Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
Бутерброды и закуски
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 423
Лимоны, фаршированные …
Приготовление:
Лимоны помыть и обдать кипятком. Срезать верхушки. Аккуратно удалить мякоть.
Сардины размять вилкой, добавив небольшое количество масла. Маслины мелко нарезать. Измельчить небольшое количество лимонной мякоти. Соединить лимонную мякоть, рыбу, маслины, горчицу и майонез. Посол…
Рулетики из блинчиков …
Приготовление:
Испечь блины по любимому рецепту.
Подготовить начинку. Копченого лосося нарезать ломтиками. Сметану соединить с хреном, солью, перцем и сахаром. Перемешать.
На каждый блин ровным слоем разложить лососину. Смазать ранее приготовленной смесью. Блины свернуть рулетом и убрать н…
Рулетики с ветчиной
Приготовление:
Испечь блины по любимому рецепту.
Приготовить начинку. Соединить плавленый сыр, приправу и шнитт-лук. Тщательно перемешать.
Подготовленной начинкой намазать каждый блин. Сверху положить ломтики ветчины и смазать горчицей. Свернуть рулетом. Немного остудить, нарезать и подать…
Трубочки "Сырные"
Приготовление:
Сыр и яблоки натереть на крупной терке. Грецкий орех мелко нарезать. Соединить сыр, яблоко и орехи. Заправить сметаной. Перемешать и разложить на листья салата. Каждый лист свернуть в трубочку. Скрепить шпажкой. Подавать, украсив укропом.
Закуска "Капрезе"
Приготовление:
Сыр и помидоры нарезать кольцами, красиво положить на блюдо. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, а сверху посыпать измельченным базиликом.
Закуска "Овощная"
Приготовление:
Оба кабачка и баклажан помыть, нарезать кольцами и обжарить. Помидоры помыть и нарезать кольцами.
Соединить майонез и измельченный чеснок. Посолить. Перемешать. На блюдо положить слоями:
1-ый слой – баклажан;
2-ой слой – майонезная смесь;
3-ий слой – помидор;
4-ый слой – …
Закуска "Творожная"
Приготовление:
Творог посолить и растереть. Добавить измельченный чеснок и майонез. Перемешать.
Закуска из помидоров, …
Приготовление:
Взять крепкие небольшие помидоры. Помыть. Срезать верхнюю часть. Удалить сердцевину. Получившиеся отверстия посолить.
Приготовить начинку. Огурцы помыть и мелко нарезать. Яблоки помыть и натереть. Зелень измельчить. Соединить все подготовленные ингредиенты. Добавить сахар и с…
Бутерброд горячий "Пят…
Приготовление:
На каждый ломтик хлеба положить тонкий ломтик сыра. Сверху положить колечко помидора и лука. Поперчить. Сверху положить ещё один ломтик сыра. Запекать в СВЧ или разогретой духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.
Закуска из слоеного те…
Приготовление:
Слоеное тесто раскатать пластом, разрезать на 24 квадрата и положить на противень, смоченный водой. Каждый квадратик смазать зеленым или красным "Песто". Сверху посыпать тертым сыром. Выпекать в течение 10-15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Бутерброд "Синьор поми…
Приготовление:
Ломтики батона обжарить в тостере.
Помидор помыть и нарезать небольшими кубиками. Базилик измельчить и добавить к помидору. Посолить. Заправить оливковым маслом. Перемешать.
Полученную массу разложить на обжаренные ломтики батона и украсить укропом.
Бутерброд "Солнце"
Приготовление:
Хлеб, колбасу и сыр нарезать ломтиками. Огурец помыть и нарезать кольцами. Хлеб намазать сливочным маслом. Сверху положить колбасу, на неё – сыр и огурец.
Багет с копченым лососем
Приготовление:
Каждый багет разрезать пополам вдоль. Сливочное масло растопить, соединить с петрушкой и перемешать. Копченого лосося и сыр нарезать ломтиками. Сыр и рыбу разложить на багеты. Сверху полить подготовленным сливочным маслом. Обжарить с каждой стороны в течение 2-3 минут на разог…
Брускетты со спаржей
Приготовление:
Соединить измельченный зеленый лук, мелко нарезанную спаржу и измельченный чеснок. Добавить лимонный сок и оливковое масло. Перемешать. Запечь на гриле в течение 5-6 минут.
Подавать в горячем виде на брускеттах, сбрызнув оставшимся маринадом и посыпав тертым сыром.
Студень "Рождественский"
Приготовление:
Свиные ноги, уши и голову тщательно помыть. Всё положить в кастрюлю. Залить холодной водой. Варить в течение 15-20 минут. Остудить, положить в холодную воду. Остывшее мясо положить в чистую кастрюлю. Добавить вино, уксус и воду. Воду брать из расчета 2 литра на 1 килограмм мяс…
Миндаль с паприкой
Приготовление:
На сковороде с раскаленным маслом обжарить миндаль до коричневого цвета. Орехи снять со сковороды и положить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Немного остудить. Посолить. Посыпать паприкой. Тщательно перемешать.
Паштет "На троих"
Приготовление:
Ломтик батона залить кипятком. Дать размякнуть. Воду слить. Батон отжать. Репчатый лук измельчить. Яйца отварить вкрутую, почистить и измельчить. Соединить батон, лук и яйца. Добавить консервированную рыбу и майонез. Перемешать до образования однородной массы.
Паштет из говяжьей печени
Приготовление:
Репчатый лук и морковь почистить, мелко нарезать, обжарить на сковороде с раскаленным салом до полуготовности. Печень почистить, помыть и добавить в сковороду с овощами. Посолить. Поперчить. Перемешать. Обжарить до готовности. Полученную смесь дважды перекрутить через мясорубк…
Помидоры "Закусочные"
Приготовление:
Плавленый сыр и крабовые палочки натереть на мелкой терке. Добавить измельченный чеснок и майонез. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Помидоры помыть и разрезать пополам. Чайной ложкой аккуратно удалить сердцевину. В получившиеся "чашечки" положить сырно-крабовую массу. Украсит…
Помидоры, фаршированны…
Приготовление:
Крупные помидоры помыть и срезать основание. Аккуратно срезать основание. Удалить мякоть и мелко нарезать. Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать. Яблоки помыть и нарезать небольшими кубиками. Краба мелко нарезать. Соединить все ингредиенты. Посолить. Заправить растительным ма…
Закуска "Лютеница"
Приготовление:
Помидоры помыть и перекрутить через мясорубку. Полученную массу переложить в кастрюлю и поставить на плиту. Варить на умеренном огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
Болгарские перцы обжарить на разогретой плите до образования черных пятен, положить в полиэтиленов…
Закуска "Розочка"
Приготовление:
Листья салат помыть и нарезать полосками. Редис помыть, срезать с обеих сторон кончики и аккуратно надрезать кожицу с боков. Помидоры помыть и нарезать кусочками.
На блюдо положить листья салата. На них – помидор и редис.
Закуска "Селедочная"
Приготовление:
Сельдь почистить, удалить голову, плавники и кости. Филе помыть и залить молоком. Оставить на 2-3 часа.
Репчатый лук почистить. Лук и рыбу перекрутить через мясорубку. Добавить сыр, натертый на мелкой терке и размягченное сливочное масло. Перемешать.
Закуска "Сундучок с се…
Приготовление:
Огурцы помыть и срезать одну форму так, чтобы огурец устойчиво лежал на блюде. Сверху срезать крышечку, не срезая её полностью. Ложкой удалить сердцевину. В полученное отверстие положить салат по вкусу, например, зимний. Прикрыть надрезанной крышечкой. Украсить укропом и подат…
Закуска "Хризантема"
Приготовление:
Помидоры помыть, нарезать кольцами и разложить на блюдо. Соединить майонез и измельченный чеснок. Перемешать. Полученной массой намазать помидоры. Сверху посыпать тертым сыром. Украсить петрушкой и укропом.
Палочки "Сырные" (2 ва…
Приготовление:
Слоеное тесто раскатать пластом и разрезать пополам. Одну часть теста смазать взбитым яичным желтком. Сверху ровным слоем насыпать тертый сыр и накрыть второй половиной теста. Раскатать скалкой. Нарезать полосками шириной 2 см. и свернуть спиральками. Положить на противень, см…
Рулетики из бекона с ч…
Приготовление:
Полоски бекона разрезать пополам. В каждую положить чернослив без косточки и листик шалфея. Свернуть рулетиком. Скрепить шпажкой или ниткой. Обжарить на сковороде с раскаленным маслом в течение 5-10 минут. Переложить на блюдо. Смазать медом. Дать полежать в течение 0,5-1 минут…
Бутерброд с творогом "…
Приготовление:
Творог соединить с измельченным укропом. Добавить чеснок, раздавленный в чеснокодавилке и майонез. Тщательно перемешать.
Хлеб нарезать кубиками и намазать ранее подготовленной смесью.
Закуска "Банановая"
Приготовление:
Бананы почистить, нарезать кольцами, сбрызнуть лимонным соком и заправить майонезом. Дать постоять в течение 7-10 минут.
Бутерброд "К пиву"
Приготовление:
Бекон нарезать тонкими ломтиками. Черный хлеб нарезать квадратиками. Посолить. Поперчить. Намазать сыром. Завернуть в бекон. Сверху положить укроп. Запечь в ростере в течение 1-2 минут.
Крутоны с чесноком и б…
Приготовление:
Базилик и чеснок измельчить. Залить оливковым маслом. Дать постоять в течение 10-15 минут.
Хлеб нарезать кубиками размером 1см.х1 см. Обвалять в настоянном оливковом масле. Хлеб обжарить до золотистого цвета на сковороде с раскаленным маслом.
Миндаль "Шоколадный"
Приготовление:
Миндаль бланшировать в течение 1-2 минут в небольшом количестве воды. Яичный белок взбить в устойчивую пену. Добавить какао и чили. Перемешать. Добавить орехи. Перемешать. Положить ровным слоем на противень. Посыпать морской солью. Запекать в течение 8-10 минут в духовке, разо…
Палочки "Сырные" (1 ва…
Приготовление:
Слоеное тесто раскатать пластом и разрезать пополам. Одну часть теста смазать взбитым яичным желтком. Сверху ровным слоем насыпать тертый сыр и накрыть второй половиной теста. Раскатать скалкой. Нарезать полосками шириной 2 см. и свернуть спиральками. Положить на противень, см…
Рулетики "Закусочные"
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, почистить и положить в комбайн. Добавить каперсы, анчоусы и петрушку. Посолить. Поперчить. Тщательно взбить.
Полученную массу намазать на ломтики колбасы. Свернуть рулетиками. Скрепить шпажкой. Убрать в холодильник на 10-15 минут.
Закуска "Домашняя"
Приготовление:
Баклажаны помыть, нарезать кольцами и обжарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным маслом. Помидоры помыть и нарезать кольцами.
Приготовить соус. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Добавить майонез. Тщательно перемешать.
В банку положить слоями:
1-ый слой – баклажан;
…
Орехи "К пиву"
Приготовление:
Кешью, бразильский орех, тыквенные семечки, паприку и кунжут положить в глубокую форму. Полить лимонным соком. Посолить. Сбрызнуть соусом "Табаско" и соевым соусом. Перемешать.
Запекать в течение 7-10 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Бутерброд с ветчинным …
Приготовление:
Хлеб нарезать ломтиками. Намазать "Ветчинным" маслом. Сверху положить помидор, нарезанный кольцами и посыпать измельченным луком.
Бутерброд с ветчинным …
Приготовление:
Хлеб нарезать ломтиками. Намазать "Ветчинным" маслом. Сверху положить помидор, нарезанный кольцами. Репчатый лук нарезать кольцами, обвалять в паприке и положить на помидор.
Закуска "Рафаэлло"
Приготовление:
Плавленый сыр немного охладить и натереть на мелкой терке. Каждую маслины обвалять в сыре так, чтобы получился шарик. Затем этот шарик обвалять в кокосовой стружке. Убрать в холодильник на 15-20 минут.
Форшмак (5 вариант)
Приготовление:
Соленую сельдь почистить. Удалить голову, кости и плавники. Помыть. Перекрутить через мясорубку. Добавить размоченную в воде булочку, измельченный лук и мелко нарезанное яблоко. Перемешать. Добавить растительное масло и уксус. Поперчить. Перемешать.
Красиво положить в селедоч…
Реклама: