Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
говядина
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 149
Клопс луковый
Приготовление:
Говядину помыть, нарезать на порционные куски, слегка отбить и обжарить на сковороде с раскаленным маслом до образования румяной корочки.
Репчатый лук нарезать кольцами и спассеровать.
В кастрюлю положить мясо и лук. Залить маслом, в котором обжаривались лук и мясо. Добавить…
Медальоны из говядины
Приготовление:
Говядину помыть, обсушить, посолить, поперчить и натереть горчицей. Каждый кусок подготовленного мяса обжарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным сливочным маслом. Добавить измельченные грибы и сметану. Накрыть сковороду крышкой. Тушить в течение 10-15 минут.
Фрикадельки заливные
Приготовление:
Телятину отварить. Репчатый лук почистить. Лук и мясо дважды пропустить через мясорубку. Полученный фарш положить на сковороду. Добавить жир и сметану. Посолить. Поперчить. Перемешать. Обжарить в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Снять с огня. Остудить.
Размягченно…
Фрикадельки с картофел…
Приготовление:
Булочку залить водой и дать размякнуть. Репчатый лук измельчить. Соединить мясной фарш, одной яйцо, репчатый лук и размякшую булочку. Посолить. Поперчить. Перемешать. Из полученного фарша сформировать небольшие фрикадельки.
Приготовить картофельную корочку. Картофель почистит…
Бифштекс
Приготовление:
Говяжью вырезку помыть. Удалить сухожилия. Мясо нарезать поперек волокон на куски весом по 100-150 грамм. Слегка отбить. С обеих сторон посолить и поперчить. Подготовленные бифштексы положить на сковороду с раскаленным маслом. Обжарить с каждой стороны в течение 10-15 минут.
Бифштекс "Сумчатый"
Приготовление:
Приготовить начинку. Грибы помыть, крупно нарезать и обжарить в течение 5 минут на сковороде с раскаленным сливочным маслом. Снять с плиты. В миске соединить молотые сухари, измельченную петрушку, тертую цедру лимона и яйцо. Посолить. Поперчить. Посыпать паприкой. Соединить с …
Говядина "Охотничья су…
Приготовление:
Приготовить начинку. Обжарить грибы и лук. Ветчину и курицу нарезать соломкой. Соединить грибы, ветчину и курицу. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Говядину помыть и сделать глубокий разрез в виде кармашка. В полученное отверстие положить начинку, заколоть деревянными шпажкам…
Говядина в грибном соусе
Приготовление:
Говядину помыть, нарезать кусками и положить в кастрюлю. Залить водой. Поставить кастрюлю на разогретую плиту. Довести до кипения. Снять пену. Добавить мелко нарезанный лук и измельченную кинзу. Посолить. Поперчить. Перемешать. Варить в течение 50-60 минут. Добавить нарезанные…
Говядина под кисло-сла…
Приготовление:
Репчатый лук измельчнить. Корень петрушки и морковь мелко нарезать. Картофель нарезать небольшими кубиками.
В глубокой сковороде с раскаленным жиром обжарить лук, морковь, корень петрушки и картофель. Добавить небольшое количество воды. Накрыть сковороду крышкой и тушить овощ…
Карпаччо из говядины
Приготовление:
Мясо на пару часов положить в морозильную камеру. Нарезать тонкими ломтиками. Отбить молотком до прозрачности. Уксус, ореховое масло, соль и перец перемешать. Апельсины почистить, выделившийся сок перемешать с маринадом и сбрызнуть им карпаччо. Сверху выложить ломтики апельсин…
Телятина с тыквой, реп…
Приготовление:
Керамический горшочек залить водой и оставить на 10 минут. Телятину помыть, обсушить, посолить и поперчить. Зелень и чеснок мелко нарезать. Тыкву почистить, удалить семена, а мякоть нарезать кубиками. Репу почистить и нарезать толстыми кусочками.
Воду из горшочка слить. Все п…
Антрекот "По-бретонски"
Приготовление:
Кусок говяжьей вырезки помыть, слегка отбить, натереть солью и черным перцем. Сверху мясо полить оливковым маслом. Дать полежать в течение 25-30 минут при комнатной температуре.
Затем мясо обжарить с обеих сторон на сливочном масле до образования корочки, при этом мясо внутри…
Метаума
Приготовление:
Мясо помыть и нарезать на 6-8 кусков. Посолить. Посыпать кориандром и толченым чесноком. Добавить аджику. Перемешать. Всё положить в кастрюлю. Налить растительное масло, разведенную водой томатную пасту. Добавить мелко нарезанный репчатый лук. Перемешать. Тушить на среднем огн…
Говядина, тушенная с о…
Приготовление:
Говядину помыть, нарезать кусочками размером с грецкий орех. Добавить измельченный репчатый лук и чеснок. Посолить. Добавить сливочное масло. Перемешать. Обжарить в течение 10 минут на сковороде на умеренном огне. Добавить 1 литр воды, черный перец и лавровый лист. Тушить в те…
Джемана
Приготовление:
Взять говядину цельным куском. Помыть. Нашпиговать измельченным чесноком. Натереть солью, перцем и кориандром.
В кастрюле с раскаленным растительным маслом на сильном огне обжарить подготовленное мясо. Убавить огонь. Тушить на умеренном огне в течение 30 минут. Добавить томат…
Ростбиф в слоеном тесте
Приготовление:
Говядину помыть, посолить и поперчить. Натереть соусом-пастой и завернуть в ломтики ветчины, обвязав кухонным шпагатом.
В глубокой сковороде с раскаленным маслом обжарить рулет со всех сторон, сбрызнуть бренди и дать ему выпариться. Затем добавить бульон и поставить мясо в ду…
Фондю "По-китайски"
Приготовление:
Филе говядины помыть и нарезать тонкой соломкой.
В какелоне соединить куриный бульон, херес и соевый соус. Перемешать. Какелон поставить на разогретую плиту и вскипятить. Мясо намотать на вилочки и аккуратно опускать в кипящий бульон. Варить в течение 5-7 минут.
Яичные желт…
Говядина в маринаде
Приготовление:
Говядину почистить, помыть, отварить, остудить и тонко нарезать.
Репчатый лук и чеснок мелко нарезать. В кастрюле с раскаленным маслом в течение 5-6 минут обжарить лук и чеснок. Добавить уксус, измельченный шалфей и розмарин. Довести до кипения. Убавить огонь. Варить до тех п…
Рагу из телятины с рев…
Приготовление:
Телятину помыть, нарезать кубиками и обжарить до образования румяной корочки на сковороде с раскаленным маслом.
Одну головку репчатого лука нарезать полукольцами, а вторую – кубиками. Весь лук добавить к мясу. Обжарить в течение 2-3 минут. Добавить горячий бульон, корицу, му…
Шинка
Приготовление:
Говядину помыть, обсушить, натереть солью, молотым лавровым листом, измельченным чесноком, мускатным орехом и свежемолотым перцем. Подготовленный кусок мяса завернуть в фольгу или рукав для запекания и положить в миску. Дать полежать в течение 1-2 суток. Когда мясо промаринует…
Бифштексы с капустой
Приготовление:
Приготовить тесто. Соединить охлажденный маргарин и творог. Порубить ножом до образования маслянистой крупообразной массы. Постепенно, при постоянном помешивании, всыпать муку. Перемешать до образования однородной массы.
Тесто убрать в холодильник на 20-30 минут. Затем тесто …
Говядина с овощами "Зи…
Приготовление:
Говядину помыть, нарезать, обмазать в горчице и положить на противень, смазанный маслом. Посолить. Поперчить. Сверху положить слой репчатого лука, нарезанного тонкими кольцами. Посолить. Поперчить. На лук – слой нашинкованной капусты, а сверху – картофель, нарезанный тонкими к…
Телятина "Просто и вку…
Приготовление:
Телятину помыть, нарезать небольшими кубиками, отбить и обжарить со всех сторон на сковороде с раскаленным маслом. Переложить подготовленное мясо на блюдо. В эту же сковороду добавить измельченный лук-шалот. Обжарить в течение 1-1,5 минут. Влить к луку вино. Довести до кипения…
Говядина с морковью "Р…
Приготовление:
Говядину помыть, нарезать ломтиками, отбить, посолить, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки на сковороде с раскаленным жиром.
Морковь почистить, помыть, натереть, бланшировать в соленой воде.
Мясо и морковь положить в глубокую форму. Залить водой. Посолить. Попер…
Говядина с овощами (2 …
Приготовление:
Помидоры помыть и нарезать кольцами ли полукольцами. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами или кольцами. Помидоры и лук обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Посолить. Поперчить.
Говядину помыть и перекрутить через мясорубку. Посолить. Поперчить.
Баклажаны пом…
Зразы "Мясные" (2 вари…
Приготовление:
Приготовить начинку. Приготовить омлет и нарезать кубиками или соломкой. Петрушку мелко нарезать. Соединить омлет и петрушку. Перемешать.
Мясной фарш соединить с хлебом, размоченным в молоке. Перемешать. Сформировать лепешки толщиной 1 см. В центр каждой лепешки положить начи…
Зразы "Охотничьи"
Приготовление:
Приготовить начинку. Сосиски нарезать. Сушеные грибы отварить. Свинину нарезать. Репчатый лук измельчить и обжарить. Соединить подготовленные ингредиенты. Перемешать.
Говядину помыть и перекрутить через мясорубку. Посолить. Поперчить. Перемешать. Сформировать лепешки. В центр…
Ростбиф с петрушкой в …
Приготовление:
Телятину помыть. Обсушить. Натереть солью, перцем и тимьяном. Посыпать измельченной петрушкой. Мясо завернуть в тонкие ломтики шпика. Положить в фольгу. Фольгу завернуть.
Подготовленное мясо положить на противень. Запекать в течение 20-25 минут в духовке, разогретой до 160 гр…
Шашлычки из говядины с…
Приготовление:
Приготовить глазурь. Соединить соевый соус, соус чили, подсолнечное и кунжутное масло. Добавить жидкий мед и раздавленный в чеснокодавилке чеснок. Тщательно перемешать.
Говядину помыть и нарезать кубиками 2,5см.х2,5см. Болгарские перцы помыть. Мясо и перцы обмакнуть в пригото…
Говядина с овощами
Приготовление:
Репчатый лук измельчить и обжарить на сковороде с раскаленным растительным маслом. Добавить свежемороженые овощи. Посолить. Добавить специи. Перемешать. Овощи обжарить в течение 3-5 минут и переложить в кастрюлю. Добавить тушеную говядину и сметану. Перемешать. Тушить в течени…
Зразы "Мясные" (1 вари…
Приготовление:
Приготовить начинку. Репчатый лук измельчить и спассеровать. Яйцо отварить вкрутую и измельчить. Петрушку мелко нарезать. Соединить лук, яйцо и петрушку. Перемешать.
Мясной фарш соединить с хлебом, размоченным в молоке. Перемешать. Сформировать лепешки толщиной 1 см. В центр …
Говядина в горшочке "П…
Приготовление:
Говядину помыть, нарезать кубиками размером 2см.х2см. Шпик, чеснок и репчатый лук измельчить. На сковороде с раскаленным растительным маслом в течение 1,5-2 минут обжарить шик. Добавить репчатый лук и чеснок. Обжарить в течение 2-3 минут. Добавить мясо. Обжарить в течение 7-10…
Говядина с кунжутом
Приготовление:
На раскаленной сковороде в течение 1-2 минут обжарить кунжутные семечки до тех пор, пока они не станут коричневыми. Снять кунжут со сковороды.
Говядину помыть, нарезать тонкими кусочками и обжарить в течение 2-3 минут на сковороде с раскаленным маслом. Болгарский перец почист…
Говядина с репчатым луком
Приготовление:
Говядину помыть. Нарезать на небольшие кусочки. Посолить. Обжарить до образования румяной корочки на сковороде с раскаленным маслом. Репчатый лук нарезать и спассеровать.
В керамический горшочек положить слой лука, на него – мясо и сверху снова слой лука. Слои повторить. Зали…
Гуляш "По-немецки"
Приготовление:
Репчатый лук нарезать кольцами. Говядину и ветчину нарезать кусочками длиной 2 см.
На сковороде с раскаленным маслом в течение 2-3 минут обжарить лук. Добавить ветчину и говядину. Обжарить в течение 5-7 минут со всех сторон. Поперчить. Посолить. Влить вино. Тушить в течение 4…
Говядина "По-уральски"…
Приготовление:
Говядину помыть, нарезать кусками толщиной 1,5-2 см. и отбить. Шпик мелко нарезать. На отбитый кусок мяса положить шпик. Рубить ножом до тех пор, пока шпик не соединится с мясом. Придать овальную форму. Посолить. Поперчить. Посыпать специями. Смазать сметаной. Обжарить с обеих…
Запеканка из говядины …
Приготовление:
Говядину помыть и нарезать. Репчатый лук нарезать кольцами.
Приготовить маринад. В кастрюле соединить воду, уксус, сахар, имбирь и гвоздику. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Дать закипеть. Снять с плиты.
Яблоки помыть, удалить сердцевину с косточками, нарезать долька…
Тефтели в томатном соусе
Приготовление:
Приготовить соус. Растительное сало растопить в глубокой сковороде. Добавить муку. Тщательно перемешать. Довести до кипения. Влить горячий бульон. Добавить томатную пасту. Посолить. Добавить сахар. Перемешать. Дать закипеть. Снять с плиты.
Приготовить тефтели. Говядину помыть…
Гуляш мясной "По-италь…
Приготовление:
Репчатый лук измельчить и обжарить в глубокой сковороде с раскаленным маслом до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавить уксус. Дать ему выкипеть. Добавить паприку и кумин.
Говядину помыть и нарезать небольшими кубиками. Помидоры и чеснок измельчить. Лимон помыть и натере…
Говядина в пиве (2 вар…
Приготовление:
Говядину помыть. Репчатый лук почистить и натереть на мелкой терке. К луку добавить соль, перец и готовую горчицу. Перемешать. Полученной смесью натереть кусок мяса. Говядину положить в миску, накрыть крышкой и убрать в холодильник.
Через час мясо цельным куском обжарить со в…
Реклама: Стенки, Горки - купить шведскую стенку спб. Мебель для дома и офиса. . ольга куриленко . Офисная мебель киев. . Двери: гигантский выбор: деревянные межкомнатные двери. Двери натуральные массив сосны.