Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
разные
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 101
Хлеб с изюмом "Ирландс…
Приготовление:
Соединить четыре стакана муки, разрыхлитель, соду, соль, сахар и тмин. Перемешать. Добавить изюм и кефир. Перемешать до образования однородной массы.
На разделочную доску положить оставшуюся муку. На муку выложить тесто. Перемешать и сформировать круглый хлеб.
Подготовленный…
Хлеб с розмарином "Кар…
Приготовление:
Картофель почистить, помыть, отварить, перетереть в пюре и остудить.
Смесь для хлеба насыпать в миску. Добавить картофельное пюре, десять грамм розмарина, две столовые ложки оливкового масла и теплую воду. Перемешать. Должно получиться мягкое тесто.
Тесто положить в миску. Н…
Хлеб с черной смородин…
Приготовление:
Муку просеять. Добавить сахар, соль, соду и разрыхлитель. Перемешать.
Яйца взбить. Соединить с кефиром и растопленным сливочным маслом. Перемешать.
Соединить яично-кефирную смесь с сухими ингредиентами. Добавить смородину. Перемешать. Должно получиться тесто, по консистенции…
Хлебцы "Банановые"
Приготовление:
Бананы почистить, нарезать на небольшие кусочки и положить в миксер. Добавить яйца, сахар и сливки. Взбить.
Муку соединить с содой, солью, имбирем и апельсиновой цедрой. Перемешать и соединить с банановой смесью. Перемешать и перелить в глубокую форму, смазанную маслом.
Выпе…
Тесто для пиццы (1 вар…
Приготовление:
Дрожжи растворить в теплом молоке. Посолить. Добавить муку и растительное масло. Тщательно перемешать. Дать постоять в течение 50-60 минут.
Подошедшее тесто раскатать и использовать для приготовления пиццы.
Тесто для пиццы (2 вар…
Приготовление:
Соединить растопленное сливочное масло, дрожжи, соль, сахар и сметану. Перемешать. Добавить муку. Перемешать. Готовое тесто вымешивать руками до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным.
Тесто для пресного пирога
Приготовление:
Маргарин растопить. Добавить соль, сахар. Перемешать.
Соединить кефир и соду. Перемешать.
Вместе соединить обе смеси. Добавить муку и тщательно перемешать.
Тесто для тортеллини и…
Приготовление:
Горкой насыпать муку и соль. В центре сделать углубление. Налить в него оливковое масло. Добавить яйца. Тщательно перемешать. Затем тесто накрыть кухонным полотенцем и дать полежать в течение 20-25 минут.
Хлеб "Имбирный"
Приготовление:
Пшеничную муку просеять. Добавить имбирь, соду, рисовую муку и размягченное сливочное масло. Перемешать. Добавить миндаль, измельченный изюм и цукаты. Перемешать.
Яйца взбить. Добавить сметану. Перемешать и добавить к ранее смешанным сухим ингредиентам. Тщательно перемешать.
…
Хлеб без дрожжей "Дома…
Приготовление:
В миске соединить муку, овсяные хлопья, соль и соду. Перемешать. Добавить курагу и измельченный грецкий орех. Перемешать.
В другой миске соединить йогурт и молоко. Перемешать и влить в миску с сухими продуктами. Аккуратно и быстро перемешать ножом. Переложить на противень, …
Тесто для кулебяки
Приготовление:
Приготовить опару. Дрожжи развести в одном стакане теплой воды. В высокую кастрюлю насыпать один стакан муки. В муку тонкой струйкой влить разведенные дрожжи, постоянно помешивая. Если смесь окажется слишком жидкой, то добавьте столько муки, чтобы получилась масса по консистен…
Тесто для лазаньи или …
Приготовление:
Соединить холодную воду, яйцо, соль и муку. Тщательно перемешать.
Тесто для пансути
Приготовление:
Горкой насыпать муку и соль. В центре сделать углубление. Налить в него воду и яйцо. Тщательно перемешать. Затем тесто накрыть кухонным полотенцем и дать полежать в течение 20-25 минут.
Тесто для пирога
Приготовление:
Соединить растопленное сливочное масло, дрожжи, соль, сахар и сметану. Перемешать. Добавить муку. Перемешать. Готовое тесто вымешивать руками до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным.
Тесто для пирожков "Тв…
Приготовление:
Соединить творог, яйца, сахар и соль. Тщательно перемешать. Добавить соду, погашенную уксусом и муку. Перемешать.
Тесто для пиццы "По-ми…
Приготовление:
В кастрюле соединить теплую воду, одну чайную ложку сахара и дрожжи. Перемешать. Дать постоять в течение 10-15 минут.
Добавить растопленное сливочное масло, яйцо и оставшийся сахар. Перемешать. Добавить столько муки, чтобы тесто получилось не очень крутое и хорошо отлипало от…
Каравай "Тыквенный"
Приготовление:
Тыкву почистить, отварить и перетереть в пюре.
В миску просеять муку. Добавить дрожжи, соль, сахар, мускатный орех, гвоздику, корицу и оливковое масло. Перемешать. Соединить с тыквенным пюре. Перемешать. Не переставая помешивать, влить теплое молоко.
Из полученного теста ска…
Корзиночки для закусок
Приготовление:
Муку и охлажденное масло порубить ножом. Добавить сметану, соль и яйца. Перемешать, чтобы получилось однородное тесто. Убрать на 10-15 минут в холодильник.
Тесто раскатать платом толщиной 0,5 см. и положить в формочки-корзинки. Вдавить кружки теста в формочки так, чтобы кажда…
Поджарка из лосося, ка…
Приготовление:
Картофель почистить, нарезать брусочками и отварить до полуготовности в кастрюле с кипящей соленой водой. Воду слить. Картофель обсушить.
Репчатый лук измельчить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Лук и чеснок обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Добавить картофе…
Тесто для крышки на го…
Приготовление:
Соединить растопленный маргарин, соль, сахар, соду и яйцо. Перемешать. Добавить муку. Перемешать.
Тесто для крышки на го…
Приготовление:
Соединить воду, соль и яйцо. Перемешать. Добавить муку. Перемешать. Должно получиться крутое тесто (примерно, как на пельмени).
Дампер со шнитт-луком …
Приготовление:
Бекон нарезать соломкой или кубиками и обжарить на сковороде с раскаленным растительным маслом.
Муку насыпать в большую миску. Добавить размягченное сливочное масло. Перетереть до образования однородной массы. Добавить тертый сыр, шнитт-лук и бекон. Добавить молоко и столько …
Хлебцы с шоколадом
Приготовление:
Вскипятить молоко. Оодну столовую ложку оставить для разведения дрожжей, а остальное горячее молоко соединить со сливочным маслом и быстро перемешать. Развести дрожжи с одной столовой ложкой слегка остывшего молока.
Муку насыпать горкой в миску. Наверху сделать углубление и …
Конвертики с соленым л…
Приготовление:
Шнитт-лук бланшировать в течение 30 секунд в кипящей воде или масле. Остудить.
Соединить сливочный сыр, лимонный сок, измельченные каперсы и лук-шалот. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Полученной смесью намазать каждый кусочек лосося и свернуть рулетиком. Завязать пером шнит…
Тесто для блинов "По-м…
Приготовление:
Просеять муку в миску. Посолить. Добавить разведенные в небольшом количестве воды дрожжи и небольшое количество теплой воды. Тесто перемешать руками. Вымешивать его нужно очень энергично в течение 20-30 минут, добавляя понемногу воду, если тесто слишком неподатливое.
Тесто до…
Камамбер, запеченный в…
Приготовление:
Приготовить тесто. Соединить размягченное сливочное масло, сметану, яичный желток, соль и перец. Перемешать. Добавить измельченный копченый сыр и "Кашкаваль". Перемешать. Добавить муку. Перемешать до образования однородной массы.
Готовое тесто убрать в холодильник на 1,5-2 ча…
Хлеб "Ржаной"
Приготовление:
Соединить молоко, йогурт, сливочное масло и измельченный грецкий орех. Перемешать.
Отдельно соединить муку, пекарский порошок, соль и сахар. Перемешать.
Соединить обе смеси и тщательно перемешать.
Полученное тесто разлить в формы, смазанные маслом. Выпекать в течение 30-45…
Рогалики с ветчиной и …
Приготовление:
Приготовить начинку. Ветчину нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук и укроп мелко нарезать. Соединить. Перемешать.
Слоеное тесто раскатать и нарезать треугольниками. На широкую сторону каждого треугольника положить немного начинки и свернуть так, чтобы …
Хачапури "Ленивые"
Приготовление:
Один тонкий лаваш положить на сковороду. На одну половину натереть сыр. Второй лаваш нарвать небольшими кусочками. Соединить кефир и яйца. Взбить. В полученную смесь обмакнуть подготовленные кусочки лаваша. Положить их на лаваш, который в сковороде. Сверху всё засыпать тертым …
Хачапури "По-грузински"
Приготовление:
Размягченный маргарин, сахар, соль и сметану растереть до образования однородной массы. Добавить соду и муку. Быстро перемешать.
Картофель почистить, помыть, отварить и сделать пюре. Добавить тертую брынзу и соль. Перемешать.
Тесто раскатать и нарезать лепешками диаметром 10…
Хлеб овсяный "Ирландский"
Приготовление:
Овсяные хлопья залить кефиром. Убрать на ночь в холодильник.
Утром в полученную смесь добавить разрыхлитель, соль и небольшую часть муки. Перемешать до образования однородной массы. Добавить муку, не переставая перемешивать. Должно получиться густое липкое тесто.
Тесто полож…
Чебурек из баранины
Приготовление:
Приготовить тесто. Соединить воду, соль и муку. Тщательно перемешать. Должно получиться крутое тесто.
Приготовить фарш. Баранину почистить и помыть. Репчатый лук почистить. Лук и мясо перекрутить через мясорубку. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.
Тесто раскатать пла…
Тесто песочное
Приготовление:
Соединить размягченное сливочное масло и сахар. Взбить. Добавить яичные желтки, разрыхлитель и муку. Тщательно перемешать.
Тесто бисквитное (2 ва…
Приготовление:
Соединить яйца, сахар, воду, какао и тертую цедру лимона. Перемешать. Добавить муку. Перемешать.
Клецки "По-шведски"
Приготовление:
Сливочное масло растопить. Кастрюлю с маслом поставить на лед. Взбивать добела. Добавить два яичных желтка и два яйца. Тщательно перемешать. Добавить муку и яичные белки, взбитые в устойчивую пену. Тщательно перемешать.
Полученное тесто чайной ложкой опускать в кипящий бульон…
Клецки "Бисквитные"
Приготовление:
Сливочное масло растереть добела. Яичные желтки взбить. Добавить муку. Тщательно перемешать. Добавить яичные белки, взбитые в устойчивую пену.
Кастрюлю смазать сливочным маслом. На дно насыпать измельченный черствый хлеб. Положить подготовленное тесто.
Выпекать в течение 20-…
Чьябатта
Приготовление:
Соединить муку, дрожжи, сухое молоко и соль. Перемешать. Добавить оливковое масло и теплую кипяченую воду. Перемешать. Тесто накрыть кухонным полотенцем. Оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно подняться.
Из теста сформировать длинный батон. Выложить его на против…
Чебурек из свинины
Приготовление:
Приготовить тесто. В муку разбить яйца и перетереть в однородную рассыпчатую массу. Добавить подсолнечное масло и ещё раз перетереть. Аккуратно, маленькими порциями вливать соленую воду, замесить тесто.
Готовое тесто положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 3 …
Чебурек "Тыквенный"
Приготовление:
Приготовить тесто. Дрожжи развести в воде. В муку влить дрожжи, посолить и замесить тесто. Тесто поставить в теплое место для подхода.
Приготовить фарш. Тыкву очистить от кожуры, семян, натереть на крупной терке. Посолить. Поперчить. В сковороде с раскаленным маслом, обжарит…
Чебурек "Постный" (3 в…
Приготовление:
Приготовить тесто. В воду всыпать соль, перец и муку. Перемешать. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Приготовить фарш. Морковь и репчатый лук измельчить. Спассеровать на растительном масле. Посолить.
Из теста раскатать лепешки, вырезать кружки. В центр каждого круж…
Рецепты 1–40 из 101
Реклама: