Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
Кондитерские изделия и выпечка
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 362
Рулетики "Ягодные"
Приготовление:
Соединить растопленное сливочное масло, теплое молоко и дрожжи. Перемешать. Добавить соль, сахар, яйца, кардамон и 900 грамм муки. Тщательно перемешать. Полученное тесто положить в теплое место и дать полежать в течение 30-40 минут.
Оставшуюся муку насыпать на стол. Тесто выл…
Шарики "Творожные"
Приготовление:
Творог размять вилкой. Яйца взбить с сахаром и солью. Соединить яйца и творог. Перемешать. Добавить соду, погашенную уксусом, и муку. Тщательно перемешать. Полученное тесто положить на стол, присыпанный мукой. Раскатать колбаску толщиной 1-1,5 см. Нарезать колечками и обжарить…
Пирожное "Кофейное"
Приготовление:
В кухонном комбайне взбить 100 грамм размягченного сливочного масла, сахар и какао. Добавить муку. Перемешать.
Тесто раскатать. Сформировать небольшие шарики. Каждый шарик слегка приплюснуть. Положить на тарелку, простеленную пищевой бумагой. Выпекать в течение 4-5 минут на м…
Печенье "Орешек"
Приготовление:
Овсяные хлопья перемолоть в муку. Соединить орехи, полученную муку, сахар и ванилин. Тщательно перемешать. Добавить яйцо. Ещё раз перемешать. Из полученной массы сформировать небольшие шарики в форме грецкого ореха. Подготовленные орешки положить на противень, смазанный маслом…
Печенье "Старый год"
Приготовление:
В миске соединить просеянную муку, тертую цедру лимона и сахар. Перемешать. добавить размягченное сливочное масло и сметану. Перемешать до образования однородной массы. Убрать в холодильник. Дать полежать в течение 40-50 минут.
Охлажденное тесто раскатать пластом толщиной 1 с…
Печенье с кусочками шо…
Приготовление:
В миске соединить размягченное сливочное масло и сахар. Тщательно перемешать. добавить яйцо и ванилин. Перемешать до образования однородной массы. Добавить муку и шоколад, наломанный небольшими кусочками. Перемешать. Сформировать небольшие лепешки и положить их на противень, н…
Печенье с медом "Шокол…
Приготовление:
Шоколад наломать, положить в мисочку и растопить на водяной бане. Снять с плиты. Остудить.
С другой мисочке соединить мед, размягченное сливочное масло и взбитые яйца. Перемешать. Добавить муку. Перемешать. Добавить остывший шоколад. Взбить до тех пор, пока масса не увеличитс…
Волован с грибами
Приготовление:
Тесто раскатать квадратом размером 20см.х20см. Острым ножом начертить на тесте квадрат, отступив 2,5 см от края, прорезая только наполовину толщины теста.
Сверху по диагонали начертить полоски. С помощью ножа поднять края вверх и переложить на противень. Смазать яйцом, не дав…
Конвертики с курицей, …
Приготовление:
Куриное филе отварить и нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть. Лук-порей мелко нарезать.
Приготовить начинку. В сковороде с раскаленным маслом в течение 4-5 минут обжарить лук-порей. Остудить. Соединить лук-порей, курицу, горчицу, шнитт-лук, голландский соус, 40 грамм те…
Торт с грушами "Шокола…
Приготовление:
Приготовить тесто. В миске соединить размягченное сливочное масло и коричневый сахар. Взбить. Не переставая взбивать, добавить по одному все яйца. Муку просеять. Добавить какао. Перемешать и соединить со взбитой масляной массой. Добавить молоко. Тщательно перемешать. Должно по…
Крумири
Приготовление:
Соединить оба вида муки, сахар и щепотку соли. Перемешать. Насыпать горкой и в центре сделать углубление. В полученное углубление положить яичные желтки и размягченное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перемешать. Скатать шаром. Завернуть в пищевую бумагу и дать полежать в…
Печенье "Валентинки" (…
Приготовление:
Соединить марципан, сахарную пудру, яичный белок, ликер, соль, цедру лимона и муку. С помощью миксера перемешать, чтобы получилось жидкое тесто.
Противень смазать маслом и сверху положить пищевую бумагу. Из теста сформировать сердечки и положить на подготовленный противень. С…
Печенье "Еловые шишки"
Приготовление:
Соединить ячменную муку и молоко. Перемешать. Положить в кастрюлю. Закрыть крышкой. Оставить на ночь.
Соединить пшеничную муку и разрыхлитель. Перемешать. Соединить размягченное сливочное масло и сахар, растереть до образования однородной массы.
Соединить ячневую кашу, мучну…
Печенье "Миндальное" (…
Приготовление:
В миске соединить растопленное сливочное масло, яичный белок и сахар. Перемешать. Добавить ванильную эссенцию, муку и миндальные хлопья. Тщательно перемешать.
Подготовленное тесто столовой ложкой выложить на расстоянии 4-5 см. друг от друга на противень, смазанный маслом. Вып…
Торт "Ванда"
Приготовление:
Мак залить кипятком и оставить на 1,5-2 часа. Затем мак просушить в разогретой духовке, а после этого трижды пропустить через мясорубку.
Яичные желтки растереть с сахаром. Добавить мак, измельченный миндаль, распаренный изюм, цедру апельсина, мед, соду и молотые сухари. Перем…
Торт с бананами "Шокол…
Приготовление:
Приготовить тесто. Соединить сметану, яичный желток, сахарную пудру и растопленное сливочное масло. Перемешать. Добавить соль, растительное масло и муку. Тщательно перемешать.
Готовое тесто убрать на 20-30 минут в морозильную камеру. Затем тесто достать, выложить в форму, сма…
Торт "Волшебная горка"
Приготовление:
Приготовить тесто. Соединить яйца и сахар. Взбить. Добавить муку. Перемешать. Тесто разделить пополам. Каждый корж выпекать в течение 10-15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Один корж смазать вареньем, свернуть рулетом, немного остудить и нарезать кольцами. Второй…
Торт "Лестница"
Приготовление:
Приготовить маковую начинку. Соединить яичный белок и сахар. Взбить. Добавить мак. Перемешать.
Приготовить тесто. Соединить яичные желтки, сметану, яйцо, сахар, соду и размягченный маргарин. Тщательно взбить. Добавить муку. Перемешать.
Тесто разделить на две части. Одну поло…
Круассаны на пиве "Сыр…
Приготовление:
Приготовить опару. Соединить теплую воду, сахар и дрожжи. Перемешать. Оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи подошли.
Приготовить тесто. В опару добавить пиво и яйцо. Перемешать. Оставить ещё на 10 минут. Муку соединить с солью, добавить в нее пиво с дрожжами и яйцом. Перемеша…
Кекс "Абрикосовый"
Приготовление:
Абрикосы помыть, нарезать и залить коньяком. Оставить на 20-30 минут, а затем измельчить, например, в блендере. Одну четвертую часть полученной смеси отложить в сторону, а остальное соединить с сахаром, кефиром и размягченным сливочным маслом. Перемешать. Добавить муку. Тщател…
Кекс с бананами и фини…
Приготовление:
Смазать маслом форму для кекса вместимостью 900 грамм и проложить пищевой бумагой.
Просеять в миску муку. Добавить и втереть размягченное сливочное масло, пока смесь не станет напоминать крошки. Добавить сахар, порезанные финики и бананы, взбитое яйцо и мед в сухие ингредиент…
Кулич "Прозрачный"
Приготовление:
Яичные желтки растереть добела. Влить теплое молоко с предварительно разведенными в нем дрожжами. Добавить муку и сахар. Тщательно перемешать. Дать тесту подняться. Затем влить растопленное, но не горячее сливочное масло. Перемешать до образования однородной массы.
Готовое т…
Кулич с изюмом
Приготовление:
Сливочное масло растопить. Добавить горячее молоко, сахар и соль. Перемешать. Остудить до комнатной температуры. Добавить муку и дрожжи, разведенные в небольшом количестве молока. Тщательно перемешать. Поставив в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить яичные желтки. Пе…
Кулич "Польский"
Приготовление:
Сливки и сливочное масло разогреть. Добавить две горсти муки. Тщательно перемешать.
Когда смесь немного остынет, вбить в нее одно яйцо и влить разведенные в теплом молоке дрожжи. Тщательно перемешать. Дать тесту подойти.
Добавить яичные желтки, растертые с солью и сахаром до…
Кулич "Сибирский"
Приготовление:
Дрожжи развести в половине стакана теплого молока. Добавить четыре стакана муки и замесить тесто. Затем добавить соль, растертые добела с сахаром яичные желтки, растопленное сливочное масло и взбитые в пену яичные белки. Тщательно перемешать. Сверху слегка присыпать мукой. Нак…
Куличи "Маринас"
Приготовление:
Сделать опару. Соединить один стакан теплого молока, яйца, 0,35 пачки дрожжей (если дрожжи были замороженные, то сначала пусть растают и размягчатся), три столовые ложки сахара, два стакана просеянной муки. При просеивании мука насыщается кислородом, распушается и выпечка полу…
Тарталетки с джемом
Приготовление:
Муку просеять муку и насыпать в миску. Добавить щепотку соли. Добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками. Растереть муку с маслом до тех пор, пока смесь не станет напоминать крошки. Добавить желток, воду, тертую цедру лимона и апельсина. Перемешивать до тех пор,…
Конвертики с креветками
Приготовление:
Приготовить начинку. В кухонном комбайне измельчить чеснок, имбирь, цедру лайма и перец чили, очищенный от семян. Взбить до образования пастообразной массы. Добавить очищенные креветки и кориандр. Взбить ещё раз в течение 3-5 секунд.
На разделочную доску положить один пласт т…
Торт "День и ночь"
Приготовление:
Приготовить тесто. Соединить растопленное сливочное масло, сметану, сахар и соду, погашенную уксусом. Перемешать. Добавить муку. Тщательно перемешать. Тесто разделить пополам. В одну часть добавить какао и перемешать.
Каждую часть теста раскатать пластом толщиной 0,5-1 см. Вы…
Вафли "Гречневые"
Приготовление:
Соединить яйцо и сахар. Взбить добела.
В небольшой миске растопить сливочное масло. Снять миску с плиты. Масло немного остудить, добавить молоко, яйца и ваниль. Перемешать. Добавить пекарский порошок, соль и обе муки. Тщательно перемешать и испечь на вафельнице вафли.
Вафли "Картофельные"
Приготовление:
Соединить муку, крахмал, сахар, пекарский порошок и соль. Перемешать.
Соединить яичный желток и воду. Перемешать.
Соединить обе смеси. Яичный белок взбить, добавить в тесто и перемешать.
Из приготовленного теста испечь вафли на вафельнице.
Вафли "Клюквенные"
Приготовление:
Яйцо разделить на белок и желток. Белок взбить до образования устойчивой пены.
Соединить пекарский порошок, муку и соль. Перемешать.
Соединить яичный желток, мед, клюквенный сок и растопленное сливочное масло. Перемешать и влить в мучную смесь. Добавить взбитый белок. Тщател…
Печенье из слоеного те…
Приготовление:
Слоеное тесто раскатать пластом толщиной 0,5-0,7 сантиметров. Смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Нарезать фигурки и положить на противень, смазанный маслом.
Запекать в течение 15-25 минут в духовке, разогретой до 150 градусов.
Печенье с ванилью "Рож…
Приготовление:
Соединить муку, 75 грамм сахара, размягченное сливочное масло, миндаль и семена ванили. Тщательно перемешать. Из полученного теста сформировать две колбаски диаметром 2,5 см., завернуть их в пищевую пленку и убрать в холодильник.
Через час тесто достать, нарезать тонкими коль…
Печенье с кунжутом и м…
Приготовление:
Соединить кунжут, сахарную пудру, тертую цедру апельсина, мак и муку. Перемешать. Добавить растопленное сливочное масло и апельсиновый сок. Тщательно перемешать.
Подготовленную смесь столовой ложкой выложить на противень и убрать в холодильник. Через 50-60 минут противень дос…
Булочки с творогом
Приготовление:
Приготовить опару. Соединить 1 чайную ложку сахара с дрожжами и небольшим количеством теплого молока. Перемешать. Добавить небольшое количество муки. Перемешать и дать подняться.
Соединить размягченное сливочное масло, оставшийся сахар, соль, творог, тертую цедру лимона, конь…
Печенье "Валентинки"
Приготовление:
Соединить размягченное сливочное масло, сахар и яйца. Растереть до образования однородной пастообразной массы. Добавить соду, соль и апельсиновый сок. Перемешать. Не переставая перемешивать, добавить муку.
Готовое тесто раскатать пластом толщиной 1 сантиметр и нарезать сердеч…
Печенье "Песочники"
Приготовление:
Соединить размягченное сливочное масло, яичные желтки и сахар. Тщательно перемешать. Добавить муку. Перемешать до образования однородной массы. Полученное тесто убрать в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто раскатать пластом толщиной 1 сантиметр и нарезать фигурками. По…
Печенье "Сахарное"
Приготовление:
Соединить размягченное сливочное масло и сахар. Тщательно растереть. Добавить яйца и муку. Перемешать. Тесто раскатать пластом. Нарезать фигурки и положить на противень, смазанный маслом. Печенье сверху посыпать сахаром.
Выпекать в течение 20-30 минут в духовке, разогретой до…
Торт "Птичье молоко" (…
Приготовление:
Хлеб натереть на терке. Взбить яйца и сахар. Добавить сухари. Тщательно перемешать. Добавить соду, погашенную уксусом. Перемешать и выложить в круглую форму, смазанную маслом. Выпекать в течение 15-20 минут в духовке, разогретой до 200-220 градусов. Охладить. Выложить из формы…
Реклама: