Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
овощи
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 137
Огурцы малосольные (2 …
Приготовление:
Чеснок нарезать кольцами или дольками. Укроп измельчить. Огурцы помыть и разложить по банкам, перекладывая чесноком и укропом.
В кипящей воде растворить соль и разлить по банкам с огурцами. Закрыть крышками.
Салат "Итальянский" (2…
Приготовление:
Болгарский перец и баклажаны нарезать тонкими полосками.
На дно пластмассового контейнера положить слой перца. Посолить. Снова положить перец. Ещё посолить. Повторять слои до тех пор, пока не закончится весь перец. Придавить гнетом.
В другой контейнер слоями, как перец, выло…
Салат "Парамониха"
Приготовление:
Перец нарезать соломкой, лук - кольцами, помидоры - дольками, морковь натереть на крупной терке. Все перемешать. Положить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и уксус. Перемешать. Поставить кастрюлю на плиту. Кипятить 15-20 минут.
Разложить в стерильные банки и закатать.
Свекла маринованная (3…
Приготовление:
Приготовить маринад. В кастрюлю с кипящей водой добавить уксус, сахар, соль, черный перец, гвоздику и лавровый лист. Перемешать. Вскипятить. Снять с огня. Остудить.
Свеклу помыть, отварить и дать остыть в отваре. Свеклу почистить и нарезать небольшими кубиками или ломтиками.…
Заправка "Суповая"
Приготовление:
Морковь помыть, почистить и натереть. Зелень измельчить. Болгарский перец помыть, удалить подложку с семенами и мелко нарезать. Соединить подготовленные ингредиенты. Засыпать крупной солью. Перемешать. Оставить на 7-10 минут.
Разложить по чистым банкам. Плотно утрамбовать. За…
Икра из свеклы "По-мон…
Приготовление:
Свеклу помыть, отварить, почистить и нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать кольцами. На сковороде с раскаленным маслом в течение 2-3 минут обжарить репчатый лук. Добавить свеклу. Перемешать. Обжарить ещё в течение 4-5 минут. Снять сковороду с плиты.
Квашеную капусту отжать…
Капуста цветная "Делик…
Приготовление:
Цветную капусту разобрать на соцветия. Отварить в течение 5 минут в кипящей соленой воде. Откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде. Капусту охладить.
Помидоры и болгарский перец помыть, измельчить в кухонном комбайне. Добавить уксус, растительное масло, соль, сахар, измельченный …
Лечо с баклажанами
Приготовление:
Помидоры, болгарские перцы и баклажаны помыть. Помидоры нарезать дольками. У болгарских перцев удалить сердцевину. Перец и баклажаны нарезать кольцами. Репчатый лук почистить и нарезать кольцами.
В кастрюле соединить лук, помидоры и перец. Кастрюлю поставить на разогретую пл…
Лук "Кисло-сладкий"
Приготовление:
Слить жидкость из-под коктейльных луковиц.
Приготовить маринад. Измельчить имбирь, гвоздику, лавровый лист. Всё положить в полотняный мешочек. Вскипятить в уксусе с сахаром в течение 10 минут. Мешочек со специями убрать.
В банки с луковичками влить горячий маринад. Закрыть к…
Огурцы малосольные (1 …
Приготовление:
Чеснок нарезать кольцами или дольками. Укроп измельчить. Огурцы помыть и разложить по банкам, перекладывая чесноком и укропом.
В горячей воде растворить соль. Остудить и разлить по банкам с огурцами. Закрыть крышками.
Варенье "Морковное" (…
Приготовление:
Морковь почистить, помыть и фигурно нарезать.
Сварить густой сахарный сироп. Добавить морковь. Варить на умеренном огне до тех пор, пока морковь не станет прозрачной.
Заправка "Без проблем"
Приготовление:
Репчатый лук, морковь и болгарский красный перец мелко нарезать. Укроп и сельдерей измельчить. Соединить подготовленные ингредиенты. Посолить. Перемешать. Плотно разложить по банкам. Закрыть крышками.
Заправка "Борщовая"
Приготовление:
Морковь и свеклу помыть, почистить и натереть на крупной терке. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук измельчить. Капусту тонко нашинковать.
В кастрюлю положить капусту, помидоры, лук и морковь. Добавить сахар и растительное масло. Посолить. Перемешать. Кастрюлю…
Заправка "На зиму"
Приготовление:
Помидоры помыть и нарезать средними кусочками. Болгарский перец помыть, удалить подложку с семенами и нарезать соломкой. Морковь помыть, почистить и натереть на терке. Зелень измельчить.
Соединить все подготовленные ингредиенты. Добавить соль. Тщательно перемешать. Разложить …
Айвар из томатов
Приготовление:
Оовощи помыть и пропустить через мясорубку. Полученную овощную массу тушить на сковороде с разогретым маслом, добавив сахар, уксус, соль и горчицу. Тушить до тех пор, пока не образуется однородная кашеобразная масса.
Готовый айвар разложить по маленьким баночкам, закрыть крыш…
Икра кабачковая "Плато…
Приготовление:
Натертые кабачки положить в кастрюлю. Добавить сахар, уксус, томатную пасту, соль, красный перец и растительное масло. Перемешать. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Варить на умеренном огне в течение 2 часов, периодически помешивая. Затем добавить измельченный чеснок. Пе…
Пикули
Приготовление:
Уксус вскипятить, добавив соль и сахар.
Для приготовления пикули нужно взять мелкие овощи. Морковь и репу почистить. Все овощи тщательно помыть. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Подготовленные овощи слегка отварить, положить в стерилизованную банку и остывшим укусом. За…
Баклажаны под грибы
Приготовление:
Приготовить рассол. В кастрюлю с кипящей водой добавить соль и уксусную эссенцию. Перемешать и снять с огня.
Баклажаны помыть, почистить, нарезать кубиками, посолить, перемешать и оставить на 30 минут. Отжать выделившийся сок. Баклажаны обжарить на сковороде с раскаленным рас…
Икра из баклажанов с б…
Приготовление:
Баклажаны запечь, остудить, почистить и растереть до консистенции пюре. Затем добавить растительное масло, измельченную брынзу и растертый чеснок.
Все хорошо перемешать и выложить в салатник. Добавить измельченную петрушку, а вокруг положить кольца помидоров.
Баклажаны в аджике
Приготовление:
Баклажаны тщательно помыть, нарезать крупными дольками и залить соленой водой. Через один час воду слить.
Приготовить аджику. Помидоры помыть, обдать кипятком и снять кожицу. Яблоки помыть и удалить сердцевину с косточками. Болгарский перец помыть и удалить сердцевину с семен…
Баклажаны маринованные
Приготовление:
Баклажаны помыть, удалить плодоножку и нарезать кусочками по 0,5 сантиметров толщиной. Посолить. Оставить на 30 минут.
Чеснок почистить и мелко нарезать. Добавить орегано. Перемешать.
Баклажаны помыть холодной водой, отжать и просушить салфеткой. Обжарить с обеих сторон на с…
Баклажаны маринованные…
Приготовление:
Баклажаны помыть. Нарезать в длину ломтиками толщиной 0,5 сантиметра. Посолить с обеих сторон. Баклажаны положить друг на друга в миску и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь. Баклажаны слегка отжать и промакнуть бумажной салфеткой. В сковороде с разогретым сливочным масло…
Джем "Томатный"
Приготовление:
Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать и положить в посуду для СВЧ. Добавить имбирь и измельченное яблоко. Перемешать. Готовить в течение 12-15 минут на мощности 100%, периодически помешивая. Достать. Добавить лимонный сок и сахар. Перемешать так, чтобы сахар…
Свекла маринованная (2…
Приготовление:
Свеклу помыть, отварить, остудить, почистить, нарезать тонкими кольцами и положить в кастрюлю.
Приготовить маринад. В кастрюле соединить хрен, горчицу, черный перец, лавровый лист и уксус. Посолить. Залить водой. Перемешать. Кастрюлю поставить на плиту. Вскипятить. Снять с ог…
Приправа из моркови "О…
Приготовление:
Морковь, перец чили, помидоры, чеснок и болгарский перец помыть. Все овощи перекрутить, переложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и уксус. Перемешать. Кастрюлю поставить на плиту. Варить в течение 30 минут на умеренном огне, периодически помешивая. Петрушку, укроп и б…
Салат из баклажанов и …
Приготовление:
Баклажаны помыть, нарезать кубиками размером 1,5см.х1,5см. и отварить в течение 5 минут в кипящей круто посоленной воде.
Капусту нашинковать. Морковь помыть и натереть на крупной терке. Чеснок измельчить. Перец чили мелко нарезать. Соединить в кастрюле все овощи. Добавить сах…
Салат из зеленых помид…
Приготовление:
Зеленые помидоры помыть и нарезать дольками. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Болгарский перец почистить и нарезать соломкой. Морковь почистить и натереть.
В кастрюле соединить помидоры, лук и перец. Посолить. Перемешать. Оставить. Через 8 часов слить выделивш…
Салат из огурцов "Здра…
Приготовление:
Огурцы помыть и нарезать кольцами. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. Петрушку и чеснок мелко нарезать. В кастрюле соединить огурцы, морковь, петрушку, чеснок, уксус, сахар, черный перец, сухую горчицу, лавровый лист, растительное масло и соль. Перемешать. …
Баклажаны "Для зимы"
Приготовление:
Баклажаны помыть, нарезать крупными кольцами и слегка обжарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным маслом.
Укроп и петрушку измельчить. Чеснок мелко нарезать. Соединить баклажаны, зелень, чеснок и уксус. Посолить. Перемешать. Разложить по банкам. В каждую добавить по од…
Баклажаны в аджике
Приготовление:
Помидоры, болгарский перец, чеснок и перец чили измельчить. Подготовленные овощи положить в кастрюлю. Добавить уксус, соль, сахар и масло. Перемешать. Кастрюлю поставить на плиту. Вскипятить.
Баклажаны помыть, нарезать кольцами толщиной 1,5-2 см. и положить в кастрюлю с кипящ…
Закуска "Россиянка"
Приготовление:
Свеклу и морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке. Помидоры и чеснок перекрутить через мясорубку. Болгарский перец и репчатый лук мелко нарезать.
В кастрюле раскалить растительное масло. Спассеровать лук. Добавить помидоры, уксус, перец чили, соль и сахар. Перемеш…
Помидоры "По-армянски"
Приготовление:
Помидоры помыть и разрезать пополам по горизонтали. Обильно посолить, посыпать измельченным чесноком и мелко нарезанным укропом. Соединить друг с другом подготовленные половинки. Положить в два-три слоя в кастрюлю. Накрыть тарелкой. Придавить гнетом. Оставить на 24 часа при к…
Чеснок маринованный
Приготовление:
Приготовить маринад. Соединить в кастрюле уксус, соль, сахар, черный перец, хмели-сунели, лавровый лист и воду. Перемешать. Кастрюлю проставить на разогретую плиту. Вскипятить. Снять с плиты. Охладить.
Чеснок почистить и положить в дуршлаг. Соединить соль и воду. Вскипятить. …
Чеснок квашеный (1 вар…
Приготовление:
Головки молодого чеснока тщательно промыть, очистить, удалить корни и замочить в холодной воде на 3 часа. Ещё раз промыть и положить в чистую стерилизованную банку.
Соединить смородиновый сок, мед и соль. Добавить холодную кипяченую воду. Перемешать и влить в банку с чесноком…
Чеснок квашеный (2 вар…
Приготовление:
Головки молодого чеснока тщательно промыть, очистить, удалить корни и замочить в холодной воде на 3 часа. Ещё раз промыть и положить в чистую стерилизованную банку.
Соединить смородиновый сок, гвоздику, перец душистый, майоран, эстрагон, сахар и соль. Добавить холодную кипяче…
Цуккини маринованные
Приготовление:
Цуккини помыть, срезать кончики и нарезать ломтиками толщиной 2 мм. Цуккини обжарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным маслом до образования золотистой корочки. Разложить на салфетке. Дать стечь маслу.
Чеснок и мяту измельчить. Посолить. Перемешать.
В глубокую миску …
Тыква маринованная
Приготовление:
В кастрюле соединить уксус, сахар, корицу и гвоздику. Тыкву помыть, почистить, мякоть нарезать кубиками и положить в кастрюлю. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Варить на умеренном огне до тех пор, пока тыква не станет прозрачной.
Разложить по банкам. Дать остыть.
Хрен "По-домашнему"
Приготовление:
Хрен почистить и натереть на терке. Полученную массу перекрутить через мясорубку.
Свеклу почистить и натереть. Соединит хрен и свеклу. Посолить. Добавить сахар, уксус и небольшое количество кипяченой холодной воды. Перемешать. Положить в банку. Закрыть крышкой.
Тыква "Новинка"
Приготовление:
Соединить в кастрюле воду, уксус, соль, сахар и растительное масло. Перемешать. Добавить измельченный чеснок и мелко нарезанную петрушку. Кастрюлю поставить на плиту. Вскипятить. Добавить в кипящую воду мякоть тыквы. Варить в течение 30 минут, постоянно помешивая.
Разложить п…
Соленье "Трехцветное"
Приготовление:
Цветную капусту помыть. Дать стечь воде. Разделить на соцветия.
Болгарские перцы помыть. Дать стечь воде. Удалить подложку и семена. Болгарские перцы нарезать тонкой соломкой.
На дно банки выложить слоями:
1-ый слой – красный болгарский перец;
2-ой слой – петрушка;
3-ий с…
Реклама: кирпич омск