Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
разное
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–26 из 26
Икра судака
Приготовление:
Икру очистить от пленки, залить кипятком и оставить на 10 минут. Воду слить. Дать икре обсохнуть. Добавить масло, уксус и мелко нарезанный репчатый лук. Посолить. Поперчить. Перемешать. Дать постоять в течение 50-60 минут.
Перед подачей на стол, икру посыпать измельченной зел…
Кетчуп "Смородиновый"
Приготовление:
Очистить смородину от стебельков, положить в эмалированную посуду и растереть миксером. Добавить все остальные компоненты. Поставить на разогретую плиту. Готовить в течение 20-25 минут, постоянно помешивания и снимая пену. Разлить в стеклянные банки и хорошо закупорить.
Пюре "Щавельно-шпинато…
Приготовление:
Листья щавеля и шпината бланшировать в кипящей воде в течение 3-4 минут. В горячем виде листья протереть через сито. Полученное пюре переложить в эмалированную кастрюлю. Поставить на разогертую плиту. На слабом огне довести до кипения. Варить в течение 5-10 минут, а затем напо…
Щавель "На зиму"
Приготовление:
Свежие листья без черешков помыть и бланшировать в течение 1-2 минут в кипящей воде. Подготовленные листья плотно уложить в горячие банки. Залить горячей водой, в которой они бланшировались, и стерилизовать в кипящей воде в течение 60 минут. Закрыть крышками.
Ревень "По-царски"
Приготовление:
Ревень почистить, нарезать и положить в кастрюлю. Добавить одну горсть промытых вишневых листьев. Залить кипятком так, чтобы ревень был полностью был закрыт. Оставить на 5-6 часов. Удалить вишневые листья. В кастрюлю добавить сахар. Перемешать. Поставить на разогретую плиту. В…
Фета в масле
Приготовление:
Сыр фета нарезать крупными кубиками и положить в банку. Розмарин измельчить и бланшировать в небольшом количестве оливкового масла.
Соединить оливковое масло, черный перец, перец чили и розмарин. Перемешать и влить в банку с фетой. Закрыть крышкой.
Щавель "Консервированный"
Приготовление:
Щавель помыть, дать стечь воде и нарезать. Щавель разложить в банки и залить горячим рассолом. Закатать крышками. Дать остыть. Убрать в прохладное место.
Сатэ
Приготовление:
Баклажан, болгарские перцы, репчатый лук, яблоки и помидоры измельчить. В кастрюлю выложить слоями, каждый немного посолить:
1-ый слой – баклажан;
2-ой слой – болгарский перец;
3-ий слой – репчатый лук;
4-ый слой – яблоки;
5-ый слой – помидор.
Влить в кастрюлю растительн…
Паштет из куриной пече…
Приготовление:
Печень и куриную грудку помыть, дать стечь воде и нарезать. Морковь натереть на крупной терке, лук – измельчить. В сковороду с растопленным сливочным маслом выложить печень, грудку, морковь, лук, перец и лавровый лист. Довести до кипения. Снять с огня. Когда масса немного ост…
Паштет из курицы с гре…
Приготовление:
Ливерную колбасу размять до образования пюреобразной массы. Чеснок измельчить. В колбасу добавить чеснок и херес. Перемешать.
Курицу отварить и измельчить. Орехи мелко нарезать. Курицу и орехи добавить к колбасной массе. Поперчить. Посолить. Тщательно перемешать. Охладить.
Паштет из печени и мор…
Приготовление:
Печень почистить, помыть, отварить и перекрутить через мясорубку. Морскую капусту промыть и отварить в соленой воде. Репчатый лук измельчить и обжарить. Яйца отварить вкрутую. Соединить печень, лук и морскую капусту. Добавить растопленное сливочное масло. Посолить. Поперчить. …
Паштет из свиной печени
Приготовление:
Свиную печень помыть. Печень, сало, нутряное сало нарезать ломтиками и перекрутить через мясорубку. Перекрученную массу протереть через сито и удалить жилки. Посолить. Поперчить. Добавить измельченный и обжаренный на сливочном масле лук-шалот. Лавровый лист измельчить. Тимьян,…
Паштет из шпината
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую и нарезать небольшими кубиками. Соль соединить со сметаной и растереть. Шпинат помыть и отварить до пюреобразного состояния. Соединить яйца, шпинат и сметану с солью. Тщательно перемешать.
Паштет из куриной пече…
Приготовление:
Печень помыть, дать стечь воде и нарезать небольшими кусочками. Морковь натереть на крупной терке. Лук измельчить. Шпик нарезать небольшими кубиками.
В сковороде с раскаленным маслом обжарить печень, лук, шпик и морковь. Добавить лавровый лист и тушить до готовности. Убрать…
Паштет "Печеночный"
Приготовление:
Печень помыть и нарезать кубиками. Морковь и репчатый лук измельчить. Печень, лук и морковь положить в глубокую сковороду и тушить до готовности. Остудить. Содержимое сковороды перекрутить дважды через мясорубку. Посолить. Добавить взбитое сливочное масло. Тщательно перемешать…
Паштет "Креветочный"
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, почистить и натереть на мелкой терке. Репчатый лук измельчить и обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Креветки перекрутить через мясорубку.
Соединить креветки, лук, яйца и размягченное сливочное масло. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.
П…
Кетчуп "Сливовый"
Приготовление:
Помидоры и сливы помыть. Сливы очистить от косточек. Лук, сливы и помидоры перекрутить через мясорубку. Полученное пюре выложить в кастрюлю и варить в течение 1,5-2 часов на умеренном огне.
Добавить сахар, гвоздику и лавровый лист. Влить уксус. Посолить. Поперчить. Перемешать…
Каштаны консервированные
Приготовление:
Каштаны помыть. Обсушить. Сделать по бокам надрезы. Каштаны сложить в 700 мл. банку. Поставить в СВЧ. Готовить на полной мощности в течение 8 минут. Закрыть крышкой.
Икра "Грибная" (2 вари…
Приготовление:
Грибы поджарить на сковороде. Соединить с отдельно обжаренным луком. Измельчить все в блендере. Добавить уксус, соль, перец и измельченную зелень. Все перемешать.
Икра из брынзы и помид…
Приготовление:
Брынзу мелко натереть. Помидоры измельчить. Соединить брынзу, помидоры, зеленый лук и растительное масло. Перемешать. Поперчить.
Болгарский перец помыть. Выложить на противень. Запечь в разогретой духовке. Снять кожуру. Посолить.
Болгарские перцы подавать к икре.
Икра сазана "По-калмыцки"
Приготовление:
Икру сазана помыть, удалить пленку и положить в эмалированную миску. Посолить. Тщательно перемешать. Убрать в холодильник на 12-14 часов.
Имбирь маринованный (1…
Приготовление:
Корень имбиря очистить, помыть и тонко нарезать.
Приготовить маринад. Соединить уксус, соль и сахар. Поставить на плиту и довести до кипения.
В горячий маринад выложить имбирь. Варить в течение 15-20 минут. Имбирь разложить по баночкам и залить маринадом.
Имбирь маринованный (2…
Приготовление:
Приготовить маринад. В кастрюле соединить уксус, сахар и воду. Поставить на сильный огонь. Вскипятить.
В маринад добавить тонко нарезанный имбирь. Огонь убавить и варить в течение 30 минут. Имбирь разложить по банкам.
Аджика (2 вариант)
Приготовление:
Яблоки помыть, обсушить и очистить от косточек, веточек. Перцы помыть и очистить от семян. Морковь помыть и начистить. Помидоры помыть.
Все ингредиенты перекрутить через мясорубку, перелить в кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Посолить, добавить сахар и перемешать.
Ва…
Известковая вода для в…
Приготовление:
Гашеную известь залить водой. Перемешать. Дать воде отстояться в течение 3-4 часов. Воду слить через марлю.
Аджика
Приготовление:
Чернослив, перец чили и болгарский тщательно промыть. Чеснок начистить. Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Добавить томатную пасту, соль и перемешать. Разложить по банкам и убрать в прохладное место.
Рецепты 1–26 из 26
Реклама: Технология гипсокартона . . безлимитная россия