Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
крупа
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 116
Рис с фасолью "Южный"
Приготовление:
Рис промыть и отварить в течение 10-12 минут в кипящей соленой воде. Откинуть на дуршлаг. Промыть под проточной холодной водой.
Болгарские перцы очистить от подложки и семян, нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук измельчить. Перец чили очистить от семян и подложки, нарезать…
Рис с шафраном "Сладкий"
Приготовление:
Рис тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Варить на умеренном огне до полуготовности. Снять с плиты.
В другой кастрюле соединить сахар, воду и шафран. Варить до тех пор, пока сироп не загустеет. Снять с плиты…
Рис, приготовленный на…
Приготовление:
Рис промыть в нескольких водах. Положить в кастрюлю. Залить кипятком. Поставить кастрюлю на разогретую плиту. Довести до кипения. Воду слить. Рис посолить. Добавить свежую луковицу и сало. Залить кипятком так, чтобы он слегка закрывал рис. Кастрюльку с рисом поставить на водян…
Запеканка "Манная"
Приготовление:
В кипящее молоко добавить сахар, соль и ваниль. Перемешать. Всыпать манную крупу, не переставая перемешивать. Варить в течение 10 минут. Убрать ваниль, а манную кашу переложить в форму, смазанную маслом.
Запекать в течение 10 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Каша гречневая с репча…
Приготовление:
Гречневую крупу тщательно промыть. Дать стечь воде. Крупу положить на сковороду. Сковороду поставит на разогретую плиту. Гречневую крупу просушить в течение 5-7 минут на умеренном огне, постоянно помешивая, чтобы крупа не пригорела.
Когда крупа просохнет и немного обжарится, …
Каша рисовая с яблоком
Приготовление:
Рис промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она была на 1,5-2 сантиметра выше риса. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Варить в течение 5-7 минут. Добавить холодное молоко. Варить на умеренном огне до готовности. Посолить.
В го…
Рис с курицей и паприкой
Приготовление:
В миске соединить паприку, порошок чили и оливковое масло. Перемешать. Добавить голени. Перемешать. Накрыть миску крышкой и оставить курицу на 50-60 минут.
В глубокую сковороду выложить курицу вместе с маринадом. Сковороду поставить на разогретую плиту. Курицу обжарить до зол…
Каша "Пуховая"
Приготовление:
Гречневую крупу промыть, обсушить, соединить с двумя яйцами и тщательно перемешать. Подготовленную гречку равномерно разложить на противень. Поставить в духовку, разогретую до 150 градусов. Подсушить крупу в течение 5-10 минут, а затем переложить в кастрюлю. Добавить молоко. П…
Каша рисовая с маслом
Приготовление:
Рис тщательно промыть. Подготовленный рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Когда зерна набухнут, откинуть рис на дуршлаг и промыть горячей водой. После того как вода стечет, положить рис в кастрюлю. Добавить сливочное масло и молоко. Перемешать. Поставить на 20 м…
Рис жасминовый
Приготовление:
Жасминовый рис промыть в холодной воде. В кастрюле вскипятить воду. Добавить рис. Перемешать. Дать закипеть. Убавить огонь. Посолить. Накрыть кастрюлю крышкой. Варить на умеренном огне в течение 10-12 минут.
Снять кастрюлю с огня. Оставить на 10 минут, не снимая крышку. Цедру…
Рис коричневый рис, пр…
Приготовление:
Промыть коричневый рис и засыпать его в скороварку. Добавить воды. Нагревать на медленном огне в течение 10—15 минут. Посолить. Закрыть скороварку крышкой.
Увеличить пламя до максимума и довести содержимое скороварки до кипения. После закипания убавить огонь до уровня чуть ни…
Рис отварной
Приготовление:
Рис промыть и насыпать в кастрюлю с холодной водой. Варить на сильном огне до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, обернутый марлей. Завязать четыре угла марли в мешочек, чтобы рис был полностью закрыт. Марлю с рисом положить на водяную баню. Варить в течение 30 минут.
Каша пшенная
Приготовление:
Пшено промыть в холодной воде 3-4 раза и всыпать в кастрюлю с кипящей водой. Посолить. Добавить сахар и 30 грамм сливочного масла. Варить до полуготовности, постоянно помешивая.
Затем добавить молоко. Варить до полной готовности. Разложить по порциям. В каждую добавить оставш…
Каша гречневая
Приготовление:
В кастрюлю с кипящей водой добавить промытую гречневую крупу и соль. Вскипятить. Варить в течение 20-30 минут, помешивая деревянной ложкой, не накрывая кастрюлю. Затем кастрюлю закрыть крышкой. Продолжить варить в течение 1—2 часов на водяной бане.
Каша гречневая с черно…
Приготовление:
Чернослив промыть и размочить в воде. Удалить косточки.
Гречневую крупу промыть и замочить на ночь в холодной воде. Утром воду из крупы слить и добавить чернослив вместе с той водой, в которой замачивался чернослив. Добавить орехи и клюквенный сок. Перемешать, разложить по …
Каша рисовая с изюмом
Приготовление:
Изюм перебрать, замочить в холодной воде и оставить на ночь.
Рис отварить до полуготовности в литре подсоленной воды. Затем откинуть на дуршлаг и промыть горячей водой. В кастрюле соединить рис, изюм и молокою. Варить в течение 15-20 минут на водяной бане. Разложить по порция…
Капуста белокочанная с…
Приготовление:
Капусту нашинковать. Сушеные грибы отварить до полуготовности, воду слить, а грибы нарезать. В сковороду налить небольшое количество отвара из-под грибов. Вскипятить. Добавить измельченный репчатый лук и капусту. Посолить. Поперчить. Тушить в течение 30-40 минут, периодически …
Ризотто с рыбным филе
Приготовление:
Репчатый лук и перец чили измельчить, обжарить в кастрюле с раскаленным маслом. Добавить карри и промытый рис. Тщательно перемешать. Тушить в течение 3-5 минут. Добавить помидоры, очищенные от кожуры и мелко нарезанные. Влить воду. Перемешать. Довести до кипения. Убавить темпе…
Каша манная "Яблочная"
Приготовление:
В кастрюлю налить воду и яблочный сок. Перемешать. Поставить на разогретую плиту. Дать закипеть. Постепенно, при постоянном помешивании, всыпать манную крупу. Варить на умеренном огне в течение 2-4 минут.
Рис "По-перуански"
Приготовление:
Рис промыть и отварить до полуготовности.
Телятину нарезать, помыть, обсушить и обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Добавить измельченный репчатый лук. Обжарить в течение 2-3 минут.
Белокочанную капусту тонко нашинковать. Шампиньоны помыть и нарезать. Болгарский пере…
Рис с индейкой и кешью
Приготовление:
Рис промыть. Отварить в соленой воде.
На сковороде с раскаленным маслом в течение 4-5 минут обжарить индейку, нарезанную кубиками. Добавить измельченный зеленый лук, мелко нарезанный перец чили и чеснок, раздавленный в чеснокодавилке. Перемешать. Обжарить в течение 2-3 минут.…
Полента
Приготовление:
В кастрюлю с кипящей водой тонкой струйкой, при постоянном помешивании, всыпать кукурузную крупу. Варить на умеренном огне в течение 30-40 минут, периодически помешивая.
Ризотто с сосисками и …
Приготовление:
В кастрюле с раскаленным маслом в течение 2-3 минут обжарить измельченный репчатый лук. Добавить нарезанные сосиски. Обжарить до тех пор, пока лук не станет нежно-розового цвета. Добавить промытый рис. Тщательно перемешать. Тушить в течение 2 минут, постоянно помешивая. Влить …
Ризотто с сыром
Приготовление:
В глубокой сковороде с раскаленным сливочным маслом обжарить измельченный репчатый лук. Добавить рис. Перемешать. Обжарить в течение 1-1,5 минут. Влить вино. Тушить пока вино полностью не выпарится. Добавить небольшое количество кипящего бульона. Перемешать. Дать бульону выкип…
Рис "По-монастырски"
Приготовление:
Рис промыть. Залить кипящей водой из соотношения 1:2. Варить в течение 10 минут. Откинуть на дуршлаг.
Морковь отварить, почистить и натереть. На сковороде с раскаленным маслом до золотистого цвета обжарить измельченный репчатый лук. Добавить морковь и томатную пасту. Перемеша…
Плов "Самаркандский"
Приготовление:
Баранину помыть. Морковь почистить. Мясо и морковь отварить до готовности, остудить, нарезать кубиками. Посолить. Поперчить.
В кастрюлю с кипящей водой добавить промытый рис и небольшое количество масла. Варить на умеренном огне в течение 20-25 минут.
Репчатый лук измельчить…
Плов "Узбекский"
Приготовление:
Баранину помыть, нарезать кубиками и обжарить в течение 7-10 минут в казане с раскаленным жиром. Добавить измельченный репчатый лук и морковь, нарезанную соломкой. Овощи и мясо обжарить в течение 3-5 минут. Посолить. Поперчить обоими перцами. Влить воду. Добавить чеснок и пере…
Плов (1 вариант)
Приготовление:
В казан налить растительное масло. Поставить на огонь. Накалить. Убавить температуру. В масло положить мелко нарезанное мясо. Добавить шафран, зиру и барбарис. Перемешать. Тушить в течение 5-7 минут.
На сковороде с раскаленным маслом обжарить измельченный лук и помидор, а так…
Плов (2 вариант)
Приготовление:
Баранину помыть и нарезать кусочками. В глубокой чугунной сковороде раскалить масло. В масло положить мясо. Обжарить в течение 10 минут, постоянно помешивая. Добавить измельченный репчатый лук и морковь, нарезанную соломкой. Когда лук станет золотистого цвета, то добавить пром…
Рис "Ореховый"
Приготовление:
Коричневый рис промыть и отварить. Кешью измельчить. Соединить рис, орехи и петрушку. Посолить. Перемешать.
Рис с грибами
Приготовление:
Рис промыть и добавить в кастрюлю с кипящей водой. Довести до кипения. Варить в течение 10-15 минут. Слить. Промыть.
Грибы помыть и нарезать. Обжарить на сковороде с раскаленным оливковым маслом до золотистого цвета.
Соединить рис, грибы и измельченную петрушку. Посолить. Тщ…
Котлеты с сыром "Рисовые"
Приготовление:
Рис промыть и отварить рассыпчатую кашу. Сыр натереть. Соединить рис и сыр. Добавить яичные желтки и измельченный укроп. Посолить. Поперчить. Перемешать. Добавить взбитые яичные белки. Тщательно перемешать.
Сформировать котлетки. Обвалять в панировочных сухарях. Обжарить с об…
Каша манная с морковью
Приготовление:
Морковь почистить. Натереть на мелкой терке. В кастрюле соединить морковь, сахар и 0,5 ч. л. сливочного масла. Посолить. Перемешать.
Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Тонкой струйкой, при постоянном помешивании, всыпать манную крупу. Варить в течение…
Клецки "Гречневые"
Приготовление:
В кипящее молоко добавить сливочное масло и гречневую крупу. Посолить. Перемешать. Тщательно перемешать. Полученную массу положить в форму, смазанную маслом.
Запекать в течение 15 минут в духовке, разогретой до 180-200 градусов. К полученной смеси добавить яичные желтки, взби…
Рис со спаржей "Пряный"
Приготовление:
Рис промыть и залить холодной водой. Оставить на 20 минут. Воду слить.
На сковороде с раскаленным маслом обжарить зиру, гвоздику и кардамон. Когда специи начнут трескаться, необходимо добавить рис. Перемешать. Тушить в течение 3-5 минут на умеренном огне.
Добавить спаржу, ша…
Рис со стручковой фасо…
Приготовление:
Рис промыть и залить холодной водой. Оставить на 20 минут. Воду слить.
На сковороде с раскаленным маслом обжарить зиру, гвоздику и кардамон. Когда специи начнут трескаться, необходимо добавить рис. Перемешать. Тушить в течение 3-5 минут на умеренном огне.
Добавить стручковую…
Рис с тыквой
Приготовление:
Рис тщательно промыть холодной водой и поставить варить.
Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками, залить кипятком. Поставить на горячую плиту. Через 10 минут слить воду и залить кипящим молоком.
Рис добавить в тыкву и размять. Добавить сахар и соль. Варить ещё 15…
Рис с цветной капустой…
Приготовление:
Рис промыть и залить холодной водой. Оставить на 20 минут. Воду слить.
На сковороде с раскаленным маслом обжарить зиру, гвоздику и кардамон. Когда специи начнут трескаться, необходимо добавить рис. Перемешать. Тушить в течение 3-5 минут на умеренном огне.
Добавить цветную ка…
Рис с помидорами
Приготовление:
Рис промыть. Отварить. Разложить по порциям. Помидор нарезать тонкой соломкой. Выложить помидор на рис. Посолить. Поперчить. Добавить измельченную зелень. Сбрызнуть лимонным соком.
Рис с тунцом
Приготовление:
Рис отварить. Немного остудить. В сковороде разогреть масло. Обжарить в течение 2 минут бекон. Убрать бекон на блюдо. В сковороду выложить рис и обжарить в течение 3 минут. Горошек предварительно разморозить и выложить в рис. С тунца слить масло и выложить в рис. Перемешать. О…
Рецепты 1–40 из 116
Реклама: Кухни Италии . Печи с нагревом водяного контура: водяное отопление дома. . подготовка женщины к беременности