Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
Напитки и коктейли
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 389
Шоколад горячий с корицей
Приготовление:
В миске соединить горький черный какао и одну столовую ложку воды. Перемешать, чтобы получилась вязкая масса. Не переставая помешивать, влить столько воды, чтобы получилась масса, по консистенции напоминающая крем. Добавить сахар. Перемешать. Миску поставить на разогретую плит…
Кисель из миндаля "Пос…
Приготовление:
Сладкий и горький миндаль перебрать. Положить в кастрюлю и залить кипятком. Накрыть крышкой. Оставить на 10-12 минут. После этого миндаль откинуть на дуршлаг и, не дав ему остыть, очистить от кожицы. Тщательно промыть, измельчить, постепенно подливая воду, до образования тест…
Компот из фиников и ап…
Приготовление:
Финики разрезать пополам и удалить косточки. Апельсины очистить от кожуры, пленки и косточек, нарезать.
В кастрюле соединить финики, апельсины, цедру и сок лайма. Добавить измельченные орехи пекан, апельсиновый сок и мед. Залить водой. Кастрюлю поставить на плиту. Довести до …
Горячий шоколад (3 вар…
Приготовление:
В миске соединить горький черный какао и одну столовую ложку воды. Перемешать, чтобы получилась вязкая масса. Не переставая помешивать, влить столько воды, чтобы получилась масса, по консистенции напоминающая крем. Добавить сахар. Перемешать. Миску поставить на разогретую плит…
Горячий шоколад со сли…
Приготовление:
В миске соединить горький черный какао и одну столовую ложку воды. Перемешать, чтобы получилась вязкая масса. Не переставая помешивать, влить столько воды, чтобы получилась масса, по консистенции напоминающая крем. Добавить сахар. Перемешать. Миску поставить на разогретую плит…
Квас с черносливом
Приготовление:
Сухари положить в большую кастрюлю и залить кипятком. Перемешать. Добавить 100 грамм промытого чернослива. Закрыть крышкой и оставить на 5 часов. Затем добавить сахар, дрожжи и оставшийся чернослив. Перемешать. Оставить на 10-15 часов.
Квас процедить, оставить ещё на 48 часов…
Коктейль "Ночь страсти"
Приготовление:
В шейкере соединить лед, персиковый сок, ликер, джин, сироп папайи и лимонный сок. Встряхнуть до образования пены. Перелить в охлажденный бокал.
Коктейль "Персиковый Б…
Приготовление:
Персики помыть. Из персиков удалить косточки. Нарезать дольками.
Персиковый сок разлить по бокалам. Сверху налить шампанское. Украсить дольками персика и подать на стол.
Напиток "Берриоска"
Приготовление:
В кухонном комбайне измельчить чернику, малину и клубнику. Добавить сахар и сок лайма. Перемешать. Влить в шейкер. Добавить лед и водку. Встряхнуть в течение 1-1,5 минут.
Края бокала обмакнуть во взбитый белок, а затем в сахар. В подготовленный бокал налить напиток и подать н…
Чаша сидра
Приготовление:
В большом кувшине соединить бренди, огуречную кожуру, лимонную цедру и лимонный сок. Добавить сахар и бренди. Перемешать. Перед подачей на стол добавить охлажденный сидр и охлажденную минеральную воду. Перемешать и подать на стол.
Кисель "Абрикосовый"
Приготовление:
Абрикосы помыть, разрезать, удалить косточки и положить в кастрюлю. Залить водой. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Вскипятить. Выловить абрикосы, перетереть через сито и снова положить в кастрюлю. Добавить сахар. Довести до кипения. Добавить крахмал, разведенный небольш…
Коктейль "Великая стра…
Приготовление:
В шейкере соединить лед, джин, вермут, сироп папайи и лимонный сок. Встряхнуть до образования пены и перелить в коктейльный бокал. Украсить гирляндой из апельсиновой цедры и подать.
Коктейль "Кир рояль"
Приготовление:
В тонкий высокий бокал налить вишневый и малиновый ликеры. Аккуратно повращать бокал так, чтобы все внутренние стенки стали покрыты ликером. Затем тонкой струйкой налить охлажденное шампанское. Не размешивая, коктейль подать на стол.
Коктейль "Клубничный з…
Приготовление:
На дно бокала налить клубничный сироп. Залить охлажденным игристым вином. Сверху положить целую или нарезанную дольками клубнику и подать.
Коктейль "Маргарита"
Приготовление:
На блюдце насыпать соль. В небольшую пиалу выдавить сок лаймов. Бокалы окунуть краями сначала с сок, а затем в соль. Бокалы слегка стряхнуть, чтобы убрать лишнюю соль.
В небольшой кастрюльке соединить текилу, ликер и оставшийся сок лайма. Перемешать и аккуратно (чтобы не нару…
Коктейль "Меж простыней"
Приготовление:
В шейкер положить колотый лед. Добавить бренди, ликер, лимонный сок и ром. Встряхнуть до образования пены. Разлить по бокалам для вина. Добавить в каждый бокал лед.
Коктейль "Ночной прыгун"
Приготовление:
В шейкере соединить лед, бренди и ликер. Встряхнуть до образования пены. Перелить в охлажденный бокал. Сверху долить лимонный сок. Украсить цедрой апельсина и подать.
Напиток "Рябиновый"
Приготовление:
Черноплодную рябину перебрать, помыть теплой водой, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрывала ягоды. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту. Кипятить в течение 15 минут. Затем воду слить в отдельную посуду. Ягоды размять, отжать, сок соединит…
Напиток "Яичный"
Приготовление:
Взбить яичные желтки с медом до тех пор, пока не получится светлый крем. Добавить соевое молоко. Перемешать. Полученную смесь разлить по стаканам. В каждый стакан добавить щепотку мускатного ореха и корицу.
Сок из арбуза и малины
Приготовление:
Арбуз помыть, срезать корочку, удалить косточки и мелко нарезать мякоть.
Малину перебрать и помыть.
С помощью блендера измельчить арбуз, мяту и малину. Процедить. Разлить по стаканам. Сверху украсить сахарной пудрой и подать на стол.
Вино из бузины
Приготовление:
Бузину промыть, очистить от плодоножек, размять и положить в кастрюлю. Добавить около 100 грамм сахара и лимонную кислоту. Всё залить двумя литрами кипятка. Перемешать. Добавить гвоздику и корицу. Перемешать. Поставить кастрюлю на плиту. Варить в течение 15 минут. Снять с плит…
Глинтвейн "Красная шап…
Приготовление:
В кастрюлю налить настойку. Поставить кастрюлю на разогретую плиту. Довести настойку до кипения. Добавить сахар, бальзам, корицу, гвоздику, цедру лимона и мякоть лимона, нарезанную дольками. Перемешать. Довести до кипения.
Снять кастрюлю с плиты. Дать постоять в течение 5-10 …
Коктейль "Ананасовая М…
Приготовление:
В блендере соединить подготовленные ингредиенты. Встряхнуть до образования однородной массы. Перелить в бокал.
Чай со льдом "Русский"
Приготовление:
Чай залить одним стаканом кипятка и дать настояться в течение 3 часов.
В горячий сахарный сироп добавить листья мяты и дать настояться в течение 2 часов.
Остывший и настоявшийся чай процедить, соединить с лимонным соком и сахарным сиропом. Перемешать. Перелить в чашку. Добав…
Чай со специями
Приготовление:
В кастрюльке соединить чай, гвоздику, имбирь, мятный чай и корицу. Залить кипятком. Закрыть крышкой. Дать постоять в течение 5-7 минут. Процедить. Добавить сахар. Перемешать. Остудить. Добавить лимонный сок и газированную воду. Разлить по бокалам со льдом и подать на стол.
Коктейль "Бананово-мал…
Приготовление:
Бананы почистить. Малину помыть. Бананы и малину с помощью блендера перемолоть. Добавить молоко. Перемешать.
Коктейль "Бананово-мал…
Приготовление:
Бананы почистить. Малину помыть. Бананы и малину с помощью блендера перемолоть. Добавить молоко, мед и йогурт. Перемешать.
Коктейль "Яблочно-кофе…
Приготовление:
Сварить кофе. Процедить. Охладить. Добавить сахар, охлажденные сливки, сироп и яблочный сок. Взбить в миксере. Перелить в стакан. Посыпать тертым шоколадом.
Кофе "Мараска"
Приготовление:
Несладкий шоколад натереть на крупной терке. Сварить кофе и разлить его в чашки. В каждую чашку добавить яичный ликер. Сверху разложить взбитые сливки и посыпать шоколадной стружкой.
Кофе со льдом "Au Lait"
Приготовление:
В кастрюльке соединить молоко, сливки, раздавленные стручки кардамона и сахар. Поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Снять с плиты. Остудить. Процедить. Соединить с кофе и снова остудить.
Полученный кофе разлить по бокалам, добавить лед и подать на стол.
Кофе-пунш "Копенгаген"
Приготовление:
В горячий кофе добавить сахар, гвоздику, корицу и горячий ром. Перемешать. Закрыть крышкой. Дать постоять в течение 3-5 минут.
Чай "По-вьетнамски"
Приготовление:
Чай соединить с сахаром. Перемешать. Дать остыть. Разлить по бокалам со льдом.
Соединить кусочки ананаса и ром. Дать постоять в течение 1-3 минут. Разложить по бокалам с чаем. Сверху украсить взбитыми сливками и подать на стол.
Чай с молоком
Приготовление:
В теплые кружки налить теплое молоко, а уже в молоко влить чай.
Напиток "Сексуальный"
Приготовление:
В кастрюлю с кипящей водой добавить листья малины, цветы календулы и листья шиповника. Довести до кипения. Сразу же снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой. Дать напитку настояться в течение 20-25 минут. Процедить. Добавить коньяк. Перемешать и разлить по бокалам.
Оставшуюся …
Квас "Домашний" (2 вар…
Приготовление:
Хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке до образования темно-коричневого цвета. Сухари залить кипятком. Дать настояться в тепле 3-4 часов. Процедить через несколько слоев марли. Добавить сахар, разведенные в стакане сусла дрожжи, мяту и листья смородины. Накрыть посуду т…
Квас (2 вариант)
Приготовление:
Взять обычный черный или серый хлеб - от него зависит цвет кваса. Хлеб залить холодной водой. Добавить сахар. Перемешать. Поставить теплое место дней на пять-шесть.
Квас необходимо пробовать. Должен появиться хороший хлебно-квасный запах! Потом слить, процедить и снова залить…
Молоко с шиповником
Приготовление:
Плоды шиповника очистить от семян, залить водой и оставить на 2-3 часа. Затем поварить его в течение 10 минут и протереть через сито. Полученную массу соединить с кипяченым молоком и медом. Взбить в миксере. Перелить в стаканы и подать.
Коктейль "Банановый" (…
Приготовление:
Взять все ингредиенты и взбить в блендере до образования однородной массы.
Коктейль "Молочный" (2…
Приготовление:
Соединить молоко и мороженое. Взбить. Переложить в бокал. Добавить джем и подать на стол.
Коктейль "Розовые щёчки"
Приготовление:
Клубнику и бананы почистить. В блендере соединить все ингредиенты. Взбить до образования однородной массы. Перелить в высокие стаканы, украсить дольками фруктов и подать на стол.
Реклама: билинзы