Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
баранина
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 75
Конвертики с бараниной…
Приготовление:
Слоеное тесто раскатать и нарезать на четыре прямоугольника. Баранину помыть, нарезать кусками по 100 грамм, обжарить на сковороде с раскаленным маслом.
На каждый прямоугольник теста положить слегка остывший кусок мяса. На мясо положить по одной столовой ложке "Клюквенного" с…
Люля-кебаб
Приготовление:
Баранину помыть и дать стечь воде. Мясо, лук и сало пропустить через мясорубку. Посолить. Поперчить. Перемешать. Из полученного фарша сформовать небольшие колбаски. Нанизать их на шпажки и обжарить со всех сторон над раскаленными углями.
Отбивные из баранины с…
Приготовление:
Баранину помыть, нарезать на одинаковые куски и слегка отбить. Чеснок разрезать пополам и местом разреза натереть мясо. Посолить. Поперчить. Две веточки розмарина измельчить и натереть им баранину.
Подготовленные отбивные обжарить в течение 10-15 минут с каждой стороны на ско…
Баранина в маринаде
Приготовление:
Баранью ножку помыть и небольшим острым ножом немного надрезать в нескольких местах. В полученные отверстия положить измельченный чеснок. Слегка присыпать измельченным имбирем. Посолить. Поперчить.
Приготовить маринад. В миске соединить измельченный лук, мелко нарезанную морк…
Кебаб из баранины, кур…
Приготовление:
Баранину помыть и нарезать кубиками размером 4см.х4см. Болгарский перец и репчатый лук нарезать кольцами. Чеснок измельчить. Курагу промыть.
На шпажки нанизать мясо, лук, курагу и болгарский перец. Смазать оливковым маслом. Запечь на гриле.
Приготовить соус. Огурцы почистить…
Баранина с соусом из к…
Приготовление:
Баранину помыть, обсушить, положить в форму, смазанную маслом, накрыть фольгой. Запекать в течение 1 часа 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Приготовить маринад. Соединить и перемешать апельсиновый сок, херес, мед, измельченный чеснок, цедру апельсина и соус из кр…
Баранина с черносливом…
Приготовление:
Чернослив помыть и залить кипятком. Оставить на 15 минут.
Развести шафран 0,5 стакана воды и растительным маслом. Растопить сливочное масло в сотейнике. Окунуть мясо в разведенный шафран и положить в сотейник, добавив специи и немного теплой воды. Накрыть крышкой. Тушить на с…
Рагу из баранины
Приготовление:
Баранину помыть, удалить пленки и сухожилия. Мясо нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук измельчить.
На сковороде с разогретым маслом в течение 10 минут обжарить лук и мясо. Добавить чеснок, раздавленный в чеснокодавилке. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать. Через …
Шашлык "Любительский"
Приготовление:
Баранину помыть, обсушить и нарезать кубиками по 30-40 грамм.
Курдючное сало нарезать кубиками и соединить с бараниной. Добавить репчатый лук, нарезанный кольцами и специи. Посолить. Перемешать. Сверху полить лимонным соком. Перемешать. Дать постоять мясу в течение 2-3 часов …
Баранина с черносливом…
Приготовление:
Молодую баранину помыть в холодной проточной воде. Удалить пленки и сухожилия. Нарезать небольшими кусочками. Посолить. Поперчить. Добавить репчатый лук, нарезанный кольцами. Сбрызнуть лимонным соком. Перемешать. Дать постоять в течение 1,5-2 часов в холодильнике. Затем слегка…
Баранина в соусе карри
Приготовление:
Баранину помыть и нарезать крупными кубиками.
На разогретой сковороде без масла обжарить молотую зиру, кориандр, кокос, кунжут, горчицу и луковые семечки, периодически потряхивая сковороду, чтобы специи не пригорели. Подготовленные специи растолочь.
В большой миске соединить…
Клецки "По-кабильски"
Приготовление:
Мясо мелко нарубить и положить в кастрюлю. Добавить измельченный репчатый лук, очищенные от кожицы и семян мелко нарезанные помидоры. Посолить. Добавить растопленное сливочное масло. Обжарить в течение 10 минут. Залить водой, добавить молотый красный перец, очищенный и разреза…
Отбивные "Пряные"
Приготовление:
Баранину нарезать на порционные куски, помыть и обсушить.
Соединить имбирь, измельченный чеснок, черный перец, смесь специй "Гарам масала", соль и зиру. Тщательно перемешать. Полученной смесью натереть отбивные.
В кастрюлю с кипящей водой положить подготовленные отбивные. Ва…
Баранина в красном вине
Приготовление:
Приготовить соус. В кастрюлю положить сахар. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Нагревать до тех пор, пока сахар не растопиться и не приобретет карамельный цвет. Добавить уксус. Перемешать. Добавить промытый чернослив, мясной бульон и вино. Дать закипеть. Тушить в течение…
Баранина с помидорами,…
Приготовление:
Приготовить соус. В миске соединить смесь специй "Гарам масала", чеснок, имбирь, измельченный кардамон, порошок чили, зиру, соль, перемолотую корицу и йогурт. Тщательно перемешать.
Баранину помыть, нарезать небольшими кубиками и положить в миску с соусом. Оставить на 20-30 ми…
Бургеры из баранины
Приготовление:
Соединить соль, базилик, петрушку, цедру лимона, мускатный орех и красный перец. Перемешать. Соединить молотые сухари и сметану. Перемешать и добавить к смеси специй. Перемешать.
Баранину помыть, нарезать и обвалять в ранее подготовленной смеси. Обжарить с обеих сторон на ско…
Баранина с черносливом…
Приготовление:
Баранину помыть, нарезать небольшими кубиками, посолить и обжарить со всех сторон на сковороде с раскаленным жиром. Мясо переложить в керамический горшочек. Добавить нарезанный репчатый лук, томатную пасту и бульон. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Тушить в теч…
Долма (2 вариант)
Приготовление:
Приготовить фарш. Баранину помыть. Репчатый лук почистить. Лук и мясо перекрутить через мясорубку. Добавить промытый рис, измельченную кинзу, мелко нарезанный укроп и мяту. Посолить. Поперчить. Добавить измельченный имбирь. Тщательно перемешать.
Виноградные листья помыть, обд…
Шашлык из баранины "По…
Приготовление:
Баранину помыть и нарезать кубиками. В миске соединить мясо и размягчитель. Перемешать. Оставить на 2,5-3 часа при комнатной температуре.
Соединить имбирь, чеснок, порошок чили, соль и куркуму. Перемешать. Добавить воду. Перемешать до образования пастообразной массы.
В получ…
Шашлык из баранины "Пр…
Приготовление:
Баранину помыть. Перекрутить через мясорубку. Добавить измельченный репчатый лук, раздавленный чеснок, тмин, кориандр, томатную пасту и измельченный перец чили. Тщательно перемешать. Сформировать небольшие шарики. Нанизать их на шампуры. Готовить на гриле в течение 8-10 минут,…
Шашлык из баранины в й…
Приготовление:
Баранину помыть и нарезать. Листья мяты измельчить. Одну часть мяты положить в большую миску, а вторую – в мелкую. Перец чили почистить, нарезать и разложить по мискам с мятой.
В большую миску добавить оливковое масло. Добавить специи и мясо. Перемешать.
В мелкую миску полож…
Баранина отварная
Приготовление:
Баранину помыть и нарезать на порционные куски. Репчатый лук нарезать кольцами. Картофель и баклажан нарезать кубиками. Фасоль помыть и нарезать.
В керамический горшочек положить баранину, лук, баклажан, картофель и фасоль. Корень петрушки и сельдерея связать вместе и положит…
Баранина с диким укропом
Приготовление:
Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу, удалить семена и нарезать кубиками.
С баранины срезать лишний жир. Помыть. Дать стечь воде. Мясо обжарить на сковороде с раскаленным маслом со всех сторон в течение 5-7 минут.
В кастрюле с кипящей водой в течение 3-5 минут отва…
Баранина с лавандой
Приготовление:
Лаванду измельчить как можно мельче. Хлеб размять до крошек. Творог размять с чесноком, раздавленным в чеснокодавилке. Соединить лаванду, творог и хлебные крошки. Посолить. Перемешать.
Баранину помыть. Натереть ранее подготовленной творожной массой. Положить в форму, смазанну…
Баранина с розмарином,…
Приготовление:
Баранину помыть. Два зубчика чеснок нарезать и нашпиговать им мясо. Баранину положить в глубокую форму. Посолить. Поперчить. Натереть специями. Сверху положить две веточки розмарина. Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение времени из расчета по 20 минут на к…
Баранина со стручковой…
Приготовление:
Баранину помыть и нарезать кусками. Посолить. Поперчить. Репчатый лук измельчить и обжарить на сковороде с раскаленным жиром. Добавить баранину и обжарить в течение 10-15 минут. Добавить муку. Перемешать. Добавить томатную пасту, бульон и нарезанную стручковую фасоль. Перемеша…
Ребрышки бараньи с мед…
Приготовление:
В кастрюле с раскаленным подсолнечным маслом обжарить крупно нарезанный репчатый лук. Бараньи ребрышки помыть, обсушить и добавить к луку тогда, когда он станет золотистого цвета. Накрыть кастрюлю крышкой. Тушить в течение 20-30 минут, периодически помешивая. Посолить. Поперчи…
Баранина с помидорами
Приготовление:
Помидоры помыть. Обдать кипятком. Снять кожицу. Нарезать кубиками.
Хлеб нарезать кубиками. Соединить хлеб и помидор. Добавить оливковое масло. Перемешать. Дать постоять в течение 2-3 минут.
Баранину помыть. Отбить. Положить на противень. Запекать в режиме "гриль" в течение 3…
Баранина с пряной зеленью
Приготовление:
Баранину помыть, нарезать кубиками и положить в глубокую сковороду. Добавить горячую воду. Посолить. Перемешать. Сковороду поставить на разогретую плиту. Дать закипеть содержимому сковороды. Добавить измельченный репчатый лук, красный и черный перец. Перемешать. Тушить на умер…
Баранина с черносливом
Приготовление:
Баранину помыть и нарезать тонкой соломкой. Репчатый лук измельчить и спассеровать на сковороде с раскаленным сливочным маслом. Добавить баранину. Обжарить со всех сторон. Добавить муку. Тщательно перемешать. Посолить. Поперчить. Добавить корицу. Перемешать. Добавить столько в…
"Чанахи" (3 вариант)
Приготовление:
Баранину помыть и нарезать небольшими кускам. Посолить. Поперчить. Обжарить в течение 3-5 минут со всех сторон на сковороде с раскаленным маслом. Переложить в керамический горшочек. Репчатый лук измельчить. Картофель почистить и крупно нарезать. Баклажан нарезать кубиками. Стр…
Шашлык "По-казахски"
Приготовление:
Баранину помыть и дать воде стечь. Мясо посолить и выдержать в течение 2-3 часов в прохладном месте. Нарезать небольшими кубиками и нанизать на шампуры.
Жарить над горячими древесными углями до образования румяной корочки, периодически смачивая раствором соли с перцем.
Пр…
Сосиски из баранины и …
Приготовление:
Баранину помыть и нарезать кубиками. Репчатый лук почистить. В кухонном комбайне измельчить баранину и репчатый лук. У хлеба срезать корочки, измельчить и добавить в фарш. Добавить яйцо и измельченную мяту. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.
Из приготовленного фарша с…
Рулет на пару "Мясной"
Приготовление:
Приготовить тесто. Соединить воду, соль и муку. Тщательно перемешать.
Раскатать тесто пластом толщиной 1 мм. Смазать маслом.
Приготовить фарш. Мясо помыть. Дать стечь воде. Мясо перекрутить через мясорубку. Добавить измельченный лук. Влить немного соленой воды. Поперчить. Пе…
Сосиски из баранины в …
Приготовление:
Баранину помыть и нарезать кубиками. Репчатый лук почистить. В кухонном комбайне измельчить баранину и репчатый лук. У хлеба срезать корочки, измельчить и добавить в фарш. Добавить яйцо и измельченную мяту. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.
Из приготовленного фарша с…
Котлеты из баранины с …
Приготовление:
Баранину помыть, мелко нарезать и поперчить. Лук измельчить и соединить с мясом. Посолить. Перемешать. Оставить на 2-3 часа. Перекрутить через мясорубку. Добавить хлеб, замоченный в воде. Влить воду. Тщательно перемешать.
Из фарша сформировать котлетки в виде сосисок. Обжарит…
Отбивные из баранины с…
Приготовление:
Мясо помыть, нарезать, отбить и обжарить в течение 3 минут с каждой стороны на раскаленном гриле.
В миске соединить оливковое масло, уксус, горчицу и чеснок, раздавленный в чеснокодавилке. Перемешать. Добавить измельченный репчатый лук, кресс-салат и фасоль. Тщательно перемеш…
Котлеты "По-турецки"
Приготовление:
Баранину помыть, дать стечь воде, мелко нарезать.
Приготовить соус. Соединить майонез, соль, сахар и крахмал. Поперчить. Перемешать до образования однородной массы.
Подготовленное мясо выложить в соус. Убрать в прохладное место на ночь.
В сковороду с раскаленным маслом стол…
Котлеты из баранины "Т…
Приготовление:
Мясо помыть и нарезать кусками по 200 грамм. Сардельки разрезать пополам. Баранину нашпиговать мятой. Жир нарезать кубиками и растопить в сковороде. На подготовленное мясо выложить сардельки, ломтики помидора и посыпать сыром. Скрепить шпажкой. Обжарить в сковороде с раскаленн…
Жаркое из баранины
Приготовление:
Баранину помыть и дать стечь воде. Мясо натереть солью и перцем. Сделать несколько глубоких проколов острым ножом. В эти отверстия положить дольки чеснока.
Мясо положить в глубокую сковороду с раскаленным жиром. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Добавить воду. До…
Рецепты 1–40 из 75
Реклама: