Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 391
Начинка из картофеля и…
Приготовление:
Картофель отварить в соленой воде и размять. Творог размять вилкой. Укроп измельчить. Соединить подготовленные ингредиенты. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Начинка из репчатого л…
Приготовление:
Картофель почистить, помыть и отварить в соленой воде. Воду слить. Картофель размять. Репчатый лук измельчить и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Укроп измельчить.
Соединить лук, укроп и картофель. Поперчить. Перемешать.
Начинка для омлета-рул…
Приготовление:
Сыр натереть. Ветчину мелко нарезать. Соединить. Перемешать.
Начинка для омлета-рул…
Приготовление:
Репчатый лук измельчить. Грибы мелко порезать. Лук обжарить в течение 2-3 минут на сковороде с раскаленным маслом. Добавить грибы. Обжарить всё вместе в течение 5-7 минут. Снять с огня. Посолить. Перемешать.
Начинка для омлета-рул…
Приготовление:
Помидор помыть, очистить от пленки и мелко нарезать. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину с косточками, очистить от пленки и мелко порезать. Бекон нарезать соломкой или кубиками.
Соединить подготовленные ингредиенты. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Начинка из картофеля и…
Приготовление:
Картофель почистить, отварить и размять. Репчатый лук измельчить. Свиное сало нарезать небольшими кубиками. Грибы нарезать.
На сковороде растопить свиное сало. Добавить лук. Обжарить в течение 3-4 минут. Добавить грибы. Обжарить в течение 2-3 минут.
Соединить. Подготовленные…
Начинка из картофеля и…
Приготовление:
Гусиный жир нарезать кубиками. Репчатый лук измельчить. Картофель отварить.
Гусиный жир обжарить вместе с луком.
Через мясорубку попустить картофель и лук с жиром. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Творог с орехами и чес…
Приготовление:
Грецкие орехи измельчить. Чеснок растереть с солью.
В творог добавить растопленное сливочное масло, чеснок и орехи. Поперчить. Добавить измельченную зелень. Тщательно перемешать.
Творог с помидорами
Приготовление:
Творог размять вилкой. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и протереть через сито. Репчатый лук мелко нарезать.
Размягченное сливочное масло растереть добела. Добавить помидоры, лук и творог. Посолить. Тщательно перемешать.
Творог со шпинатом и с…
Приготовление:
Творог растереть. Листья шпината помыть и положить в кастрюлю с кипящей соленой водой. Довести до кипения. Варить в течение 10 минут. Шпинат откинуть на дуршлаг. Охладить. Протереть через сито. Сыр натереть на терке.
Протертый творог соединить с размягченным сливочным маслом,…
Начинка для канапе
Приготовление:
Соединить сыр, лимонный сок, взбитые сливки и черную икру. Взбить до образования однородной массы.
Начинка для овощей
Приготовление:
Зеленый лук мелко нарезать и обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Добавить немного воды и паприку. Тушить в течение 1-2 минут. Снять с плиты.
Телятину и свинину помыть, нарезать небольшими кубиками. Рис тщательно промыть. Мяту и петрушку измельчить.
В глубокой сковород…
Начинка для омлета-рул…
Приготовление:
Укроп, петрушку и чеснок мелко нарезать. Соединить. Посолить. Перемешать.
Смесь из курицы и авок…
Приготовление:
Куриную грудку отварить, удалить кости и кожу, нарезать. Авокадо почистить, разрезать вдоль на две половинки, удалить косточки и нарезать. Оливки, авокадо и курицу измельчить с помощью блендера. Добавить лимонный сок. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Смесь из хрена
Приготовление:
Хрен натереть на мелкой терке. Яйца отварить вкрутую и тоже натереть на мелкой терке. Соединить хрен, яйца, сахар, сметану, соль и уксус. Тщательно взбить.
Смесь к лососю "Лаймовая"
Приготовление:
Соединить размягченное сливочное масло, сок лайма и тертую цедру лаймов. Посолить. Поперчить. Тщательно взбить.
Полученную массу положить в полиэтиленовый пакет. Сформировать небольшую колбаску и убрать в холодильник.
Смесь специй "Луизианс…
Приготовление:
Соединить и тщательно перемешать подготовленные ингредиенты.
Соль "Сельдерейная"
Приготовление:
Корень сельдерея помыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Подготовленный сельдерей положить на противень и поставить в духовку, разогретую до 60 градусов. Сушить до тех пор, пока корень полностью не высохнет. Затем корень перетереть в порошок и соединить с солью. Соотнош…
Творог с огурцом и укр…
Приготовление:
Огурец почистить и нарезать мелкими кубиками. Укроп измельчить. Творог растереть и соединить с подготовленными ингредиентами. Посолить. Добавить густую сметану. Перемешать.
Паштет из говяжьей печ…
Приготовление:
Корень петрушки, морковь и репчатый лук нарезать тонкими ломтиками. Печень помыть и нарезать небольшими кусочками.
Сало нарезать кубиками и положить на сковороду. Сковороду поставить на разогретую плиту. Сало немного обжарить. Добавить лук, морковь и петрушку. Обжаривать в те…
Паштет из копченой ску…
Приготовление:
Филе скумбрии, йогурт, петрушку и хрен с помощью блендера перемолоть в однородную массу. Поперчить. Перемешать.
Паштет из копченой ску…
Приготовление:
Соединить и растереть сливочное масло с хреном. Скумбрию почистить, удалить кости, кожу и плавники. Рыбное филе размять вилкой и добавить к масляной смеси. Взбить до образования однородной массы. Посолить. Поперчить обоими перцами. Добавить лимонный сок. Перемешать.
Смесь для бутербродов …
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую. Отделить белки от желтков. Желтки размять вилкой.
Репчатый лук измельчить, обжарить и остудить.
Говядину помыть и цельным куском обжарить на сковороде с раскаленным маслом.
Зеленый лук и укроп измельчить.
Через мясорубку пропустить мясо и лук. К полу…
Масло "Чесночное" (2 в…
Приготовление:
Соединить размягченное сливочное масло, мелко нарезанную петрушку и измельченный чеснок. Посолить. Поперчить. Взбить до образования однородной массы.
Паста "Креветочная" (1…
Приготовление:
Креветки отварить и мелко нарезать. Репчатый лук натереть на мелкой терке. Сельдерей измельчить. Соединить творог, креветки, лук и сельдерей. Добавить лимонный сок, соевый соус и сметану. Перемешать. Остудить.
Пасту поперчить непосредственно перед подачей на стол.
Паста "Креветочная" (2…
Приготовление:
Очищенные креветки нарезать и слегка обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Добавить сливки и белое вино. Перемешать. Тушить на умеренном огне в течение 5-7 минут.
Муку соединить с небольшим количеством воды. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Влить в сковород…
Паштет "Грибной"
Приготовление:
Грибы помыть, мелко нарезать и обжарить в течение 4-5 минут на сковороде с раскаленным оливковым маслом. Снять с плиты. Остудить.
В кухонном комбайне соединить мягкий сыр, чеснок, соус из хрена, грибы, размягченное сливочное масло и эстрагон. Перемешать до образования однород…
Заправка "Лимонно-медо…
Приготовление:
Соединить все подготовленные ингредиенты. Тщательно перемешать.
Заправка "Лимонный вин…
Приготовление:
В миске соединить оливковое масло, лимонный сок и жидкий мед. Добавить измельченный чеснок и зелень. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.
Заправка с сыром, йогу…
Приготовление:
Сыр "Фета" измельчить и положить в кухонный комбайн. Добавить греческий йогурт, чеснок и тщательно взбить. Добавить измельченную мяту и оливковое масло. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Икра "Минтаева"
Приготовление:
В миске соединить томатный сок и подсолнечное масло. Перемешать. Поставить на плиту. Довести до кипения. При постоянном помешивании, тонкой струйкой всыпать манную крупу. Варить в течение 30-40 секунд. Снять с огня. Остудить.
Сельдь почистить, удалив кости, кожу и плавники. П…
Ланспик
Приготовление:
В горячий бульон добавить желатин. Перемешать. Довести до кипения. Остудить.
Майонез "Томатный"
Приготовление:
Помидоры помыть, очистить от кожицы и семян. Чеснок измельчить. В блендере соединить помидоры, чеснок, сахар и томатную пасту. Взбить до образования однородной массы. Добавить майонез и тщательно перемешать.
Соус для тэмпура (3 ва…
Приготовление:
В горячий говяжий бульон добавить сахар и глютамат натрия. Перемешать. Добавить соевый соус.
Тэмпуру окунать в полученный соус.
Соус к лососю "Быстрый"
Приготовление:
Укроп помыть и измельчить. Добавить сметану. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.
Соус к рыбе "Пикантный"
Приготовление:
С помощью кухонного комбайна или блендера измельчить чеснок, анчоусы, каперсы и огурцы. Добавить петрушку, мяту, оливковое масло и базилик. Перемешать.
Соус с травами к фондю
Приготовление:
В майонез добавить подготовленную зелень. Тщательно перемешать и подать на стол.
Заправка "Винегрет"
Приготовление:
В миске соединить оливковое масло, яблочный уксус и жидкий мед. Добавить измельченный чеснок и зелень. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.
Заправка "Горчичная" (…
Приготовление:
Соединить виноградный уксус, горчицу и подсолнечное масло. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.
Соус "Хлебный"
Приготовление:
У хлеба срезать корочки, а мякиш измельчить в мелкие крошки. Подсушить в разогретой духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10-15 минут.
Репчатый лук измельчить. Чеснок раздавить. В кастрюле соединить лук, чеснок, молоко, лавровый лист и оливковое масло. Перемешать. Ка…
Реклама: Икра из баклажанов приготовление