Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
разные [18]
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Реклама:
"Шима"
Добавлено: 19 февраля 2010
Просмотров: 318
Коментариев: 0
Состав:
для теста:
мука – 1 кг.
яйцо – 2 шт.
соль – 1 ч. л.
для подливы:
баранина – 300 гр.
жир – 150 гр.
лук репчатый – 3-4 шт.
чеснок – 1 головка
помидор – 2-3 шт.
уксус – 2 ст. л.
соль – по вкусу
специи – по вкусу
для приправы:
яйцо – 2-3 шт.
масло сливочное – 50 гр.
"Шима"
Основные блюда : разные
Приготовление:
Приготовить тесто. Соединить соль, яйца и муку. Перемешать.
Тесто скатать шаром. Накрыть кухонным полотенцем. Оставить на 1 час. Окунуть в раствор соли и соды. Тщательно перемешать.
Тесто разделить на небольшие куски. Сформировать шарики размером с грецкий орех. Раскатать колбаски. Каждую колбаску аккуратно растягивать в разные стороны, чтобы получилась лапша длиной 1 м. Смазать растительным маслом. Лапшу сложить пополам. И ещё раз растянуть.
Полученную лапшу отварить в соленой кипящей воде.
Приготовить подливу. Баранину помыть, нарезать кубиками или соломкой и обжарить на раскаленном жире. Добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами и измельченный чеснок. Обжарить в течение 1-2 минут. Добавить нарезанные помидоры. Обжарить в течение 1-2 минут. Посолить. Добавить приправы и уксус. Перемешать. Снять с огня.
Яйца взбить и обжарить на сковороде с раскаленным сливочным маслом. Снять с огня. Нарезать соломкой.
Лапшу разложить по порциям. Заправить подливой и яичной соломкой.
Время приготовления: 0 минут
Количество порций: 6
Постоянная ссылка на рецепт:
www.sedobno.ru/osnovnie_bliuda/raznie/%D1%88%D0%B8%D0%BC%D0%B0_3194.html