Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
субпродукты
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 65
Печень куриная с грибами
Приготовление:
Куриную печень помыть, нарезать соломкой или небольшими кубиками и запанировать в муке.
На сковороду положить одну столовую ложку сливочного масла. Поставить на разогретую плиту. Растопить масло. Добавить печень и обжарить до золотистой корочки. Печень переложить со сковороды…
Слоенка из говяжьей пе…
Приготовление:
Говяжью печень помыть, нарезать и слегка отбить. В миске соединить яйца, соль, перец и воду. Перемешать. Добавить печень. Убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
Затем каждый кусочек печени запанировать в муке и обжарить до румяной корочки на сковороде с раскаленным сливочным мас…
Печень говяжья с репча…
Приготовление:
С печени снять пленку, помыть, дать стечь воде и нарезать кусочками. Кусочки запанировать в муке и через 5-8 минут обжарить в жире. Слегка посыпать солью и перцем. Когда печень будет наполовину готова, заправить обжаренным репчатым луком и тонкими кусочками яблок. Тушить до го…
Куриные потрошки с оре…
Приготовление:
Обработанные куриные потрошки сварите до готовности, охладите в отваре и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с рублеными луком и чабрецом.
Орехи пропустите через мясорубку, добавьте перец, рубленые чеснок и кинзу, отвар от потрошков, отжатый из граната сок, соль, хмели-сунели…
Печень говяжья "По-зау…
Приготовление:
Печень помыть, нарезать, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным маслом. Грибы помыть, нарезать и обжарить. Репчатый лук нарезать полукольцами и спассеровать. Картофель почистить, нарезать кубиками и обжарить.
Все подготовленные ингредиенты по…
Язык телячий "По моему…
Приготовление:
Телячьи языки помыть и положить в кастрюлю. Добавить воду, одну головку репчатого лука, чеснок, специи и соль. Отварить до готовности. Остудить очистить от шкурки и нарезать. Бульон процедить.
Оставшийся лук нарезать кубиками. Болгарский перец нарезать соломкой. Лук обжарить …
Котлеты из куриной печени
Приготовление:
Куриную печень помыть. Репчатый лук почистить. Лук и печень перекрутить через мясорубку. Добавить яйцо и муку. Посолить. Поперчить. Перемешать.
На сковороду с раскаленным маслом столовой ложкой выкладывать подготовленный печеночный фарш в форме котлеток. Обжаривать в течение …
Печень в красном вине
Приготовление:
Телячью печень почистить, помыть, нарезать и обжарить в течение 1-2 минут на сковороде с раскаленным маслом. Печень переложить на тарелку. В сковороду с маслом из-под печени положить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Обжарить в течение 2-3 минут, периодически помешивая. Д…
Печень в сметане (2 ва…
Приготовление:
Говяжью печень помыть, почистить и нарезать кусочками по 80-100 грамм. Посолить. Обвалять в муке. Обжарить в течение 3-5 минут на сковороде с раскаленным маслом, периодически помешивая.
Подготовленную печень положить в кастрюлю. Добавить обжаренный репчатый лук и сметану. Вли…
Печень с грибами
Приготовление:
Печень помыть, почистить и нарезать небольшими ломтиками. Посолить. Поперчить. Обвалять в муке. Обжарить в течение 1,5-2 минут со всех сторон на сковороде с раскаленным сливочным маслом.
Грибы залить холодной водой. Отварить. Остудить. Мелко нарезать. Обжарить измельченный лу…
Пирог из говяжьей печени
Приготовление:
Говяжью печень помыть и перекрутить через мясорубку. Добавить теплое молоко и яйца. Посолить. Поперчить. Перемешать до образования однородной массы. Полученную массу столовой ложкой выкладывать на сковороду с раскаленным маслом. Обжарить с обеих сторон.
Приготовить начинку. Р…
Язык говяжий в маринаде
Приготовление:
Говяжий язык тщательно почистить и помыть. Натереть солью и сахаром. Положить под гнет. Убрать в холодное место на 10 дней. Каждые 2-3 дня переворачивать.
Язык отварить в течение 2 часов. Добавить измельченные коренья и черный перец. Варить ещё 50 минут. Добавить лавровый лис…
Язык говяжий в красном…
Приготовление:
Говяжий язык помыть, почистить и обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Убрать язык из сковороды и положить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
В сковороду, где обжаривался язык, положить муку. Перемешать, чтобы не образовалось комочков. Добавить бренди, бульон и вин…
Язык "Отварной"
Приготовление:
Язык тщательно помыть и положить в кастрюлю с кипящей водой. Добавить измельченный лук, сельдерей и морковь. Варить на среднем огне до готовности языка.
Язык достать из кастрюли и положить под проточную холодную воду на 5-7 минут. Снять шкурку.
Язык нарезать кольцами и украс…
Хвост говяжий "По-римски"
Приготовление:
Говяжьи хвосты почистить, помыть, нарезать длиной 4-5 см. и обжарить в сковороде с раскаленным жиром до румяной корочки. Хвосты снять со сковороды. Морковь, репчатый лук, сельдерей и чеснок измельчить. Овощи обжарить в течение 5 минут в сковороде, в которой обжаривались хвосты…
Уши свиные под соусом …
Приготовление:
Свиные уши тщательно почистить и помыть. Отварить в большом количестве соленой воды с добавлением кореньев, гвоздики, перца и репчатого лука.
Готовые уши нарезать ломтиками. Выложить на противень, смазанный маслом. Залить соусом "Бешамель". Посыпать тертым сыром. Запекать в р…
Тушеное говяжье сердце
Приготовление:
Сердце помыть, отварить, разрезать пополам. Каждую половинку разрезать на четвертинки. Промыть. Дать стечь воде.
Лук и чеснок мелко порезать и помять руками. Соединить сердце с луком и чесноком. Кунжут обжарить. К сердцу добавить сахар и кунжут. Посолить. Поперчить. Перемешат…
Торт "Печеночный" (2 в…
Приготовление:
Печень помыть, дать стечь воде и перекрутить через мясорубку. Соединить печень, яйцо, соду, соль и муку. Тщательно перемешать. Масса должна получиться по консистенции как тесто на блины.
Небольшой поварешкой наливать тесто на сковороду с раскаленным маслом, обжарить с обеих с…
Торт "Печеночный" (1 в…
Приготовление:
Приготовить тесто. Печень помыть, дать стечь воде и перекрутить через мясорубку. Лук измельчить и обжарить в сковороде с разогретым маслом. Соединить печень, обжаренный лук, яйцо и молоко. Перемешать. Масса должна получиться по консистенции, как тесто на блины.
Небольшой пова…
Сердце говяжье с овощами
Приготовление:
Говяжье сердце помыть. Залить холодной водой. Оставить на 2-3 часа. Помыть. Положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить в течение 3 часов на умеренном огне. Посолить. Варить ещё в течение 1 часа. Готовое сердце достать. Нарезать поперек волокон на небольшие тонкие ломтики.
Ка…
Сердце жареное "По-кал…
Приготовление:
Сердце помыть, нарезать соломкой и обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Посолить. Поперчить. Добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Жарить до готовности.
Рубец говяжий "Рождест…
Приготовление:
Рубец почистить, помыть и замочить в холодной воде с измельченной морковью и петрушкой в течение 3-4 часов. Рубец достать. Обсушить. С одной стороны посыпать измельченным чесноком, поперчить и посыпать зеленью. Свернуть рулетом. Перевязать. Отварить до полной готовности в той …
Селянка с печенью
Приготовление:
Говяжьи печень, сердце и легкие помыть и нарезать порционными кусками. Говядину помыть и также нарезать кубиками. Субпродукты и мясо положить в керамические горшочки. Репчатый лук нарезать полукольцами. Морковь измельчить. Лук и морковь положить в горшочки. Посолить. Тушить в …
Пудинг "Печеночный"
Приготовление:
Печень помыть, очистить от пленки и перекрутить через мясорубку или взбить блендером. Булку вымочить в молоке. Укроп и петрушку измельчить. Печень соединить с булкой, укропом, петрушкой, желтком. Посолить. Перемешать. Белок взбить в устойчивую пену и аккуратно ввести в печень.…
Почки говяжьи тушеные
Приготовление:
Почки помыть и положить в кастрюлю с холодной водой. Поставить кастрюлю на плиту. Дать воде закипеть. Снять образовавшуюся пену. Воду слить. Почки промыть под проточной холодной водой. Повторить процедуру дважды.
Подготовленные почки нарезать толщиной около 2 см. и обжарить в…
Почки свиные под соусом
Приготовление:
Почки вымочить в холодной воде в течение 30-40 минут. Помыть. Выложить в кастрюлю. Залить водой. Посолить. Поставить на разогретую плиту. Варить до готовности, снимая пенку.
Приготовить соус. В сковороде растопить растительное сало, добавить муку и перемешать. Влить бульон, м…
Почки говяжьи в сметане
Приготовление:
Почки помыть. Разрезать пополам. Залить холодной водой. Оставить на 2-3 часа, периодически меняя воду.
Почки положить в кастрюлю. Залить холодной водой. Поставить на разогретую плиту. Дать закипеть. Отвар слить. В кастрюлю налить чистую воду. Дать второй раз закипеть.
Почки …
Почки говяжьи "По-курт…
Приготовление:
Почки почистить, помыть, нарезать ломтиками и положить в кастрюлю с холодной водой. Поставить кастрюлю на плиту. Дать воде закипеть. Снять образовавшуюся пену. Воду слить. Почки промыть под проточной холодной водой.
Репчатый лук и грибы нарезать, спассеровать. Картофель почи…
Почки бараньи, тушеные…
Приготовление:
Бараньи почки помыть и вымочить в молоке. Через пять часов достать почки и нарезать ломтиками. Репчатый лук и чеснок измельчить. С хлеба срезать корочки, а мякоть раскрошить. В сковороде с раскаленными 3 столовыми ложками оливкового масла обжарить 2 ломтика почек, хлебные крош…
Почки бараньи "По-валл…
Приготовление:
Почки помыть. Удалить пленку. Почки разрезать пополам, а каждую половинку ещё на три части. Муку соединить с приправой. Перемешать. Почки обвалять в подготовленной муке.
В сковороде раскалить 75 грамм сливочного масла. Почки обжарить на сковороде до образования бледно-коричне…
Поджарка из печени "По…
Приготовление:
Печень помыть и нарезать соломкой. Посолить. Поперчить. Добавить шпик, нарезанный соломкой. Репчатый лук измельчить и спассеровать. Добавить томатную пасту. Обжарить в течение 1-2 минут. Огурцы измельчить и припустить.
Печень и шпик обжарить. Добавить лук, огурцы, измельченны…
Пирог из печени
Приготовление:
Печень и лук пропустить через мясорубку. Чеснок измельчить. Соединить перекрученную печень с чесноком, добавить молоко, одно яйцо, соль, немного растительного масла, черный перец и муку. Тщательно перемешать. Полученную массу выпекать как блины.
Яйцо отварить. Каждый корж про…
Печень телячья "По-бир…
Приготовление:
Печень почистить, помыть и нарезать ломтиками. Запанировать в муке. Обжарить в раскаленном сливочном масле. Посолить. Поперчить. Добавить измельченную петрушку.
Сало нарезать мелкими кубиками, растопить и полить печень.
Печень с болгарским пе…
Приготовление:
Приготовить соус. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде с раскаленным жиром. Болгарский перец помыть, удалить подложку с семенами и нарезать соломкой. Перец добавить к луку. Перемешать. Добавить небольшое количество воды. Тушить до полной готовности. Добав…
Печень куриная с яблоками
Приготовление:
Печень промыть, дать стечь воде. Яблоки очистить от семян и сердцевины, нарезать дольками. Печень нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в сковороде с разогретым маслом с одной стороны. Под каждый кусочек, при переворачивании на другую с…
Печень куриная жареная
Приготовление:
Печень почистить, помыть и залить молоком. Оставить на ночь. Утром слить молоко. Печень обсушить. Запанировать в муке. Обжарить в сковороде с раскаленным маслом в течение 3-5 минут. Добавить бульон тушить в течение 5-10 минут.
Посолить и сразу же подать на стол.
Печень куриная в сметане
Приготовление:
Куриную печень почистить, помыть и нарезать соломкой.
Репчатый лук измельчить и обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Добавить печень. Перемешать. Тушить на умеренном огне в течение 15-20 минут. Добавить сметану и лимонный сок. Тушить в течение 3-5 минут. Зеленый лук и …
Печень куриная "По-япо…
Приготовление:
В миске соединить светлый соевый соус, херес и 0,5 ч. л. сахара. Перемешать. Куриную печень почистить, помыть и положить в миску с ранее приготовленной смесью. Оставить на 20-30 минут.
Печень достать из маринада и положить на сковороду с раскаленным маслом. Обжарить в течение…
Печень куриная "Вкусня…
Приготовление:
Печень промыть, дать стечь воде. Печень нарезать и обжарить с измельченным луком. Посолить, поперчить, добавить томатную пасту и сметану. Потушить до готовности.
Печень говяжья, запече…
Приготовление:
Говяжью печень помыть и нарезать кубиками. В сковороде раскалить жир. Положить печень и обжарить в течение 3-5 минут. Не солить!
Картофель почистить, нарезать кубиками и обжарить на другой сковороде с раскаленным жиром.
Репчатый лук измельчить и спассеровать на отдельной ско…
Рецепты 1–40 из 65
Реклама: Битум. Низкие цены: модификация битумов. SBS-каучук. . Ритуальные ограды