Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
морепродукты
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 86
Кальмар в маринаде
Приготовление:
Кальмара почистить, помыть, отварить и нарезать соломкой. Морковь почистить, отварить и нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать полукольцам и отварить в течение пяти минут в кипящей соленой воде.
Приготовить маринад. В кастрюльку с кипящей водой добавить душистый перец, сах…
Раки в пиве
Приготовление:
Раков помыть и положить в кастрюлю. Добавить измельченную морковь, репчатый лук и зелень. Залить водой и пивом. Посолить. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Варить в течение 7 минут. Добавить лавровый лист. Варить ещё в течение 3-5 минут.
Жюльен с креветками и …
Приготовление:
Креветки отварить в течение 20 минут в небольшом количестве крепко посоленного рыбного бульона или воды с добавлением специй и укропа. Бульон не выливать, он пригодится для приготовления соуса.
Приготовить соус. На сковороде с раскаленным сливочным маслом спассеровать муку. Д…
Креветки в соусе чили
Приготовление:
Креветки положить на дуршлаг, обдать кипятком и дать стечь воде.
На сковороде с разогретым оливковым маслом в течение 3-5 минут обжарить подготовленные креветки. Добавить чеснок, нарезанный пластинками, и маринованный болгарский перец. При необходимости добавить небольшое кол…
Креветки с коктейльным…
Приготовление:
Креветки отварить, почистить и положить на большое блюдо. В центр блюда поставить пиалу с "Коктейльным" соусом. На край блюда положить коктейльные палочки. Подать на стол.
Фондю с креветками "Ка…
Приготовление:
Размягченное сливочное масло соединить с лимонным соком и перцем. Тщательно перемешать. Креветки отварить, почистить.
Креветки и артишоки обжарить в раскаленном растительном масле до золотистой корочки. Подать на стол с обжаренным багетом. Каждый самостоятельно обмакивает арт…
Котлетки из крабовых п…
Приготовление:
Крабовые палочки и сыр натереть на крупной терке. Чеснок измельчить. Соединить сыр, крабовые палочки, яйца и чеснок. Перемешать. Из полученной массы сформировать небольшие котлетки. Запанировать обвалять в муке. Обжарить на сковороде с разогретым маслом.
Креветки "По-гречески"…
Приготовление:
Почистить головку чеснока, раздавить и соединить с щепоткой соли и перца. Натереть этой смесью креветки. Обжарить в течение нескольких минут в сковороде с разогретым растительным маслом.
Приготовить соус. Соединить майонез с лимонным соком, заправить по вкусу соусом "Табаско"…
Мидии с авокадо
Приготовление:
Мидии помыть и отварить в белом вине. Авокадо почистить, удалив косточку. Мякоть авокадо перетереть в пюре. Из пюре сформировать небольшие лепешки и охладить их. Затем на блюдо красиво разложить салатные листья. На листья положить лепешки из авокадо, а в центр – подготовленные…
Раки в красном вине
Приготовление:
В кастрюлю с кипящей водой положить петрушку, сельдерей, зелень и морковь. Вскипятить. Добавить раков, вино, специи и сливочное масло. Варить до готовности.
Кальмар, фаршированный…
Приготовление:
Приготовить начинку. Свежую капусту тонко нашинковать. Потушить до полуготовности в масле с добавлением небольшого количества воды. Яйца отварить вкрутую. Мелко нарезать. Репчатый лук измельчить и обжарить. К капусте добавить яйца и лук. Посолить. Поперчить.
Кальмаров почисти…
Кальмары в сметане (2 …
Приготовление:
Кальмары почистить, помыт и нарезать на квадратики размером 1,5см х 1,5см. Обжарить в течение 5-7 минут на сковороде с раскаленным растительным маслом. Посолить. Поперчить. Добавить чуточку воды, чтобы едва было покрыто дно. Перемешать. Добавить сметану. Довести до кипения. Сн…
Креветки на шампурах "…
Приготовление:
Приготовить маринад. В миске соединить измельченный чеснок, перец чили, очищенный от косточек и измельченный, пасту тамаринд, сок лайма, соевый соус и коричневый сахар. Миску поставить на разогретую плиту. Нагревать на умеренном огне до тех пор, пока сахар полностью не раствор…
Кальмар "Черномор"
Приготовление:
Тушки кальмаров почистить, помыть и положить в кастрюлю с кипящей соленой водой. Варить в течение 3 минут. Кастрюлю снять с плиты, накрыть крышкой и дать кальмарам полежать в течение 8-10 минут.
Приготовить начинку. Морковь и свеклу помыть, отварить, почистить, натереть на кр…
Салат "Крабовый с овощ…
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую и почистить. Болгарский перец и помидор помыть. Измельчить и соединить все ингредиенты. Посолить. Поперчить. Заправить майонезом. Перемешать. Украсить зеленым луком.
Креветки с щавельным м…
Приготовление:
Приготовить щавельный майонез. Щавель помыть, нарезать и залить кипятком. Через 10 минут воду слить. Щавель перетереть в пюре. Яичные желтки взбить, подливая масло. Когда масса станет однородной, то необходимо добавить соль, перец и лимонный сок. Перемешать. Добавить щавельное…
Кукушкины гнезда
Приготовление:
Кальмара почистить, нарезать кольцами и отварить в течение 3-5 минут в кипящей соленой воде.
Репчатый лук нарезать полукольцами. Залить уксусом. Оставить на 3-5 минут.
Картофель почистить, нарезать соломкой и обжарить.
Яйца отварить вкрутую. Отделить белок от желтка. Сыр и …
Мидии острые
Приготовление:
Мидии помыть. Зеленый лук, сельдерей и чеснок измельчить. Перец чили растереть.
На сковороде с раскаленным маслом в течение 2 минут обжарить сельдерей, при постоянном помешивании. Добавить чили, зеленый лук, чеснок, воду и имбирь. Перемешать. Довести до кипения. Добавить мид…
Креветки с соусом из э…
Приготовление:
Креветки отварить в течение 1-2 минут в кастрюле с кипящей соленой водой. Воду слить. Дать креветкам обсохнуть. Положить на блюдо.
Фондю "Морское"
Приготовление:
Рыбу помыть. Дать стечь воде. Нарезать рыбное филе тонкими полосками. Закрутить рулетом. Креветки отварить и почистить. Рыбное филе и креветки сбрызнуть лимонным соком. Морские гребешки и кальмаров нарезать тонкими кусочками.
Фондюшницу поставить на горелку. Влить куриный бул…
Устрицы "По-русски"
Приготовление:
Устрицы помыть и открыть. Жидкость слить в кастрюлю, процедив через ситечко. Добавить лимонный сок. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Довести до кипения.
Устриц отделить от раковин и положить в кастрюлю на 2-3 минуты. Выловить устрицы шумовкой. Обсушить.
На блюдо ровны…
Филе кальмара в панировке
Приготовление:
Филе кальмара промыть, дать стечь воде, немного отбить.
Приготовить заправку. Соединить молоко, яйца, соль и перец. Перемешать.
Филе обмакнуть в заправку, сухари и обжарить в разогретом сливочном масле.
Салат из креветок и зе…
Приготовление:
Креветок отварить в кипящей соленой воде, очистить и нарезать на половинки. Листья салата помыть и дать стечь воде. Листья нарвать руками и выложить в салатник. Сверху выложить креветки и измельченную зелень. Заправить сметаной и посолить. Перемешать и оставить на 10 минут.
Поджарка из морепродуктов
Приготовление:
Соединить вино, взбитый яичный белок, крахмал и "Китайскую" смесь специи. Перемешать. В полученной смеси тщательно обмакнуть креветки, кольца кальмара и рыбное филе.
В сковороде с раскаленным маслом в течение 2-3 минут обжарить креветки, кальмара и рыбное филе. Убрать со сков…
Морской гребешок фри
Приготовление:
Морской гребешок помыть, дать стечь воде и нарезать кольцами. Посолить. Поперчить. Обвалять в муке, затем во взбитом яйце, а после в панировочных сухарях.
Подготовленный гребешок обжарить в разогретом масле до образования хрустящей корочки.
Омлет из крабовых палочек
Приготовление:
Крабовые палочки нарезать кольцами и слегка обжарить. Яйца взбить со сметаной и влить на сковороду с крабовыми палочками. Сверху посыпать тертым сыром. Когда сыр немного запечется, снять сковороду с плиты.
Морской гребешок со сл…
Приготовление:
Морские гребешки помыть и положить в кастрюлю. Добавить вино и очищенный репчатый лук. Поставить на разогретую плиту. Варить в течение 5-8 минут, чтобы гребешки немного потускнели. Лук и гребешки достать шумовкой и измельчить.
На сковороде с раскаленным маслом обжарить муку. …
Морской гребешок с гри…
Приготовление:
Грибы очистить, помыть, отварить и нарезать. Перец помыть, очистить от семян и нарезать соломкой. Грибы и перец обжарить в сковороде с разогретым маслом. В сковороду добавить муку. Перемешать и аккуратно влить молоко. Довести до кипения. Тушить в течение 2-3 минут. Морской гре…
Морские гребешки в бел…
Приготовление:
В кастрюлю выложить морские гребешки, измельченный лук-шалот и петрушку. Влить вино. Посолить. Поперчить. Добавить сливочное масло. Кастрюлю поставить на плиту. Довести до кипения. Тушить в течение 3-5 минут. Гребешки достать из кастрюли. Остальное продолжить тушить на умеренн…
Морской гребешок под м…
Приготовление:
Морской гребешок помыть, отварить и нарезать кольцами. Добавить майонез. Перемешать.
Морковь с кальмарами "…
Приготовление:
Кальмара почистить, помыть и опустить в кипящую воду на 1-2 минуты. Кальмара промыть в холодной воде и нарезать крупной соломкой.
Приготовить морковь "По-корейски". Репчатый лук измельчить, обжарить в сковороде с раскаленным маслом и остудить.
Соединить кальмара, лук и морко…
Мидии в соусе "По-одес…
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами. Спассеровать в сковороде с разогретым растительным маслом до образования прозрачного цвета. Добавить в сковороду измельченный чеснок. Перемешать. Обжаривать в течение 1-2 минут. Добавить карри, очищенные и измельченные помидоры. Тушить в течение 2-4 …
Креветки, обжаренные в…
Приготовление:
Креветки почистить и обжарить в течение 5-7 минут на сковороде с раскаленным свиным жиром. Креветки переложить в другую сковороду. Добавить вино, соевый соус и сахар. Перемешать. Обжарить в течение 1-2 минут на сильном огне. Добавить уксус. Перемешать. Переложить на блюдо.
Мидии в горчичном соусе
Приготовление:
Приготовить горчичный соус. Соединить майонез и горчицу. Тонкой струйкой влить оливковое масло. Взбить до образования однородной массы.
Листья салата помыть, дать стечь воде и нарвать руками. Лук измельчить. С мидии слить рассол. Соединить мидии, лук-шалот и листья салата. Пе…
Креветки, запеченные в…
Приготовление:
В миске соединить оливковое масло, измельченный чеснок и лимонный сок. Перемешать. Добавить очищенные креветки. Перемешать. Оставить на 10 минут.
Тыкву помыть. Срезать верхнюю часть так, чтобы образовалась "крышка". Удалить семена. Изнутри сделать пару проколов вилкой. Посоли…
Креветки, жареные с по…
Приготовление:
Лук мелко нарезать и добавить в сковороду с разогретым маслом. Обжарить в течение 5-7 минут. Помидоры измельчить и добавить к луку. Посахарить и тушить в течение 5 минут.
Креветки выложить в сковороду. Посолить. Поперчить. Тушить в течение 5-10 минут.
Подавать с отварным рис…
Креветки, запеченные в…
Приготовление:
Креветки отварить в соленой воде, очистить от панциря и нарезать небольшими кусками. Поперчить. Добавить измельченный укроп. С ананасов слить сироп.
Испечь блины по любимому рецепту. В центр каждого блина положить ломтик ананаса и подготовленную креветку. Свернуть рулетом. Ск…
Креветки, запеченные в…
Приготовление:
Приготовить соус. Соединить оливковое масло с цедрой и соком лимона, цедрой лайма и медом. Поперчить свежемолотым перцем. Тщательно перемешать.
Деревянные шампуры замочить в холодной воде на 20-30 минут.
Каждую очищенную креветку завернуть в ломтик ветчины и нанизать по 3 шт…
Креветки с сыром и оре…
Приготовление:
Креветки посолить и поперчить. На сковороде с раскаленным маслом в течение 2-3 минут обжарить креветки. Переложить в кокотницы.
На сковороде из-под креветок обжарить измельченный репчатый лук и мелко нарезанный чеснок. Добавить измельченный перец чили и орегано. Перемешать. О…
Креветки со шпинатом
Приготовление:
Шпинат помыть, обсушить и измельчить. Помидоры помыть и мелко нарезать.
На сковороде с раскаленным растительным маслом обжарить семена горчицы и лука. Добавить помидоры, шпинат, чеснок, порошок чили и имбирь. Посолить. Перемешать. Тушить в течение 5-7 минут. Добавить креветки…
Рецепты 1–40 из 86
Реклама: Творческий Видеооператор на свадьбу Житомир. . Браер Дэвид.