Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
Основные блюда
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 1835
Шахлет
Приготовление:
Рис промыть и отварить. Говядину помыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Репчатый лук измельчить и обжарить в течение 3-5 минут на сковороде с раскаленным маслом, периодически помешивая. Добавить говядину. Посолить. Поперчить. Перемешать. Обжарить до полуготовности фарш…
Свинина с капустой
Приготовление:
Капусту тонко нашинковать, посолить, сбрызнуть уксусом и помять руками. Подготовленную капусту положить в глубокую сковороду в раскаленным жиром. Слегка обжарить. Добавить бульон. Тушить в течение 5-7 минут.
Свинину помыть, нарезать и слегка обжарить. Репчатый лук измельчить,…
Сосиски "Пикантные"
Приготовление:
Сосиски почистить. Вдоль каждой сосиски сделать надрез. Место надреза смазать горчицей и положить туда сыр, нарезанный соломкой.
Подготовленные сосиски завернуть в ломтики ветчины и положить на противень, смазанный маслом.
Запекать в течение 7-10 минут в духовке, разогретой …
Сосиски с фруктовым желе
Приготовление:
Сосиски намазать горчицей и клюквенным желе. На сковороде с растопленным маслом обжарить со всех сторон подготовленные сосиски.
Сыр, запеченный с карт…
Приготовление:
Картофель отварить и нарезать дольками. Большую часть сыра нарезать ломтиками, а остальной натереть на мелкой терке. Помидоры нарезать кольцами.
В форму, тщательно смазанную маслом, слоями:
1-ый слой – картофель;
2-ой слой – сыр;
3-ий слой – помидоры;
4-ый слой – картофел…
Тыква, фаршированная с…
Приготовление:
Тыкву помыть, аккуратно срезать верхушку и удалить косточки.
Свинину помыть, нарезать кубиками или соломкой и обжарить. Морковь почистить, нарезать соломкой и спассеровать. Болгарский перец нарезать соломкой.
В кастрюле соединить ананас, болгарский перец, морковь и мясо. Доб…
Угра Чучвара
Приготовление:
Приготовить тесто. Соединить воду, яйца, соль и муку. Тщательно перемешать. Дать полежать в течение 30-40 минут.
Приготовить фарш. Мясо помыть и вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить воду, соль и перец. Тщательно перемешать.
Приготовить чучвары. Тесто разделить…
Лапша с креветками и п…
Приготовление:
Прозрачную лапшу положить в миску, залить кипятком и оставить. Через 5-7 минут воду слить.
Репчатый лук измельчить. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать. Листья лама нарезать.
В сковороде с разогретым маслом в течение 1-1,5 минут обжарить лук, чили и листья лайма. З…
Маклюбе
Приготовление:
Рис промыть и отварить до полуготовности.
Свинину помыть и нарезать. Репчатый лук и чеснок измельчить. На сковороде с раскаленным растительным маслом обжарить мясо и лук. Добавить чеснок. Залить стаканом кипяченой воды. Перемешать. Закрыть крышкой и тушить в течение 10-15 мин…
Манпар (Клецки "По-уйг…
Приготовление:
Приготовить тесто. Соединить воду, соль и муку. Перемешать.
Из теста сформировать шар. Накрыть его кухонным полотенцем. Дать полежать в течение 10 минут. Затем тесто разделит на кусочки величиной с грецкий орех.
Смазать тесто растительным маслом, раскатать лепешками толщиной…
Рулет из мясного фарша…
Приготовление:
Приготовить фарш. У хлеба срезать корочки, раскрошить мякиш и залить молоком. Добавить мясной фарш, измельченный репчатый лук. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.
Приготовить начинку. Репчатый лук измельчить. Морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить на…
Рулет из мясного фарша…
Приготовление:
Приготовить фарш. У хлеба срезать корочки, раскрошить мякиш и залить молоком. Добавить мясной фарш, измельченный репчатый лук. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.
Приготовить начинку. Рис промыть, отварить и остудить. Яйца отварить вкрутую и нарезать кубиками. Соединит…
Сарми
Приготовление:
Приготовить начинку. Зеленый лук мелко нарезать и обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Добавить немного воды и паприку. Тушить в течение 1-2 минут. Снять с плиты. В глубокой сковороде соединить нарезанное мясо, промытый рис, измельченную мяту и петрушку. Посолить. Залить…
Голубцы (2 вариант)
Приготовление:
Приготовить начинку. Лук-порей помыть и мелко нарезать. Базилик и укроп мелко нарезать. Перемешать измельченный лук, укроп, базилик и мясной фарш. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Капустные листья отварить в кипящей соленой воде в течение 3-5 минут. Слегка остудить. В центр к…
Гуляш "Хэллоуинский"
Приготовление:
Репчатый лук измельчить и обжарить в течение 6-8 минут на сковороде с раскаленным растительным маслом, периодически помешивая. Добавить нарезанный картофель. Перемешать. Тушить в течение 1-2 минут. Добавить фарш. Перемешать. Тушить до готовности фарша. Добавить пасту карри. Пе…
Завтрак "По-мексикански"
Приготовление:
Соединить яйца, соль и молоко. Взбить. Влить на сковороду с раскаленным маслом. Испечь омлет.
Приготовить начинку. Перец чили измельчить в кухонном комбайне. Репчатый лук натереть или мелко нарезать. Сосиски нарезать соломкой или кубиками, а можно оставить и целиком. Все соед…
Запеканка из картофеля…
Приготовление:
Репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Чеснок измельчить. На сковороде с раскаленным маслом обжарить до золотистого цвета лук и чеснок.
В другой сковороде обжарить бекон, нарезанный кубиками. Горячий бекон положить на бумажные салфетки и дать стечь лишнему маслу.
Картофель …
Запеканка из риса и ку…
Приготовление:
Куриную грудку отварить, нарезать и обжарить в течение 5-7 минут на сковороде с раскаленным сливочным маслом. Морковь отварить, почистить и нарезать кубиками.
Рис промыть. Добавить два стакана горячего куриного бульона и одну-две столовые ложки сливочного масла. Перемешать. П…
Лапша "По-бискрински"
Приготовление:
Горох промыть, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа.
Просеять муку и муку-крупчатку. Посолить. Понемногу добавляя воду в муку, замесить тесто, чтобы в конце замеса оно легко растягивалось руками. Разделать его на шарики величиной с яйцо. Дать полежать в течение 10-15 …
Суфле "Куриное"
Приготовление:
Куриное филе пропустить через мясорубку. Добавить яичные желтки, тщательно взбитые белки и сливки. Посолить. Полученную массу осторожно перемешать и переложить в посуду для СВЧ. Сбрызнуть маслом. Нагревать в течение 15 минут в режиме полной мощности.
Фрикадельки "По-италья…
Приготовление:
Приготовить фарш. Говядину помыть и пропустить через мясорубку. Чеснок измельчить. Сыр натереть. Крекер измолоть в мелкие крошки. Соединить мясо, чеснок, сыр, крекер, яйцо, петрушку, соль и перец. Тщательно перемешать.
Если фарш получился очень плотный, то можно добавить небо…
Фрикасе из курицы (2 в…
Приготовление:
Куриное филе положить в посуду для СВЧ. Закрыть крышкой. Поставить в СВЧ. Готовить на полной мощности в течение 6-8 минут. Затем снять с курицы кожу и посолить.
В маленькую кастрюлю положить репчатый лук, нарезанный кольцами и болгарский сладкий перец, нарезанный соломкой. До…
Авокадо, фаршированный…
Приготовление:
Тунца размять вилкой. Добавить измельченный репчатый лук. Поперчить. Посолить. Заправить майонезом. Тщательно перемешать.
Авокадо помыть, разрезать вдоль на две половинки, удалить косточки и аккуратно вырезать мякоть.
В получившееся отверстие положить тунца и подать на стол.
Брокколи с шампиньонам…
Приготовление:
Бульонный кубик залить вином и перемешать. Полученную смесь влить в сковороду. Добавить измельченные грибы. Тушить в течение 8-10 минут. Добавить измельченный чеснок и тушить до тех пор, пока грибы не будут готовы.
Брокколи помыть, разобрать на соцветия и потушить до готовнос…
Яйца на Пасху "Весенни…
Приготовление:
Собрать молодые листья с деревьев. Можно взять абсолютно любые. Яйца тщательно помыть, завернуть в листья и положить в чулок. Чулок крепко завязать и положить в кастрюлю с кипящим кипятком и большим количеством луковой шелухи. Варить в течение 15-20 минут. Снять с плиты. Дать …
Яйца, фаршированные са…
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, почистить и разрезать вдоль на половинки. Удалить желтки, разять их воилкой и соединить с рыбой. Добавить репчатый лук и горчицу. Перемешать. Полученную смесь разложить в яичные белки. Украсить зеленью и подать на стол.
Яйца, фаршированные са…
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, почистить и разрезать вдоль на две половинки. Достать желтки и растереть их вилочкой.
С сардин слить масло. Рыбу размять вилкой. Добавить измельченный мякиш хлеба, майонез, лимонный сок и яичные желтки. Посолить. Поперчить. Перемешать до образования одн…
Яйцо с лососем "К завт…
Приготовление:
Копченого лосося нарезать тонкими ломтиками и разложить в формочки, смазанные маслом. На рыбу аккуратно положить по одному яйцу так, чтобы желток остался целым. Посолить. Сверху положить по одной столовой ложке взбитых сливок.
Подготовленные формочки поставить в глубокую сков…
Жаркое из окорочков с …
Приготовление:
Чернослив помыть и залить водой. Куриные окорочка помыть, разрезать на две-три части и положить в посуду для СВЧ. Добавить сливочное масло. Закрыть крышкой. Поставить в СВЧ. Готовить в течение 3-4 минут на полной мощности.
Достать. Окорочка переложить на тарелку. В масло доба…
Рагу "По-ланкаширски"
Приготовление:
Куски баранины помыть, обсушить и в один слой положить на дно большой формы для СВЧ. Сверху положить слой лука, а на него – картофеля.
Соединить бульон и горчицу. Перемешать. Влить в форму для СВЧ. Накрыть крышкой. Готовить в течение 15-20 минут на полной мощности.
Палочки "Сырные" (4 ва…
Приготовление:
Сыр нарезать ломтиками толщиной в палец. Запанировать сначала в муке, а потом во взбитом яйце. Подготовленные палочки положить в форму, смазанную маслом. Запекать в течение 20-25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Готовый сыр полить маслом.
Рулет "Сырный" (2 вари…
Приготовление:
В миске соединить сливочный сыр и рикотту. Взбить до образования однородной массы. Добавить тертый твердый сыр, измельченный лук-шалот, перец чили, мелко нарезанные оливки и соус Табаско. Тщательно перемешать.
На лист фольги насыпать мак, кунжут и мяту. Перемешать. В полученн…
Сыр в кукурузной корочке
Приготовление:
Сыр нарезать на кубики размером 2,5см.х2,5см. Обвалять в пшеничной муке. Лишнюю муку стряхнуть.
В одной миске взбить яйца. Добавить молоко. Перемешать.
В другой миске соединить кукурузную муку и измельченную петрушку. Перемешать.
Подготовленный сыр обмакнуть в миску с яйцом…
Шарики "Творожные" (2 …
Приготовление:
Соединить творог, яйца, сою и сахар. Тщательно перемешать.
Сформировать небольшие шарики. Обвалять в муке. Обжарить в кастрюле с раскаленным растительным маслом.
Горячие творожные шарики обсыпать сахарной пудрой и подать к столу.
Яичница-болтунья со см…
Приготовление:
Яйца разбить в миску. Добавить сметану, специи и соль. Взбить и влить в сковороду с раскаленным сливочным маслом. Обжарить готовности.
Хлеб обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Яичницу нарезать. Разложить на тосты. Посыпать измельченным кресс-салатом и подать на стол.
Яйца в горчичном соусе…
Приготовление:
Приготовить соус. Чеснок раздавить в чеснокодавилке и соединить со сметаной. Тщательно перемешать. Добавить майонез, горчицу, сахар, измельченный репчатый и зеленый лук. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.
Яйца отварить вкрутую, разрезать вдоль на две половинки. Срезат…
Омлет с беконом и грибами
Приготовление:
На сковороде с разогретым маслом в течение 5-7 минут обжарить грибы и бекон.
В миске взбить яйца. Посолить. Поперчить. Добавить петрушку. Перемешать и влить в сковороду с грибами и беконом. Готовить на умеренном огне в течение 2-3 минут. Сверху посыпать тертым сыром и довести…
Омлет с зеленым горошк…
Приготовление:
Яйца разбить в миску. Взбить. Добавить мяту и замороженный горошек. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Подготовленную яично-гороховую смесь влить на сковороду с раскаленным маслом. Обжарить в течение 3-4 минут. Добавить тертый сыр. Готовить до тех пор, пока сыр не расплавится.
…
Омлет с зеленым луком
Приготовление:
В миске взбить яйца, соль и молоко. Добавить зеленый лук. Перемешать и влить на сковороду с разогретым сливочным маслом. Обжарить до готовности и подать на стол.
Омлет с морепродуктами
Приготовление:
Лук-шалот и лук-порей измельчить. Болгарский перец очистить от сердцевины и нарезать тонкой соломкой или кубиками.
На сковороде с раскаленным сливочным маслом в течение 2-3 минут обжарить лук-шалот, лук-порей и болгарский перец. Добавить кольца кальмара, очищенные креветки и …
Реклама: