Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
разные [18]
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Реклама:
Осетрина "Паровая"
Добавлено: 2 сентября 2010
Просмотров: 292
Коментариев: 0
Состав:
осетрина – 500 гр.
грибы – 200 гр.
вино белое – 3 ст. л.
мука – 1 ст. л.
масло растительное – 2 ст. л.
бульон рыбный – 1 стакан
масло сливочное – 1-2 ст. л.
Осетрина "Паровая"
Основные блюда : рыба
Приготовление:
Осетра почистить, помыть, ошпарить, нарезать и положить в кастрюлю. Грибы помыть, нарезать и положить между рыбой. Посолить. Поперчить. Добавить белое вино и рыбный бульон (или воды). Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на разогретую плиту. Варить в течение 15-20 минут. Бульон перелить в другую кастрюлю, поставить на разогретую плиту и варить до тех пор, пока не останется 0,5 стакана. Муку соединить с растительным маслом, перемешать и добавить в кастрюлю с кипящим бульоном. Перемешать. Кипятить в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Полученный соус снять в плиты. В него добавить сливочное масло и тщательно перемешать. При необходимости соус можно посолить.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Постоянная ссылка на рецепт:
www.sedobno.ru/osnovnie_bliuda/riba/%D0%BE%D1%81%D0%B5%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_4702.html