Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
овощи
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 302
Фасоль стручковая в ли…
Приготовление:
Фасоль помыть, почистить и отварить в кипящей соленой воде в течение 10-15 минут. Воду слить. Фасоль обсушить.
Приготовить соус. В сковороде растопить сливочное масло. Добавить лимонный сок и сметану. Поперчить. Перемешать. Тушить на умеренном огне в течение 3-5 минут. Добави…
Шакшуша
Приготовление:
Репчатый лук, помидоры и болгарский перец нарезать полукольцами или кольцами. Чеснок измельчить.
На сковороде с разогретым маслом обжарить подготовленные овощи. Посолить. Поперчить. Посыпать паприкой и аккуратно перемешать. Сверху разбить яйца и посыпать измельченной зеленью.…
Огурцы фаршированные "…
Приготовление:
Приготовить начинку. Говядину помыть и нарезать мелкими кубиками. Белый хлеб размочить в молоке. Соединить мясо и хлеб. Добавить измельченную петрушку, яйцо и мелко нарезанный репчатый лук. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.
Огурцы помыть. Разрезать вдоль на две полов…
Пудинг из цветной капусты
Приготовление:
Цветную капусту разделить на соцветия, промыть и отварить в кипящей соленой воде. Откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде. У хлеба срезать корочку, мякиш размять и залить молоком.
В миске соединить капусту, хлеб и яичный желток. Тщательно перемешать. Яичный белок взбить и добави…
Рататуй с томатным соусом
Приготовление:
Чеснок измельчить. Баклажаны разрезать пополам. Фенхель и репчатый лук нарезать дольками. Цуккини нарезать крупными кусками, а болгарские перцы мелкими.
На сковороде с раскаленным оливковым маслом в течение 10-15 секунд обжарить чеснок. Затем добавить баклажаны и фенхель. Обж…
Суфле из цветной капусты
Приготовление:
Цветную капусту отварить и перетереть в пюре, добавив теплое молоко. Сливочное масло растопить. Обжарить в нем муку. В капустное пюре добавить смесь из сливочного масла и муки, яичный желток, а также взбитый яичный белок. Перемешать и переложить в форму, смазанную маслом. Закр…
Тыква с лимоном
Приготовление:
Тыкву очистить от кожуры, запечь в течение 25-35 минут в духовке, разогретой до 190 градусов. Немного остудить и протереть сквозь сито.
Лимон натереть на терке. Соединить тыкву с медом. Перемешать и тушить ещё в течение 15-20 минут.
Фасоль стручковая в кр…
Приготовление:
Срезать оба конца у стручков фасоли. Удалить прожилки. Фасоль помыть и разрезать на 2-3 части. Бланшировать в течение 10 минут в кипящей воде. Откинуть на дуршлаг.
Приготовить соус. Растолочь вместе чеснок и стручок перца чили. Добавить паприку. Посолить. Обжарить на сковород…
Мусс из зеленого горош…
Приготовление:
Спаржу нарезать небольшими кусочками. Зеленый горошек очистить от стручков. Спаржу и горошек отварить на пару в течение 3-5 минут. Шесть столовых ложек горошка отложить в миску, полить оливковым маслом и перемешать. Оставшиеся овощи с помощью кухонного комбайна перетереть в пю…
Овощи "Чесночные"
Приготовление:
Болгарский перец, цветную капусту и кабачок нарезать кубиками. Лук-шалот и чеснок мелко нарезать.
На сковороде растопить сливочное масло. Добавить перец, кабачок, капусту, лук-шалот, розмарин и чеснок. Перемешать. Тушить в течение 3-4 минут, периодически помешивая. Добавить л…
Овощи на гарнир
Приготовление:
Стручковую фасоль помыть, нарезать и отварить в течение двух минут в кипящей соленой воде. Откинуть на дуршлаг, промыть и дать стечь воде.
Затем на сковороде с раскаленным маслом в течение двух минут обжарить измельченный лук-шалот и чеснок. Туда же добавить тонко нашинкованн…
Овощи с кедровыми орех…
Приготовление:
Молодую морковь помыть и отварить в пароварке в течение 10 минут. Добавить стручковую фасоль, соцветия брокколи и нарезанный цуккини. Готовить ещё в течение 15-20 минут.
Приготовить заправку. В сковороде раскалить оливковое масло. Добавить измельченный чеснок и очищенные кедр…
Овощи с чили и рисом
Приготовление:
Репчатый лук почистить и тонко нарезать. Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Консервированные помидоры очистить от пленки и нарезать.
Репчатый лук и болгарский перец обжарить в течение пяти минут в сковороде с раскаленным маслом. Добавить порошок чи…
Картофель, запеченный …
Приготовление:
Картофель почистить и отварить в течение 10-12 минут в кипящей соленой воде. Воду слить. Кастрюлю с картофелем закрыть крышкой и слегка потрясти.
В глубокую форму налить оливковое масло. Добавить тертую цедру лимона, измельченный чеснок и раздавленный черный перец. Форму пост…
Картофель, запеченный …
Приготовление:
Картофель почистить, нарезать ломтиками и обжарить. Помидоры нарезать также как и картофель, обжарить. Зеленый лук измельчить.
В глубокую форму, смазанную маргарином, в центр выложить помидоры. Вокруг помидоров выложить картофель. Сверху посыпать зеленым луком. Посолить. Всё …
Картофель, обжаренный …
Приготовление:
Картофель помыть, отварить в мундире, остудить и почистить.
В кастрюле соединить сахар и воду. Перемешать. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Сварить сироп. Добавить картофель. Обжарить его до образования золотистой корочки. Добавить сливочное масло. …
Каша "Гороховая"
Приготовление:
Горох промыть и залить холодной водой. Оставить на 3-4 часа. Затем выложить его в кастрюлю с толстым дном. Добавить морковь, нарезанную тонкими кольцами. Залить водой так, чтобы овощи были полностью закрыты. Поставить кастрюлю на разогретую плиту. Довести до кипения. Добавить …
Конвертики "Капустные"
Приготовление:
Капустные листья помыть, положить в кастрюлю с кипящей соленой водой и варить в течение 5-7 минут. Воду слить. Листья промыть под проточной холодной водой, обсушить и свернуть конвертиком.
Подготовленные листья обмакнуть сначала во взбитое яйцо, а затем – в панировочные сухар…
Морковь тушеная в молоке
Приготовление:
Морковь помыть, почистить, нарезать ломтиками и положить в кастрюлю. Добавить сахарный сироп, 10 грамм сливочного масла, раствор соли и две-три столовые ложки горячей воды. Перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на разогретую плиту.
Тушить на умеренном огне до тех п…
Картофель, запеченный …
Приготовление:
Картофель помыть и почистить. Каждую картофелину надрезать в нескольких местах на расстоянии 2-3 мм. друг от друга и положить на противень или в форму.
В небольшой мисочке растопить сливочное масло. Добавить оливковое и прогреть. Добавить измельченный чеснок. Нагревать в тече…
Картофель, запеченный …
Приготовление:
Картофель почистить, нарезать крупными кусками и отварить в течение пяти минут в кипящей соленой воде. Воду слить.
В глубокой форме растопить растительное масло. В эту же форму положить картофель. Перемешать. На картофель положить веточки шалфея и ровным слоем выложить лимон,…
Картофель, запеченный …
Приготовление:
Картофель почистить и отварить в течение 10 минут в кипящей соленой воде. Воду слить. Кастрюлю с картофелем закрыть крышкой, слегка потрясти и переложить в глубокую форму, смазанную маслом.
Запекать в течение 15 минут в духовке, разогретой до 190 градусов. Затем к картофелю д…
Картофель, запеченный …
Приготовление:
Картофель почистить и нарезать соломкой. Репчатый лук измельчить. Соединить лук и картофель. Посолить. Добавить специи. Перемешать и выложить в форму, смазанную маслом. Запекать в течение 15 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.
Сыр натереть, соединить с майонезом и пе…
Картофель, запеченный …
Приготовление:
Молодой картофель почистить, помыть и положить в глубокую форму. Полить картофель оливковым маслом. Добавить измельченный чеснок и паприку. Тщательно перемешать.
Запекать в течение 40-50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Картофель, запеченный …
Приготовление:
Картофель почистить и сделать вертикальные надрезы на расстоянии 0,5 см. друг от друга. Подготовленный картофель положить в глубокую форму, сверху полить оливковым маслом винным уксусом. Посолить. Чеснок нарезать кольцами или зубчиками. На каждую картофелину положить кусочек ч…
Картофель "По-казацки"
Приготовление:
Картофель почистить, отварить, нарезать пластинками и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Говядину помыть, отварить и пропустить через мясорубку. Репчатый лук измельчить и обжарить в течение 3-5 минут. Добавить мясо. Обжарить.
В глубокую форму, смазанную маслом, по…
Картофель "По-селянски"
Приготовление:
Картофель помыть и отварить в мундире. Воду слить. Картофель остудить, почистить и нарезать дольками. Подготовленный картофель посолить и обжарить на сковороде с разогретым маслом.
Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Чеснок измельчить.
Соедини…
Картофель в сметане (2…
Приготовление:
Картофель помыть, почистить и нарезать тонкими кольцами.
Глубокую форму смазать сливочным маслом и натереть зубчиком чеснока. Подготовленный картофель положить в форму. Соединить жидкую сметану, мускатный орех, соль и белый перец. Перемешать и влить в форму с картофелем. Смет…
Картофель отварной с т…
Приготовление:
Яблоко помыть, разрезать на четыре части, удалить сердцевину с косточками, мелко нарезать и сбрызнуть лимонным соком.
Творог соединить с минеральной водой и яблоком. Добавить хрен. Перемешать.
Кресс-салат помыть, мелко нарезать и соединить с творогом. Посолить. Поперчить. Пе…
Картофель с розмарином…
Приготовление:
Картофель помыть, начистить и нарезать вдоль на половинки. Противень смазать маслом.
Картофель выложить на противень и посолить. Всё перемешать так, чтобы соль распределилась равномерно, а картофель был весь покрыт маслом. Сверху на картофель выложить веточки розмарина.
Запе…
Завтрак "Здоровье"
Приготовление:
В тарелке соединить овсяные хлопья, измельченные сухофрукты и орехи. Залить горячим молоком. Закрыть крышкой и дать постоять в течение 5-7 минут.
Запеканка из картофеля…
Приготовление:
Цветную капусту разобрать на соцветия, опустить на 3-4 минуты в кипящую воду, обсушить и посыпать мускатным орехом.
Картофель почистить и перекрутить на мясорубке. Репчатый лук измельчить. Соединить лук, картофель, яйца и муку. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Половину получ…
Запеканка из картофеля…
Приготовление:
Картофель помыть и отварить в мундире в соленой воде с добавлением тмина. Картофель слегка остудить, почистить и нарезать кольцами.
Соединить 40 грамм размягченного сливочного масла, соль и майоран. Перемешать.
Яблоки помыть, почистить, нарезать кольцами и аккуратно удалить …
Капуста белокочанная "…
Приготовление:
Капусту очистить от внешних грязных листьев. Большим ножом разрезать кочан на четыре части и удалить кочерыжку. Листья тонко нашинковать или нарезать крупными кусками.
Подготовленную капусту отварить в течение 3-5 минут в кипящей соленой воде. Откинуть на дуршлаг. Промыть под…
Капуста краснокочанная…
Приготовление:
Краснокочанную капусту тонко нашинковать. Репчатый лук измельчить.
Фундук разложить на противень и запечь в течение 10-15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Орех немного остудить и очистить от кожуры.
Соединить соевый соус, коричневый сахар, яблочный уксус и херес.…
Капуста цветная в запр…
Приготовление:
Цветную капусту помыть, разделить на соцветия и отварить.
В миске соединить масло, уксус, лимонный сок, петрушку и укроп. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.
Капусту положить в миску с заправкой "Винегрет". Закрыть пищевой пленкой. Как следует встряхнуть. Дать постоят…
Артишоки "По-иудейски"
Приготовление:
У артишоков срезать ножки по 2-3 см. не доходя до чашечки. Сезать верхнюю часть листьев, чтобы получился ровный срез. Удалить внешние листья. Острым ножиком срезать внешний слой с ножек. Подрезать все неровности.
Подготовленные артишоки положить в миску с водой. Добавить лимо…
Баклажан с пастой из г…
Приготовление:
Баклажаны помыть, разрезать вдоль на несколько пластинок и обжарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным маслом.
Приготовить пасту. Грецкий орех и зелень измельчить в блендере или дважды пропустить через мясорубку. Добавить столько кипятка, чтобы получилась пастообразная…
Баклажаны "По-пармски"
Приготовление:
Баклажаны нарезать вдоль на длинные полоски. Запанировать в муке. Обжарить на сковороде с раскаленным оливковым маслом. Откинуть на бумажные салфетки и дать стечь маслу.
Приготовить соус. Помидоры помыть, удалить кожицу, измельчить и обжарить в течение 2-3 минут на сковороде …
Баклажаны, фаршированн…
Приготовление:
Баклажаны помыть, разрезать вдоль на две половинки и аккуратно удалить мякоть.
Приготовить начинку. Сыр натереть. Чеснок и репчатый лук измельчить. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками. Яйцо отварить вкрутую и нарезать кубиками. Мякоть баклажанов измельчить. Лук спассер…
Реклама: новости в челябинске главное