Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
Десерты
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 383
Чизкейк "Лаймовый"
Приготовление:
Приготовить основу. Печенье раздробить в крошку. Добавить растопленное сливочное масло, корицу, мускатный орех и гвоздику. Перемешать и выложить в форму диаметром 23см. Плотно утрамбовать. Убрать в холодильник и приготовить начинку.
Приготовить начинку. Соединить в миске жела…
Чизкейк "Лимонный"
Приготовление:
Приготовить основу. Соединить растопленное сливочное масло и измельченное печенье. Добавить сахар. Тщательно перемешать.
Основу положить в разъемную форму и плотно утрамбовать. Убрать в холодильник и приготовить начинку.
Приготовить начинку. Взбить сливочный сыр, тертый сыр …
Шарики "Фисташковые"
Приготовление:
В кастрюлю налить 600 мл. воды. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Воду вскипятить. Снять кастрюлю с огня. Добавить в кипяток фисташки. Закрыть кастрюлю крышкой. Дать постоять в течение 5-7 минут. Затем орех достать, обсушить, очистить и измельчить в кухонном комбайне.
С…
Шарики из орехов и изюма
Приготовление:
Орехи обжарить и измельчить. Изюм промыть, распарить в кипятке в течение 5-10 минут и измельчить. Сухари истолочь в мелкую крошку.
Соединить сухари, орехи и изюм. Добавить фруктовую эссенцию и мед. Перемешать. Сформировать небольшие шарики и обвалять в сахарной пудре.
Трюфели из белого шоко…
Приготовление:
В небольшой мисочке растопить белый шоколад. Снять с плиты и немного остудить.
Размягченное сливочное масло взбить. Ложку за ложкой добавить шоколад, взбивая до образования однородной массы.
Вскипятить сливки и в горячем виде влить в масляно-шоколадную массу. Взбить. Немного…
Карамель "Сливочная"
Приготовление:
В кастрюльке соединить сливки и сахар. Перемешать. Кастрюльку поставить на разогретую плиту. Варить на умеренном огне до тех пор, пока сливки не приобретут цвет кофе. Снять с плиты. Добавить растопленное сливочное масло и ваниль. Тщательно перемешать.
Далее делайте как вам уд…
Козинак
Приготовление:
Сто грамм сахара насыпать в миску и поставить на разогретую плиту. Нагревать, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не станет светло-коричневого цвета. Снять с огня. Добавить оставшийся сахар, сливки и ванильный сахар. Перемешать. Миску снова поставить на плиту. Варить в…
Конфета "Роса розы"
Приготовление:
Душистые алые розы ополоснуть и обсушить.
Приготовить желе. Соединить вишневый сироп и желатин, разведенный в воде. Тщательно перемешать. дать желатину набухнуть.
Каждый лепесток обмакнуть в желе и положить на блюдо. Сверху посыпать сахаром и поставить на солнце. Дать желе в…
Торроне
Приготовление:
Миндаль измельчить до порошкообразного состояния.
Сахар положить в миску. Добавить воду. Перемешать. Миску поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Варить на умеренном огне в течение 4-5 минут. Капнуть в тарелку с холодной водой сироп. Если сироп через несколько сек…
Десерт "Творожный"
Приготовление:
Творог дважды пропустить через мясорубку.
Размягченное сливочное масло соединить с сахаром. Растереть. Добавить яичные желтки и взбить до образования однородной пушистой массы. Не переставая взбивать, по одной столовой ложке добавить творог.
Когда получится однородная масса…
Десерт "Шоколадная мар…
Приготовление:
Шоколад натереть и положить в миску. Миску поставить на водяную баню. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растает. Сливочное масло нарезать кубиками. По одному кубику масло добавить в шоколад, при этом постоянно помешивая. Затем добавить по одному яичные желтки. Когда получи…
Десерт "Шоколадная мар…
Приготовление:
В миске соединить размягченное сливочное масло и шоколад, наломанный кубиками. Миску поставить на водяную баню. Растопить масло с шоколадом, перемешать, чтобы получилась однородная масса. Снять с плиты. Остудить.
Яичные желтки взбить с сахаром до образования пены. Не перестав…
Десерт из горячего шок…
Приготовление:
В миске соединить горький черный какао и одну столовую ложку молока. Перемешать, чтобы получилась вязкая масса. Не переставая помешивать, влить столько молока, чтобы получилась масса, по консистенции напоминающая гутой крем. Добавить сахар. Перемешать. Миску поставить на разог…
Десерт с ревенем "Йогу…
Приготовление:
Ревень почистить, нарезать кусочками 2,5 сантиметра и разложить на противень. Сверху насыпать сахар. Запекать в течение 30-40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Процедить, удалив лишнюю жидкость. Ревень перетереть в пюре и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Йогурт…
Пудинг с инжиром
Приготовление:
Хлеб размочить в молоке. Добавить яичные желтки растертые с сахаром, растопленное сливочное масло и сушеный инжир. Тщательно перемешать. Добавить взбитые с сахаром яичные белки. Перемешать.
Полученную массу положить в форму, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарям…
Запеканка "Морковная з…
Приготовление:
Соединить морковь, яйцо, растительное масло, сахар и соду, погашенную уксусом. Перемешать. Добавить муку, промытый изюм, корицу и мелко нарезанные грецкие орехи. Перемешать.
Полученную массу переложить в форму, смазанную маргарином. Разровнять. Сливочное масло нарезать неболь…
Запеканка из ржаного х…
Приготовление:
У хлеба срезать корочки, а мякиш размять. Добавить с растопленное сливочное масло, сметану, яйца, сахаром, лимонный сок и натертую цедру лимона. Тщательно перемешать и положить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Поверхность смазать смесью яйца и сметаны. Выпека…
Клафути
Приготовление:
Яблоки помыть, удалить сердцевину с косточками и нарезать кубиками. Вишню помыть, разрезать пополам и удалить косточки.
На дно формы, смазанной маслом, положить яблоки. На яблоки положить вишню.
Взбить яйца, яичные желтки и сахар до образования однородной массы. Добавить рас…
Клафути "Сливовый"
Приготовление:
В миску просеять муку, насыпав её горкой. Вверху сделать углубление, налить в него стакан молока и добавить яйца. Перемешать. Добавить оставшееся молоко. Тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков.
Сливы разрезать пополам и удалить из них косточки. На дно формы, смазанн…
Десерт "Сердечко"
Приготовление:
Черный шоколад наломать и положить в миску. Поставить на водяную баню. Растопить шоколад.
На пищевой бумаге нарисовать сердечки. Каждое нарисованное сердечко с помощью кисточки намазать растопленным шоколадом. Убрать в холодильник. Дать шоколаду застыть. Застывший шоколад сня…
Крем с овсяными хлопья…
Приготовление:
Взбить сливки с пятью столовыми ложками сахара. Творог протереть через сито и соединить с тертой цедрой лимона. Соединить сливки и творог.
Соединить оставшийся сахар с овсяными хлопьями. Положить на сковороду и обжарить до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая.
…
Сливки с ягодами
Приготовление:
В сторону отложить около 150 грамм клубники. Остальные ягоды помыть, протереть через сито.
Желатин растворить в небольшом количестве холодной воды и соединить с размятой клубникой. Перемешать.
Небольшую часть полученного пюре разложить по формочкам, смазанным маслом. Убрать …
Пудинг "Морковный"
Приготовление:
Морковь помыть, почистить, нарезать и припустить в небольшом количестве воды.
На молоке сварить густую манную кашу. Добавить сахар, масло и яичные желтки. Посолить. Соединить с морковью. Перемешать.
Яичные белки взбить и аккуратно соединить ранее подготовленными продуктами.
…
Пудинг "Яблочно-кабачо…
Приготовление:
Кабачок почистить, нарезать и положить в кастрюльку. Добавить молоко и сливочное масло. Поставить кастрюльку на разогретую плиту. Кабачок тушить до полуготовности. Добавить измельченные яблоки и сахар. Перемешать. Тушить в течение 5-7 минут. Тонкой струйкой всыпать манную круп…
Пудинг "Яблочный (3 ва…
Приготовление:
Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину с косточками и мелко нарезать. Яблоки положить в кастрюлю. Добавить воду. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Потушить в течение 10-15 минут. Снять с плиты. Яблоки перетереть через ситечко. Слегка остудить. Добавить яичные белки…
Пудинг из творога и яблок
Приготовление:
Творог размять вилкой. Посолить. Добавить взбитые яйца, сахар, размягченное сливочное масло и манную крупу. Тщательно перемешать.
Полученную творожную массу разделить на две части. Одну часть положить в форму, смазанную маслом. На творожную массу положить мелко нарезанные ябл…
Крем заварной "Шоколад…
Приготовление:
Яичные желтки соединить с сахаром и растереть. Добавить какао. Перемешать.
Молоко налить в кастрюлю и поставить на плиту. Вскипятить. Добавить шоколад. Растопить. Добавить желтки с сахаром. Перемешать. Довести до кипения. Снять с плиты. Остудить.
Крем из абрикосов "Мус…
Приготовление:
Абрикосы помыть, разделить на две половинки и удалить косточки. Подготовленные половинки абрикосов положить в кастрюлю. Добавить небольшое количество воды. Кастрюлю поставить на плиту. Варить до тех пор, пока абрикосы не станут мягкими. Перетереть их в пюре.
Отделить белки от…
Крем "Апельсиновый" (2…
Приготовление:
Сахар рафинад со всех сторон натереть апельсиновой цедрой.
Яичные желтки, яйцо, апельсиновый сок и ром соединить. Добавить сахар-рафинад. Поставить на водяную баню и проварить в течение 2-3 минут. Не переставая перемешивать, добавить желатин, разведенный в воде. Нагревать до …
Крем "Заварной" (2 вар…
Приготовление:
Налить сливки и ванильную эссенцию в маленькую кастрюльку. Кастрюльку поставить на разогретую плиту. Вскипятить сливки.
В миске взбить желтки и сахар. Вылить горячие сливки на желтки и тщательно взбить. Налить в сухую кастрюльку, поставить на плиту и довести до кипения на уме…
Крем "Лимонный" (3 вар…
Приготовление:
Сливочное масло нарезать кубиками и положить в форму для СВЧ. Нагревать в течение 50-60 секунд на мощности 650 Вт., чтобы масло полностью растопилось.
Яйца взбить с сахаром. Добавить масло, лимонный сок и тертую цедру лимона. Перемешать. Готовить на мощности 650 Вт. В течение…
Крем "Чайный"
Приготовление:
Соединить чай, корицу и тертую цедру лимона. Перемешать. Залить кипятком. Дать постоять в течение 10 минут. Затем процедить и налить в небольшую кастрюльку. Взбить 750 грамм сливок с сахаром и добавить в кастрюлю к чаю. Прокипятить в течение 3-5 минут, постоянно помешивая. Акк…
Яблоко под белковым кр…
Приготовление:
Яблоки помыть и аккуратно удалить сердцевину с косточками, сделав конусообразный вырез. Образовавшиеся в яблоках углубления заполнить сахаром.
Подготовленные яблоки положить на противень. На противень налить немного воды и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запе…
Яблоко с орехами и ван…
Приготовление:
Яблоки помыть. Удалить сердцевину с косточками и небольшую часть мякоти. Осторожно, не ломая яблоки, снять кожицу. Слегка потушить яблоки в сиропе, приготовленном из сахара, воды и лимонного сока. Сироп процедить и поместить в мелкую тарелку.
Отверстие в яблоках наполнить сме…
Яблоко, фаршированное …
Приготовление:
Яблоки помыть, удалить сердцевину с косточками, стараясь не повредить снизу.
Взбить яичный желток с сахаром. Добавить ванилин и творог. Тщательно перемешать.
Полученную смесь разложить в отверстия в яблоках. Запекать в течение 10-15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Мусс "Choc-au-Rhum"
Приготовление:
Шоколад наломать и положить в маленькую миску. Миску поставить на водяную баню. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растает.
Постоянно помешивая шоколад, добавить по одному яичные желтки. Затем добавить ванильную эссенцию и ром. Перемешать. Снять с огня.
Взбить в пену яичн…
Мусс "Тыквенный"
Приготовление:
Тыкву почистить, натереть на мелкой терке и положить в кастрюлю. Добавить небольшое количество воды. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Тыкву тушить до тех пор, пока она не станет мягкой. Снять крышку и дать влаге испариться. Добавить тертую цедру. Перемешать. Снять с пли…
Мусс из белого шоколад…
Приготовление:
Шоколад наломать и положить в маленькую миску. Миску поставить на водяную баню. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растает.
Постоянно помешивая шоколад, добавить по одному яичные желтки. Затем добавить ванильную эссенцию. Перемешать. Снять с огня.
Взбить в пену яичные бел…
Десерт с крыжовником "…
Приготовление:
Крыжовник помыть, положить на противень и посыпать сахаром. Противень поставить в центр духовки, разогретой до 180 градусов. Запекать в течение 20-30 минут. Процедить, удалив лишнюю жидкость. Часть целых ягод крыжовника отложить, а остальное поместить в блендер. Добавить 4 сто…
Лодочки из бананов "Ам…
Приготовление:
Бананы очистить и размять в пюре.
Приготовить соус. В сковороду с растопленным сливочным маслом положить муку. Быстро перемешать, чтобы не образовалось комочков. Соединить молоко, соль и сахарную пудру. Перемешать и влить в сковороду с маслом и мукой. Перемешать. Снять с огня…
Реклама: ламинат tarkett