Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
разные [18]
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Реклама:
Салат "Итальянский" (2…
Добавлено: 14 декабря 2011
Просмотров: 318
Коментариев: 0
Состав:
перец болгарский желтый – 650 гр.
перец болгарский красный – 650 гр.
баклажан – 1,25 кг.
соль – 300 гр.
уксус винный белый – 1,5 л.
перец чили красный – 2 стручка
чеснок – 6 зубчиков
орегано – 2 ст. л.
масло оливковое – 600 мл.
Салат "Итальянский" (2 вариант)
Консервирование и заготовка : овощи
Приготовление:
Болгарский перец и баклажаны нарезать тонкими полосками.
На дно пластмассового контейнера положить слой перца. Посолить. Снова положить перец. Ещё посолить. Повторять слои до тех пор, пока не закончится весь перец. Придавить гнетом.
В другой контейнер слоями, как перец, выложить баклажаны. Придавить гнетом.
Овощи оставить на 1,5 часа. Слить выделившийся сок и отжать овощи руками так, чтобы осталось как можно меньше жидкости. Баклажаны и перец снова разложить по контейнерам, залить уксусом, оставить на 1,5 часа. Выделившийся сок слить и овощи отжать руками.
В чистой миске соединить перец и баклажаны. Добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный перец чили и сушеный орегано. Залить оливковым маслом. Тщательно перемешать. Салат разложить по стерилизованным банкам. Закрыть крышками. Убрать в холодильник.
Время приготовления: 0 минут
Количество порций: 0
Постоянная ссылка на рецепт:
www.sedobno.ru/konservirovanie_i_zagotovka/ovoshi/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82_%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_2_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%82_5475.html