Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
рыба
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 105
Шарики "Рыбные" (2 вар…
Приготовление:
У хлеба срезать корочки, а мякиш раскрошить и залить молоком. Сыр слегка охладить и натереть на крупной терке. Отделить желток от белка.
Через мясорубку пропустить рыбное филе и хлеб. Добавить яичный желток и сыр. Поперчить. Посолить. Перемешать.
Из порученного фарша сформир…
Рыба с овощами в томат…
Приготовление:
Рыбу почистить, помыть и нарезать на порционные куски. Муку посолить. Рыбу запанировать в муке и обжарить на сковороде с раскаленным маслом.
Репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой. Лук спассеровать. Морковь слегка обжарить.
Приго…
Рыба, запеченная в дух…
Приготовление:
Рыбу почистить, помыть и положить на противень. Соединить томатную пасту, соль, перец и растопленный жир. Перемешать и налить на рыбу.
Запекать в течение 20 минут в духовке, разогретой до 190 градусов. Затем противень достать. На рыбу положить измельченный чеснок и мелко наре…
Скумбрия "Серебряная"
Приготовление:
Скумбрию разморозить, почистить, удалить жабры и помыть. Дать стечь воде. Рыбу обсыпать крупной солью внутри и снаружи. Оставить на 15-20 минут в подвешенном состоянии. Обсушить рыбу с помощью салфеток.
Фольгу смазать растительным маслом. Рыбу положить на фольгу. С каждого б…
Судак "По-немецки"
Приготовление:
Судака почистить, помыть и нарезать на порционные куски. Посолить. Положить в глубокую форму. Добавить сливочное масло. Поставить на плиту. Дать маслу растопиться. Оно должно полностью закрывать рыбу. Нагревать в течение 2-3 минут.
Затем форму с рыбой переставить в духовку, р…
Филе щуки "По-нормандски"
Приготовление:
Филе щуки помыть, обсушить, потушить обжарить в течение 5-7 минут на сливочном масле. Добавить белое вино. посолить. Тушить в течение 7-10 минут.
Подавать с отварным картофелем, раковыми шейками, нарезанными на четвертинки и грибами.
Шарики "Рыбные"
Приготовление:
Филе трески помыть, обсушить и перекрутить через мелкую решетку на мясорубке. Добавить яичные желтки и сливки. Посолить. Поперчить. Перемешать. Сформировать небольшие шарики и плотно уложить в один слой на дно кастрюли. Залить соленой водой. Кастрюлю поставить на плиту. Накрыт…
Запеканка рыбная "По-п…
Приготовление:
В глубокой форме разогреть сливочное масло. В форму с маслом положить нарезанную ломтиками рыбу. Кусочки рыбы переложить половинками помидоров, ломтиками лука и очень тонко нарезанными ломтиками моркови.
Подготовленную запеканку тушить в течение 20 минут в духовке, разогрето…
Окунь морской с чесноч…
Приготовление:
Морского окуня помыть и сделать по три надреза с каждой стороны. В каждый надрез положить по небольшому кусочку чеснока. Вовнутрь рыбы положить петрушку и немного чеснока. Сверху смазать растопленным сливочным маслом.
Подготовленную рыбу положить в фольгу. Запекать в течение…
Лосось "По-средиземном…
Приготовление:
Чеснок нарезать и слегка обжарить на сковороде с разогретым оливковым маслом. Добавить филе лосося и слегка обжарить с обеих сторон. Добавить брокколи, разделенное на соцветия. Накрыть сковороду крышкой. Тушить рыбу с овощами в течение 10-15 минут.
Макароны отварить до полуго…
Лосось с персиковым со…
Приготовление:
Лосося почистить, помыть и нарезать на порционные кусочки. Затем рыбу смазать оливковым маслом, посыпать кориандром, положить на решетку, смазанную маслом, запечь в течение 3-4 минут с каждой стороны на разогретом гриле. Снять с решетки. Немного остудить.
Аккуратно удалить ко…
Окунь морской с рисом …
Приготовление:
Морковь почистить, помыть, нарезать тонкими колечками и обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Соединить сливки и йогурт. Посолить. Поперчить. Перемешать.
В форму, смазанную маслом, положить морковь и сверху залить смесью сливок и йогурта. Морковь запекать в течение 30-3…
Пеламида, запеченная в…
Приготовление:
Приготовить маринад. Соединить воду, уксус, лавровый лист, соль, измельченную петрушку, нарезанный ломтиками репчатый лук и морковь, нарезанную кружочками. Перемешать.
Пеламиду почистить, помыть и вымочить одну ночь в маринаде.
Маринад слить. Рыбу немного обсушить. Положить …
Судак в белом вине
Приготовление:
Судака почистить и помыть. Нарезать на куски. Положить в сотейник. Налить вино так, чтобы оно закрывало рыбу наполовину. Добавить сливочное масло и нарезанный дольками лимон без косточек.
Накрыть сотейник крышкой. Поставить на разогретую плиту. Варить на слабом огне в течение…
Филе лосося с теплой т…
Приготовление:
Укроп, кервель, эстрагон и петрушку измельчить. Помидоры очистить от кожицы и семян, мелко нарезать. Филе лосося помыть, удалить кожицу и обсушить. Каждый кусочек посолить и сверху положить измельченную зелень.
На сковороде с двумя столовыми ложками разогретого оливкового мас…
Филе салаки, маринован…
Приготовление:
Приготовить маринад. В кастрюлю с кипящей водой добавить морскую соль, черный перец, измельченный укроп и уксус. Перемешать. Дать покипеть в течение 3-5 минут. Снять с огня. Остудить.
Филе салаки помыть, нарезать, залить маринадом и убрать на ночь в холодильник.
На следующий…
Лещ, фаршированный сал…
Приготовление:
Леща почистить и помыть. На спинке леща сделать поперечные надрезы. Посолить. Обработанную рыбу начинить смесью мелко нарезанного сала, толченого чеснока, мелко нарезанной зелени петрушки и укропа.
Фаршированного леща обвалять в муке. Слегка обжарить на сковороде с раскаленны…
Щука "По-Польски"
Приготовление:
Щуку почистить, помыть, нарезать на порционные куски и положить в кастрюлю слоями. Каждый ряд посыпать сухарями, мускатным орехом, солить и перчить. Добавить дольки лимона, сливочное масло и бульон.
Запечь в течение 30-40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Карп "По-рыбацки"
Приготовление:
Приготовить начинку. Белые грибы помыть и замочить в холодной воде или молоке на ночь. Утром отварить в соленой воде. Жидкость слить. Дать грибам остыть, после чего нарезать их кубиками. Лук и морковь почистить, измельчить и обжарить с грибами до золотистого цвета. Гречневую к…
Котлеты "Рыбные" (3 ва…
Приготовление:
Лук почистить и разрезать на четыре части. Рыбное филе помыть и пропустить через мясорубку вместе с подготовленным луком. В полученный фарш добавить манную крупу, сахар, черный и душистый перец, соль и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешать.
Мокрыми руками сформироват…
Осетрина "По-царски"
Приготовление:
Вскипятить воду. Добавить нашинкованные овощи и пряности. Посолить. Осетрину обдать кипятком, очистить, обмыть и куском положить в бульон. Варить на умеренном огне в течение 20-25 минут. Готовую рыбу оставить в бульоне.
Приготовить соус. Яйца отварить вкрутую. Муку и растител…
Форель в красном вине
Приготовление:
Подготовить форель. Форель почистить. Помыть и положить в горшочек. Добавить сливочное масло, специи, зелень и коренья. Влить красное вино, мадеру и ром. Горшочек закрыть тестом. Запекать в течение 1,5 часов в духовке, разогретой до 180 градусов. Слить бульон и заправить мучно…
Форель в соевом соусе
Приготовление:
Форель почистить и удалить кости. Филе форели помыть под холодной водой, тщательно обсушить и нарезать широкими косыми полосками.
Чеснок и имбирь нарезать мелкими кубиками. Соединить сок лайма с темным соевым соусом, 1 столовой ложкой соевого соуса, хересом, пастой чили и 2 с…
Судак с петрушкой
Приготовление:
Отрезать у судака голову. Острым ножом сделать надрез по всей длине брюшка, раскрыть и удалить потроха. Рыбу помыть. В кастрюлю с кипящей соленой водой в течение 20 минут отварить рыбу. Затем судака достать и охладить.
Мякоть отделить от костей, нарезать крупными кусками и по…
Судак, приготовленный …
Приготовление:
Судака почистить, удалить кости и плавники, помыть, обсушить. Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски, посолить и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Картофель почистить, помыть и нарезать кольцами. Керамический горшочек смазать маслом. На дно положить картофель. По…
Окунь жареный
Приготовление:
Измельчить перец чили, имбирь, кинзу и чеснок. Соединить. Добавить тмин и перетереть до образования пастообразной массы.
Окуней почистить, помыть и сделать в нем глубокие надрезы. Рыбу тщательно натереть приготовленной пастой. Оставить мариноваться в течение 50-60 минут.
Обж…
Рыба, фаршированная гр…
Приготовление:
Приготовить начинку. Гречневую крупу отварить. Репчатый лук измельчить и обжарить. Соединить лук и гречневую кашу. Перемешать.
Взять целую рыбу. Отрезать голову, удалить внутренности, не разрезая брюшко. Рыбу помыть и нафаршировать начинкой. Посолить снаружи. Аккуратно зашить…
Камбала с "Зелёным" со…
Приготовление:
Камбалу помыть, почистить, помыть и запанировать в муке. На сковороде разогреть оливковое и сливочное масло. В этой сковороде обжарить до золотистого цвета камбалу с обеих сторон.
Конвертики с лососем и…
Приготовление:
Спаржу отварить в кипящей воде в течение 1-2 минут. Воду слить. Спаржу промыть в проточной холодной воде и разрезать вдоль на две половинки.
Филе лосося помыть, посолить и поперчить. На каждый ломтик рыбы положить спаржу, веточки укропа и шнитт-лука. Подготовленную рыбу завер…
Котлеты из рыбных конс…
Приготовление:
Яйца взбить. Репчатый лук измельчить. Рыбные консервы открыть. Рыбу переложить в миску и размять вилкой. Добавить яйца, лук, муку, соду, черный перец и соль. Тщательно перемешать. Дать постоять в течение 10-15 минут. Перемешать ещё раз. Сформировать котлеты и обжарить с обеих …
Плетенка "Рыбная"
Приготовление:
Филе морского окуня и лосося помыть и разрезать вдоль пополам. Каждую получившуюся половинку филе надрезать пополам, не разрезая полностью. Взять подготовленные полоски филе морского окуня и лосося. Переплести филе попарно так, чтобы получились двухцветные рыбные плетенки.
Фо…
Филе рыбное "Под шубой"
Приготовление:
Рыбное филе помыть, обсушить, посолить и положить в форму, смазанную маслом. Репчатый лук почистить, нарезать кольцами и ровным слоем разложить на рыбу. Сверху положить слой моркови, натертой на крупной терке. Слегка посолить.
Рис промыть и разложить ровным слоем на морковь. …
Палочки с кунжутом "Ры…
Приготовление:
Филе лосося помыть и нарезать на 8 полосок. Каждый ломтик обвалять в кунжуте. Обжарить до золотистой корочки в сковороде с раскаленным маслом.
Замороженный зеленый горошек отварить. Воду слить. Горошек положить в кухонный комбайн. Добавить сливочное масло, сливки и измельченн…
Палтус в цитрусовом ма…
Приготовление:
В форму налить соки цитрусовых, а также положить по 1 столовой ложке цедры лимона, апельсина и лайма. Стейк палтуса разрезать вдоль пополам и положить в подготовленную форму. Стейки полить соком. Форму накрыть и убрать в холодильник.
Через 6 часов стейки перевернуть. Ещё чере…
Хек (назелло) с овощам…
Приготовление:
Назелло почистить, удалить головы и помыть. Посолить. Поперчить. В брюшко рыбе положить ломтики лимона и базилик. Подготовленную рыбу положить в глубокую сковороду.
Репчатый лук измельчить и обжарить. Добавить измельченную морковь. Обжарить в течение 1-2 минут. Добавить цукки…
Котлеты "Рыбные" (2 ва…
Приготовление:
Яйца взбить. Репчатый лук почистить. Одну головку лука натереть на мелкой терке, а остальные – измельчить и обжарить до золотистого цвета. Манную крупу залить молоком и оставить на 5-10 минут.
Соединить рыбный фарш, яйца, лук, сахар, сливочное масло, специи и подготовленную м…
Навага со шпинатом, за…
Приготовление:
Свежий шпинат помыть и припустить в небольшом количестве воды. Шпинат немного отжать, нарезать, прогреть в сливочном масле с добавлением соли и перца.
Навагу почистить, удалить кости, голову и плавники. Филе помыть и припустить в рыбном бульоне с добавлением репчатого лука и …
Осетрина "Паровая"
Приготовление:
Осетра почистить, помыть, ошпарить, нарезать и положить в кастрюлю. Грибы помыть, нарезать и положить между рыбой. Посолить. Поперчить. Добавить белое вино и рыбный бульон (или воды). Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на разогретую плиту. Варить в течение 15-20 минут. Бульо…
Теллапия в кляре из чи…
Приготовление:
Филе рыбы посолить, поперчить, замариновать в соусе "Ткемали" на 2-3 часа. Затем обвалять в яйце и чипсах. Обжарить на раскаленном масле.
Треска, запеченная в д…
Приготовление:
Треску почистить, помыть, удалить кости и плавники. Посолить. Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить. Соединить сметану и яйца. Взбить.
Рыбу положить в форму. Сверху положить лук и влить подготовленную яично-сметанную смесь.
Запекать в течение 30-40 минут в духовке, разог…
Рецепты 1–40 из 105
Реклама: Купить пластилин тесто play doh детские. . Петр Кацыв