Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
холодные
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 64
Суп холодный с креветк…
Приготовление:
Огурец помыть и мелко нарезать. Креветки отварить и почистить. Если креветки крупные, то их можно нарезать.
Соединить огурец, креветки, лимонный сок и йогурт. Измельчить с помощью блендера или кухонного комбайна. Но не доводите массу до пюреобразного состояния!
Добавить мят…
Окрошка (4 вариант)
Приготовление:
Картофель почистить, помыть, отварить и нарезать кубиками. Морковь и репу почистить, помыть, нарезать, потушить в небольшом количестве воды. Редис и огурец нарезать небольшими кубиками. Соединить все подготовленные овощи. Посолить. Добавить сахар и измельченную зелень. Залить …
Свекольник с рыбой
Приготовление:
Рыбу почистить, помыть, удалить кости и кожу, нарезать и припустить. Свеклу и морковь почистить, помыть, нарезать соломкой, припустить в небольшом количестве воды с добавлением уксуса. Остудить. Огурцы очистить от кожуры и нарезать соломкой. Яйца отварить вкрутую и нарезать ку…
Свекольник с хлебным к…
Приготовление:
Молодую свеклу помыть и нарезать кубиками или соломкой. Добавить воду и уксус. Тушить в течение 20-30 минут, накрыв крышкой. Морковь отварить и нарезать. Яйца отварить вкрутую и нарезать. Зеленый лук измельчить и растереть с солью. Огурцы помыть и нарезать. Соединить все подго…
Суп из томатного сока …
Приготовление:
Рыбу почистить, удалить кости и плавники, помыть, нарезать на кусочки и обжарить со всех сторон на сковороде с раскаленным растительным маслом.
Зеленый лук растереть с соль. Яйца отварить вкрутую, нарезать и добавить к зеленому луку. Огурцы помыть, нарезать соломкой и добавит…
Тюря с редькой
Приготовление:
Редьку помыть, почистить и натереть на крупной терке. Соединить редьку, квас, измельченный репчатый лук и растительное масло. Перемешать.
Окрошка (1 вариант)
Приготовление:
Зеленый лук и укроп мелко нарезать. Посолить. Помять деревянной ложкой. Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать. Свежие огурцы и редис нарезать. Говядину отварить и нарезать небольшими кубиками.
Соединить все подготовленные ингредиенты. Добавить квас, тертый хрен и сметану.
Окрошка (2 вариант)
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, почистить и отделить белки от желтков. Морковь и картофель отварить, почистить, нарезать соломкой. Зеленый лук мелко нарезать. Огурец, яичный белок и редис нарезать небольшой соломкой. Часть зеленого лука растереть с солью до тех пор, пока не выделится с…
Окрошка (3 вариант)
Приготовление:
Укроп и зеленый лук помыть. Мелко нарезать. Положить в кастрюлю.
Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Свеклу помыть, отварить и почистить. Репчатый лук, огурец и свеклу нарезать кубиками. Подготовленные овощи добавить в кастрюлю с зеленью. Яйца …
Тюря с кислым молоком
Приготовление:
Листья смородины помыть, положить в кастрюлю и залить кипящей соленой водой. Поставить на плиту. Довести до кипения. Снять с плиты. Остудить в отваре.
В тарелки накрошить черствый хлеб. Добавить зеленый лук, холодный отвар и кислое молоко. Перемешать.
Ботвинья
Приготовление:
Шпинат и щавель помыть. Шпинат отварить в кипящей соленой воде. Щавель потушить в сковороде с небольшим количеством воды.
Щавель и шпинат остудить, перетереть в пюреобразную массу и положить в кастрюлю. Посолить. Добавить сахар, горчицу и квас. Перемешать. Зеленый лук и укроп…
Холодник с щавелем и р…
Приготовление:
Рыбу почистить. Отварить. Удалить косточки и плавники. Мякоть измельчить. Щавель помыть. Разрезать на 3-4 части. Отварить щавель в соленой воде. Охладить в отваре. Зеленый лук измельчить. Посолить и немного помять. Огурец нарезать соломкой. Яйца отварить и нарезать кубиками.
…
Холодный суп из зелено…
Приготовление:
Огурцы очистить от кожуры и натереть на средней терке. Кожуру от огурцов отварить в течение 10-15 минут. Полученный отвар процедить, остудить и соединить с жидкостью от горошка. Яйца отварить вкрутую, нарезать кубиками. В приготовленную смесь жидкости от горошка и огуречного о…
Холодник с помидорами …
Приготовление:
Рыбу почистить. Помыть. Отделить мякоть от костей и кожи. Рыбное филе припустить. Нарезать на небольшие кусочки.
Помидоры помыть. Обдать кипятком. Снять кожицу. Протереть через мелкое сито.
В помидорное пюре влить небольшое количество воды. Посолить. Добавить сахар, сметану …
Холодник "По-мински"
Приготовление:
Щавель перебрать, помыть и отварить в соленой воде. Охладить.
Отдельно отварить свеклу в воде с добавлением уксуса. Свекольный отвар охладить. Процедить. Свеклу почистить и нашинковать.
Яйца отварить. Яичные желтки и зеленый лук соединить, посолить, растереть. Полученную сме…
Холодник из ревеня и рыбы
Приготовление:
Рыбу почистить, отделить от костей и кожи. Филе помыть. Обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Рыбу нарезать небольшими кубиками. Остудить.
Ревень промыть. Нарезать. Выложить в кастрюлю с кипящей водой. Главное - не разварить ревень! Оставить остывать в кастрюле, не слива…
Хладник "По-польски"
Приготовление:
Квашеную капусту отжать от рассола и нашинковать. Зеленый лук и укроп измельчить. Соединить капусту и зелень. Добавить измельченные грибы и огурец. Яйца отварить и нарезать кубиками. Выложить в капусту. Перемешать. Убрать в холодильник на 20-30 минут.
Влить в подготовленную м…
Холодник "По-белорусск…
Приготовление:
Квас развести небольшим количеством воды. Свеклу отварить, нарезать тонкой соломкой. Огурец нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук и укроп помыть и измельчить. Яйца отварить, нарезать кольцами. В квас добавить свеклу, огурец, зеленый лук, укроп, соль, сахар и лимонный сок. Пер…
Холодник "По-белорусск…
Приготовление:
Свеклу тщательно помыть, отварить, нарезать тонкой соломкой. Огурец нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук и укроп помыть и измельчить.
Яйца отварить, нарезать кольцами.
В свекольный отвар добавить огурец, зеленый лук, укроп, соль, сахар, лимонный сок и свеклу. Перемешать и…
Уха холодная (2 вариант)
Приготовление:
Мелкую рыбу почистить, помыть и положить в кастрюлю. Морковь, петрушку и репчатый лук измельчить, положить в кастрюлю. Налить столько воды, чтобы она полностью закрывала продукты. Кастрюлю поставить на плиту. Дать закипеть. Убавить огонь. Варить в течение 15-20 минут. Добавить…
Уха холодная (1 вариант)
Приготовление:
Мелкую рыбу почистить, помыть и положить в кастрюлю. Морковь, петрушку и репчатый лук измельчить, положить в кастрюлю. Налить столько воды, чтобы она полностью закрывала продукты. Кастрюлю поставить на плиту. Дать закипеть. Убавить огонь. Варить в течение 15-20 минут. Добавить…
Суп холодный с креветками
Приготовление:
Огурец помыть. Одну треть измельчить в блендере. Креветки отварить. Переложить в кастрюлю. Добавить бульон, томатный сок, йогурт и креветки. Капнуть соус "Табаско". Посолить. Поперчить. Добавить мяту. Перемешать. Убрать в холодильник на 1 час.
Суп разлить по порциям. В каждую…
Суп холодный из зелено…
Приготовление:
Воду вскипятить. Остудить. Влить соевый соус и уксус. Лук тонко нарезать. Поперчить. Соединить с кунжутом и выложить в воду. Перемешать.
Суп холодный "Пивной"
Приготовление:
Лимон нарезать ломтиками. Изюм тщательно промыть. Хлеб натереть. Соединить лимон, хлеб и изюм. Добавить сахар. Перемешать. Влить пиво. Перемешать.
Суп холодный "По-испан…
Приготовление:
Хлеб залить небольшим количеством воды. Дать разбухнуть. Отжать.
Помидоры помыть. Обдать кипятком. Снять кожицу. Половину нормы помидоров и хлеб соединить. Протереть через сито. Добавить майонез и уксус. Влить столько кипяченой воды, чтобы получился суп.
Репчатый лук измельч…
Суп холодный из дыни и…
Приготовление:
Дыни помыть. Разрезать пополам. Удалить семена. Сладкую мякоть достать и взбить блендером или миксером. Влить небольшое количество сливок. Добавить мускатный орех и ещё раз взбить. Посолить. Перемешать. Полученную массу охладить и разложить по половинкам дынь. Креветки отварит…
Суп холодный "Кефирный"
Приготовление:
Репчатый лук и соленый огурцы нарезать тонкой соломкой. Хлеб натереть. Петрушку измельчить. Соединить лук, огурцы, хлеб и петрушку. Посолить. Залить кефиром. Перемешать.
Суп холодный "Вегетари…
Приготовление:
Огурец помыть. Одну треть измельчить в блендере. Переложить в кастрюлю. Добавить бульон, томатный сок и йогурт. Капнуть соус "Табаско". Посолить. Поперчить. Добавить мяту. Перемешать. Убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
Суп разлить по порциям. В каждую добавить лед.
Суп с морковью и яблоками
Приготовление:
Морковь и яблоки помыть, почистить и натереть на крупной терке. Соединить молоко и мед. Добавить яблоки и морковь. Перемешать. Разложить по порциям.
Суп с рисом "Яблочный"
Приготовление:
Яблоки помыть, удалить сердцевину с косточками и очистить от кожуры. Кожуру положить в кастрюлю с водой. Добавить лимонную кислоту. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Варить до тех пор, пока кожура не станет мягкой. Кожуру протереть через сито полученное пюре снова положи…
Суп с дыней "Молочный"
Приготовление:
Дыню помыть, почистить, мякоть измельчить и положить в кастрюлю. Добавить сахар. Поставить на разогретую плиту. Тушить на умеренном огне до полной готовности.
В отдельной кастрюле соединить молоко с яичным желтком. Перемешать. Поставить на разогретую плиту. Варить в течение 5…
Суп с базиликом "Томат…
Приготовление:
В кастрюле разогреть 1 ст. л. оливкового масла. Добавить измельченный репчатый лук и мелко нарезанный чеснок. Обжарить в течение 3 минут. Добавить семя фенхеля и тмин. Перемешать. Тушить в течение 30-40 секунд. Консервированные и свежие помидоры мелко нарезать. В кастрюлю доба…
Суп из кураги с рисом …
Приготовление:
Курагу почистить, помыть теплой водой и положить в кастрюлю. Залить кипятком. Добавить сахар. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на разогретую плиту. Варить до готовности кураги. Готовую курагу протереть через сито.
Рис промыть и сварить.
Рис разложить по порциям. В кажду…
Суп из чернослива "Сла…
Приготовление:
Чернослив тщательно промыть. Удалить косточки. Чернослив положить в миску с кипяченой холодной водой. Оставить до тех пор, пока чернослив не набухнет.
Подготовленный чернослив положить в кастрюлю с водой. Добавить гвоздику и корицу. Варить до готовности чернослива. Протереть …
Суп из чернослива "Сла…
Приготовление:
Чернослив тщательно промыть. Удалить косточки. Чернослив положить в миску с кипяченой холодной водой. Оставить до тех пор, пока чернослив не набухнет.
Подготовленный чернослив положить в кастрюлю с водой. Добавить гвоздику и корицу. Варить до готовности чернослива. Протереть …
Суп "Таратор"
Приготовление:
Кислое молоко соединить с водой. Нарезать на мелкие квадраты огурец и выложить в молочную смесь. Добавить измельченные орехи, чеснок и укроп. Посолить. Влить масло. Перемешать.
Суп "Шалтибарщай" (1 в…
Приготовление:
Яйцо отварить вкрутую. Соединить кефир, сметану и воду. Посолить. Добавить измельченное яйцо и мелко нарезанный зеленый лук. Огурцы помыть, нарезать кубиками и добавить в кефирную смесь. Перемешать.
Суп разлить по порциям. В каждую добавить измельченный укроп.
Суп "Шалтибарщай" (2 в…
Приготовление:
Свекольную ботву тщательно помыть, измельчить и отварить в соленой воде. Остудить.
Огурцы, укроп, зеленый лук и базилик помыть, мелко нарезать. В кастрюле соединить сметану, кефир и свекольный отвар. Добавить измельченные овощи и зелень. Перемешать.
Яйца отварить и нарезать …
Суп "Ягодный"
Приготовление:
Соединить свежее или кислое молоко, воду, раздавленную ягоду и мед. Перемешать.
Суп "Свекольник" (2 ва…
Приготовление:
Маринованную свеклу, колбасу и огурцы нарезать кубиками. Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать. Соединить маринад из-под свеклы с небольшим количеством воды. Добавить свеклу, колбасу и огурцы. Перемешать. Суп разлить по порциям. В каждую порцию добавить сметану и измельченный…
Рецепты 1–40 из 64
Реклама: весы для магазина Россия