Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
кремы и взбитые сливки
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 48
Крем с овсяными хлопья…
Приготовление:
Взбить сливки с пятью столовыми ложками сахара. Творог протереть через сито и соединить с тертой цедрой лимона. Соединить сливки и творог.
Соединить оставшийся сахар с овсяными хлопьями. Положить на сковороду и обжарить до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая.
…
Сливки с ягодами
Приготовление:
В сторону отложить около 150 грамм клубники. Остальные ягоды помыть, протереть через сито.
Желатин растворить в небольшом количестве холодной воды и соединить с размятой клубникой. Перемешать.
Небольшую часть полученного пюре разложить по формочкам, смазанным маслом. Убрать …
Крем заварной "Шоколад…
Приготовление:
Яичные желтки соединить с сахаром и растереть. Добавить какао. Перемешать.
Молоко налить в кастрюлю и поставить на плиту. Вскипятить. Добавить шоколад. Растопить. Добавить желтки с сахаром. Перемешать. Довести до кипения. Снять с плиты. Остудить.
Крем из абрикосов "Мус…
Приготовление:
Абрикосы помыть, разделить на две половинки и удалить косточки. Подготовленные половинки абрикосов положить в кастрюлю. Добавить небольшое количество воды. Кастрюлю поставить на плиту. Варить до тех пор, пока абрикосы не станут мягкими. Перетереть их в пюре.
Отделить белки от…
Крем "Апельсиновый" (2…
Приготовление:
Сахар рафинад со всех сторон натереть апельсиновой цедрой.
Яичные желтки, яйцо, апельсиновый сок и ром соединить. Добавить сахар-рафинад. Поставить на водяную баню и проварить в течение 2-3 минут. Не переставая перемешивать, добавить желатин, разведенный в воде. Нагревать до …
Крем "Заварной" (2 вар…
Приготовление:
Налить сливки и ванильную эссенцию в маленькую кастрюльку. Кастрюльку поставить на разогретую плиту. Вскипятить сливки.
В миске взбить желтки и сахар. Вылить горячие сливки на желтки и тщательно взбить. Налить в сухую кастрюльку, поставить на плиту и довести до кипения на уме…
Крем "Лимонный" (3 вар…
Приготовление:
Сливочное масло нарезать кубиками и положить в форму для СВЧ. Нагревать в течение 50-60 секунд на мощности 650 Вт., чтобы масло полностью растопилось.
Яйца взбить с сахаром. Добавить масло, лимонный сок и тертую цедру лимона. Перемешать. Готовить на мощности 650 Вт. В течение…
Крем "Чайный"
Приготовление:
Соединить чай, корицу и тертую цедру лимона. Перемешать. Залить кипятком. Дать постоять в течение 10 минут. Затем процедить и налить в небольшую кастрюльку. Взбить 750 грамм сливок с сахаром и добавить в кастрюлю к чаю. Прокипятить в течение 3-5 минут, постоянно помешивая. Акк…
Глазурь "Белковая"
Приготовление:
Соединить сахарную пудру, яичные белки и лимонный сок. Тщательно перемешать.
Крем "Бананово-шоколад…
Приготовление:
Бананы почистить, положить в миску и размять мякоть вилкой. Добавить лимонный сок, сахар и слегка обжаренный кардамон. Тщательно перемешать. Миску поставить на разогретую плиту. Нагревать в течение 7-9 минут на умеренном огне, постоянно помешивая. Снять миску с плиты. Добавить…
Крем "Крахмальный"
Приготовление:
В кастрюле соединить охлажденные яичные желтки с сахаром. Взбить. Крахмал развести небольшим количеством молока. Тщательно перемешать.
К взбитым желткам добавить оставшееся молоко. Поставить кастрюлю на разогретую плиту. Вскипятить. При постоянном помешивании струйкой влить к…
Сливки "Имбирные"
Приготовление:
Соединить сливки и сахарную пудру. Взбить. Добавить сметану и имбирь, не переставая взбивать сливки.
Полученную массу разложить по порциям и охладить.
Глазурь "Лимонная"
Приготовление:
Сахарную пудру насыпать в миску. Добавить лимонный сок и горячую воду. Растереть до образования однородной массы.
Крем "Английский"
Приготовление:
В кастрюле соединить молоко, сахар и ваниль. Перемешать. Поставить на разогретую плиту. Нагревать в течение 2-3 минут.
В миске взбить яичные желтки. Поставить на водяную баню. Тонкой струйкой, не переставая взбивать желтки, влить молочную смесь. Варить, постоянно помешивая, д…
Крем "Апельсиновый"
Приготовление:
В кастрюле соединить ванилин и муку. Перемешать. Добавить 40 грамм сахара и молоко. Перемешать. Поставить кастрюлю на разогретую плиту. Вскипятить. Варить в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Кастрюлю снять с плиты, когда масса загустеет. Добавить тертую цедру апельсина и…
Крем "Банановый"
Приготовление:
Банан почистить и растереть. Добавить сахарную пудру. Тщательно перемешать. добавить размягченное сливочное масло. Перемешать. Добавить взбитые яичные желтки и взбить до образования однородной массы.
Крем "Лимонный" (2 вар…
Приготовление:
Соединить яйца с сахаром. Взбить. Добавить лимон, натертый на мелкой терке и размягченное сливочное масло. Перемешать. Поставить на разогретую плиту. Варить, постоянно помешивая, до образования вязкой массы.
Крем "Сливочный" (2 ва…
Приготовление:
В миске соединить яйцо и сахар. Растереть. Поставить миску на разогретую плиту, подливая при постоянном помешивании, дать массе закипеть. Снять с огня. Остудить.
Размягченное сливочное масло растереть добела. Постоянно взбивая, масло добавить к яичной массе.
Крем "Лимонный"
Приготовление:
В миске соединить яйца и сахар. Растереть. Добавить лимонный сок и тертую цедру лимона. Перемешать. Миску поставить на разогретую плиту. Готовить на умеренном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока крем не загустеет.
Крем-брюле (2 вариант)
Приготовление:
В кастрюлю налить 700 мл. молока. Поставить кастрюлю на разогретую плиту. Молоко вскипятить. Добавить корицу, цедру лимона и ваниль. Перемешать. Варить в течение 5-7 минут на умеренном огне.
Половину оставшегося молока соединить с яичными желтками, а вторую – с мукой. Перемеш…
Крем-брюле "Быстрый"
Приготовление:
Йогурт разложить по формочкам. Посыпать сахаром. Поставить под гриль. Запекать до образования хрустящей золотистой корочки.
Крем-брюле
Приготовление:
В кастрюле на умеренном огне растворить 1 ст. л. сахара. Нагревать до образования томного цвета. Растереть желтки с оставшимся сахаром. Добавить сливки и перемешать. Полученную смесь влить в кастрюлю с сахаром. Тщательно перемешать. Варить на умеренном огне до образования густ…
Крем с мороженым "Мали…
Приготовление:
Творог соединить с сахаром, йогуртом и лимонным соком. Перемешать до образования однородной массы. Добавить ягоду и снова перемешать до образования однородной массы. Полученный крем разложить по порциям.
Шоколадное мороженое нарезать на порционные куски и разложить на крем. У…
Крем для клубники
Приготовление:
Сливки влить в глубокую миску. Взбивать до тех пор, пока они не станут тянуться за венчиком. Аккуратно добавить сметану.
Яичные белки взбить в устойчивую пену. Добавить в ранее взбитую смесь. Перемешать. Убрать в холодильник.
Крем из клюквы и тыквы
Приготовление:
Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить для набухания.
Клюкву помыть, дать стечь и взбить миксером или блендером. Добавить сахар и перемешать.
Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке.
Набухший желатин поставить на водяную баню и, перемешивая,…
Крем из лесного ореха
Приготовление:
Соединить в кастрюле яичные желтки, сахарную пудру, молоко и ванильный сахар. Поставить на разогретую плиту. Варить до тех пор, пока масса не загустеет. Снять с плиты. Охладить.
К остывшей массе добавить размягченное сливочное масло. Перемешать до образования однородной массы…
Крем из ревеня "Десерт…
Приготовление:
Ревень помыть и положить в сковороду. Добавить воду и тушить в течение 10 минут. Ревень протереть через сито и снова положить на сковороду. Добавить манную крупу, перемешать. Сварить кашу. Охладить. Взбить в течение 5-7 минут. Разложить по формам. Охладить.
Крем с лимонной кислотой
Приготовление:
Соединить воду и сахар. Перемешать. Сварить сироп. Добавить лимонную кислоту. Белки взбить в устойчивую пену. Не переставая перемешивать добавить кипящий сироп. Добавить сок. Перемешать.
Крем "Сметанный"
Приготовление:
Сметану процедить через двойную марлю и охладить в течение 3-4 часов.
Охлажденную сметану поместить в миску, погруженную в кастрюлю большего диаметра, наполненную холодной водой. Всыпать в сметану сахарную пудру, ванилин и взбить до образования пышной массы.
Крем "Сметанный" (2 ва…
Приготовление:
Сметану соединить с ванильным сахаром. Взбивать до увеличения объема в два раза. Не переставая взбивать, аккуратно ввести желатин, растворенный в теплой воде. Тщательно перемешать.
Крем "Творожно-вишневый"
Приготовление:
Соединить творог с желтками, сахаром и ликером. Перемешать до образования однородной массы. С консервированных вишен слить сироп. Ягоды добавить к творогу. Тщательно перемешать.
Крем "Творожный"
Приготовление:
Сливочное масло нарезать небольшими кубиками, соединить с сахаром и взбить. Творог протереть через мелкое сито. В сливочную массу по 1 ст. л. добавлять творог и постоянно взбивать. Когда получится однообразная масса, добавить ванилин и перемешать.
Крем "Шоколадный гляссе"
Приготовление:
В кастрюле соединить сахар и воду из соотношения 4:1. Перемешать. Поставить на разогретую плиту. Дать закипеть. Варить до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Яйца охладить и взбить до образования устойчивой пены. Аккуратно, при постоянном перемешивании, влить горячи…
Крем "Яичный"
Приготовление:
В кастрюле соединить яйца и сахар. Тщательно взбить. Поставить кастрюлю на водяную баню и, не переставая помешивать, варить до тех пор, пока масса не загустеет. Снять с плиты. Дать остыть.
Размягченное сливочное масло взбить. Соединить яичную смесь и сливочное масло, постоянн…
Крем "Сливочно-лимонный"
Приготовление:
В миске соединить яйца и сахар. Поставить в другую миску с водой, нагретой до 50 градусов. Взбить до образования устойчивой пены. Добавить тертую цедру 0,5 лимона и сок 1-2 лимонов, а также желатин, замоченный в холодной воде и припущенный на водяной бане. Остудить. Добавить в…
Крем "Сливочно-сгущенный"
Приготовление:
Сливочное масло размягчить, взбить добела. Добавить сгущенное молоко и взбить. Когда получится однообразная масса, добавить ванилин, влить ликер, перемешать.
Крем "Сливочно-шоколад…
Приготовление:
Сливочное масло размягчить. Добавить сахар и сгущенное молоко. Тщательно взбить. Когда масса будет однообразной, добавить какао, ваниль, коньяк и перемешать.
Крем "Сливочно-шоколад…
Приготовление:
Сливочное масло размягчить, взбить добела. Добавить сгущенное молоко и взбить. Когда получится однообразная масса, добавить ванилин, какао, влить ликер, перемешать.
Крем "Сливочный"
Приготовление:
Соединить яйца и сахар. Взбить. Добавить размягченное сливочное масло. Тщательно взбить.
Крем "Малиновый"
Приготовление:
Малину помыть и положить в миксер. Добавить воду, лимонный сок, ваниль и малиновое вино. Тщательно взбить. Украсить взбитыми сливками.
Рецепты 1–40 из 48
Реклама: печи для бани . капсульная кофемашина