Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
разные
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 110
Холодец из курицы "Пурга"
Приготовление:
Курицу помыть и отварить на умеренном огне до тех пор, пока мясо не станет отходить от костей.
Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. Положить его в бульон. Посолить. Поперчить. Добавить измельченный чеснок.
Мясо курицы отделить от костей и мелко нарезать. Ра…
Шарики из ветчины и сы…
Приготовление:
Грецкий орех обжарить на сковороде без добавления масла. Остудить и растолочь.
Ветчину нарезать небольшими кубиками. Твердый сыр натереть на крупной терке или нарезать небольшими кубиками. Чеснок измельчить. Соединить ветчину, твердый, чеснок и плавленый сыр. Перемешать, сфор…
Шарики из ветчины и сы…
Приготовление:
Кунжут обжарить на сковороде без добавления масла. Остудить.
Ветчину нарезать небольшими кубиками. Твердый сыр натереть на крупной терке или нарезать небольшими кубиками. Соединить ветчину, твердый и плавленый сыр. Перемешать, сформировать небольшие шарики и обвалять в кунжут…
Шарики из печени трески
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, почистить и натереть на мелкой терке. Репчатый лук натереть на мелкой терке. Соединить лук, печень трески без масла, яйца и размягченное сливочное масло. Поперчить. Тщательно перемешать. Если масса получится суховатой, то можно добавить небольшое количес…
Яйца, фаршированные икрой
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, почистить и разрезать вдоль на две половинки. Достать желток, соединить с майонезом и кетчупом. Перемешать и положить в яичные белки. Сверху положить красную икру, украсить петрушкой и подать на стол.
Помидоры, фаршированны…
Приготовление:
Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Укроп измельчить. Творог размять вилкой. Соединить подготовленные ингредиенты. Посолить. Поперчить. Заправить майонезом. Перемешать до образования однородной массы.
Помидоры помыть и разрезать на половинки. На места разреза положить творожну…
Рулет из лаваша и лосося
Приготовление:
Соединить плавленый сыр и измельченный укроп. Перемешать. Полученную массу равномерно намазать на одну сторону лаваша.
Копченого лосося нарезать тонкими ломтиками и разложить поверх сыра. Свернуть рулетом. Положить в фольгу или пищевую пленку. Убрать на 30-40 минут в холодиль…
Рулет с копченым лосос…
Приготовление:
Каперсы и лук-шалот мелко нарезать. Соединить сливочный сыр, каперсы, лук и лимонный сок. Поперчить. Тщательно перемешать.
Полученной смесью намазать тортильи, оставляя около 2,5 см. с краев.
Копченого лосося очистить от костей и кожицы, нарезать ломтиками и разложить на леп…
Рулетики с креветками …
Приготовление:
Зеленый лук и перец чили мелко нарезать.
Приготовить маринад. В миске соединить лук, перец, измельченный кориандр и лимонное сорго.
Креветки отварить, остудить и почистить. Маринад налить в банку. Добавить масло и мед. Перемешать. Добавить креветки. Банку закрыть крышкой и в…
Рулетики с лососем
Приготовление:
Соединить мягкий сыр и измельченный шнитт-лук. Добавить лимонный сок. Поперчить. Перемешать.
Лосося очистить от костей и кожицы. Нарезать длинными полосками и положить на пищевую пленку. Каждый пласт рыбы смазать сырной массой и свернуть рулетом.
Убрать в холодильник. Охлади…
Трубочки с салатом
Приготовление:
Приготовить тесто. Соединить воду, соль и масло. Добавить муку. Перемешать.
Приготовить начинку. Кальмаров отварить и нарезать соломкой. Репчатый лук мелко нарезать, обдать кипятком и дать стечь воде. Яблоки помыть, удалить сердцевину с косточками и натереть на крупной терке.…
Питта "Оклахома"
Приготовление:
Приготовить начинку. Репчатый лук измельчить. Помидоры помыть и нарезать небольшими ломтиками. На сковороде с раскаленным маслом в течение 3-4 минут обжарить лук. Затем к луку добавить помидоры. Перемешать. Обжарить в течение 2-3 минут. Добавить кукурузу и фасоль. Перемешать. …
Питта "По-петербургски"
Приготовление:
Грибы помыть, мелко нарезать и потушить в течение 2-3 минут. Добавить корейку, нарезанную небольшими кубиками. Перемешать. Тушить в течение 3-4 минут. Затем добавить вино и сливки. Посолить. Поперчить. Перемешать. Тушить на умеренном огне в течение 10-15 минут, периодически по…
Питта "Солнышко"
Приготовление:
Шпинат помыть и потушить на сковороде с разогретым сливочным маслом. Посолить. Добавить мускатный орех. Перемешать. Снять с плиты. Остудить.
Яйца сварить вкрутую и нарезать кольцами или полукольцами.
Каждую питту намазать шпинатом. Сверху положить мелко нарезанную корейку и …
Питта "Фантазийная"
Приготовление:
Авокадо почистить и размять вилкой. Полученную массу намазать на поверхность каждой питты. Копченое мясо нарезать ломтиками и разложить на подготовленные питты.
Клюкву помыть, обсушить и раздавить. Добавить сахар. Перемешать и положить поверх мяса. Петрушку и укроп измельчить…
Питта с говяжьим языком
Приготовление:
Приготовить заправку. Соединить йогурт, майонез, соль, горчицу и перец. Тщательно перемешать. Добавить укроп и петрушку. Ещё раз перемешать.
Говяжий язык помыть, отварить, почистить и мелко нарезать. Язык положить в заправку. Дать полежать в течение 10-15 минут, а затем разло…
Закуска из сыра и ветч…
Приготовление:
Сыр и ветчину нарезать тонкими ломтиками одинакового размера.
На блюдо слоями положить сыр и ветчину, промазывая "Творожным" кремом.
Сверху глазировать ласпинком. Убрать в холодильник на 1-2 часа.
Нарезать на порции. Сверху украсить взбитыми сливками и маринованными вишенка…
Закуска из творога и б…
Приготовление:
Репчатый лук измельчить. Чеснок растереть с солью. Творог и брынзу размять вилкой. Соединить подготовленные ингредиенты. Поперчить. Добавить измельченную зелень. Перемешать.
Закуска из творога и з…
Приготовление:
Творог растереть со сметаной. Посолить. Добавить измельченный зеленый лук. Перемешать.
Из полученной массы сформировать небольшие котлеты и положить их на блюдо, выложенное зелеными листьями салата. Украсить редисом, нарезанным ломтиками.
Кармашек с курицей "Пр…
Приготовление:
В миске соединить паприку, лимонный сок и оливковое масло. Тщательно перемешать. Добавить мелко нарезанную куриную грудку. Перемешать. Миску накрыть крышкой. Дать курице полежать в течение 20-30 минут.
Замариновавшуюся курицу обжарить в течение 5-7 минут на сковороде с раскал…
Орехи пекан "Имбирные"
Приготовление:
Орех пекан ровным слоем разложить на противень. Противень поставить в духовку, разогретую до 160 градусов. Запекать в течение 10-5 минут, периодически помешивая.
В миске соединить соль, сахар и имбирь. Перемешать.
В кастрюле соединить мед, воду и масло. Перемешать. Довести д…
Перец болгарский, фарш…
Приготовление:
Приготовить начинку. Морковь помыть, отварить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину с косточками и нарезать небольшими кубиками. Соединить морковь и яблоки. Сбрызнуть лимонным соком. Перемешать.
Маринованные перцы наф…
Закуска "Атака голода"
Приготовление:
Яйца отварить всмятку, остудить и почистить. Копченого лосося почистить и положить на тарелку. Рядом положить соленые каперсы, слегка промытые под проточной холодной водой.
Яйца разрезать вдоль на две половинки и положить рядом с лососем. Яйца посолить и поперчить, а лосося т…
Закуска "Пасхальная"
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, немного остудить, почистить и с тупого конца срезать белок так, чтобы можно было достать желток. Желтки достать и растереть, оставив два для украшения. Маринованные грибы мелко нарезать.
Соединить грибы, измельченные желтки, сахар и сметану. Посолить. П…
Закуска из авокадо (1 …
Приготовление:
Авокадо помыть, разрезать вдоль на две половинки, удалить косточки и натереть на мелкой терке. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Соединить авокадо и чеснок. Посолить. Добавить майонез. Перемешать до образования однородной массы.
Закуска из авокадо (2 …
Приготовление:
Авокадо помыть, разрезать вдоль на две половинки, удалить косточки и натереть на мелкой терке. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Яйца отварить вкрутую и натереть на мелкой терке. Соединить авокадо, яйца и чеснок. Посолить. Добавить майонез. Перемешать до образования однородно…
Закуска из артишоков и…
Приготовление:
С тунца и артишоков слить жидкость. Нарезать и соединить с каперсами. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Приготовить заправку. Несколько листочков шалфея отложить, а остальное измельчить. Соединить вино, растопленное и охлажденное сливочное масло, уксус. Добавить измельченный ш…
Закуска из овощей "Ima…
Приготовление:
Морковь помыть, почистить и нарезать соломкой. Болгарские перцы помыть, удалить сердцевину с косточками и нарезать тонкими ломтиками. Репчатый лук нарезать полукольцами. Каждый овощ самостоятельно обжарить, а затем вместе с маслом соединить в салатнике.
Помидоры помыть, очист…
Багет с салатом "Низуаз"
Приготовление:
Приготовить салат. Помидоры помыть и мелко нарезать. Зеленый лук измельчить. Оливки и базилик мелко нарезать. Тунца размять вилкой. Соединить подготовленные ингредиенты. Посолить. Поперчить. Заправить маслом и перемешать.
Багет разрезать вдоль на две половинки. Удалить немног…
Грибы "По-сельски"
Приготовление:
Соленые грибы нарезать дольками или ломтиками. Добавить измельченный репчатый лук и мелко нарезанную петрушку. Заправить подсолнечным маслом. Перемешать и подать на стол.
Грибы заливные
Приготовление:
В кастрюле соединить воду и рассол из-под грибов. Перемешать. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Вскипятить. Добавить желатин, разведенный небольшим количеством холодной воды. Посолить. Перемешать. Нагревать до тех пор, пока желатин не раствориться. Снять с плиты. Немного…
Форель копченая с соусом
Приготовление:
Приготовить соус. Хрен натереть и соединить со сливками. Взбить до образования пены.
Форель разложить на блюдо. Подать с соусом и брусникой.
Закуска из копченого л…
Приготовление:
Сливочное масло вскипятить в кастрюльке. Когда масло запениться, то добавить взбитые яйца. Готовить, постоянно помешивая, до тех пор, пока омлет не будет готов. Снять с огня. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Хлеб подсушить в духовке. Намазать сливочным маслом. На каждый кусоч…
Заливное из палтуса
Приготовление:
Филе палтуса посыпать солью и отварить на пару в течение 10-15 минут. Затем рыбу охладить.
В майонез добавить половину набухшего желатина, предварительно залитого водой. Тщательно перемешать.
Филе палтуса красиво положить блюдо и залить большей частью смеси майонеза с желати…
Заливное из судака
Приготовление:
Судака почистить, помыть и нарезать на куски. Кости, голову без жабр и икру положить в кастрюлю. Добавить корень петрушки, репчатый лук, соль и лавровый лист. Залить водой и поставить варить. Через 15-20 минут в эту же кастрюлю положить куски судака. Когда куски рыбы будут гот…
Сельдь в сметане
Приготовление:
Сельдь почистить. Отделить филе от костей. Филе помыть. Дать стечь воде. Рыбу нарезать узкими полосками и выложить в два слоя в селедочницу. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами и разложить на селедку. Сверху залить сметаной. Сверху посыпать измельченным укропом. Дать постоя…
Рольмопс с яблоками
Приготовление:
Приготовить маринад. В кастрюле соединить воду, масло, лавровый лист, сахар, душистый перец, корицу и гвоздику. Поставить на плиту. Вскипятить. Варить в течение 10-15 минут. Добавить уксус. Варить ещё в течение 3-5 минут. Снять с огня. Слегка остудить. Добавить томатную пасту…
Рулетики с хреном
Приготовление:
Соединить хрен, сахар, уксус, соль и майонез. Тщательно перемешать. Ветчину нарезать ломтиками, намазать ранее приготовленной смесью и свернуть рулетиками. Каждый рулетик завернуть в лист салата, скрепить шпажкой и убрать в холодильник.
Сельдь в маринаде
Приготовление:
Приготовить маринад. В кастрюле соединить уксусную эссенцию и воду. Перемешать. Морковь, помыть, отварить, почистить и положить в кастрюлю с уксусом. Туда же добавить измельченный репчатый лук, лавровый лист, душистый перец, корицу, специи и сахар. Перемешать. Кастрюлю постави…
Сельдь с огурцом и зел…
Приготовление:
Сельдь почистить, помыть и разделать. Разрезанную сельдь положить на середину блюда так, чтобы филе лежало одно на другом. Почистить огурец и нарезать вдоль на две части, а каждую половинку разрезать наискосок тонкими ломтиками. Положить огурцы на блюдо так, чтобы ломтики кажд…
Рецепты 1–40 из 110
Реклама: Московская вещевая барахолка - изготовление канатных строп. . рейтинг отелей судак и курортов судака