Кулинария – прекрасный и увлекательный мир! Мир, в котором есть место практически всем смелым фантазиям.
Австрия · Азербайджан · Алжир · Аргентина · Армения · Белоруссия · Бельгия · Болгария · Бразилия · Великобритания · Венгрия · Венесуэла · Вьетнам · Германия · Греция · Грузия · Дания · Египет · Израиль · Индия · Индонезия · Ирак · Иран · Ирландия · Испания · Италия · Казахстан · Кипр · Киргизия · Китай · Куба · Латвия · Литва · Малайзия · Марокко · Мексика · Молдавия · Нидерланды · Новая Зеландия · Польша · Португалия · Республика Корея · Россия · Румыния · Сирия · США · Таиланд · Тунис · Турция · Узбекистан · Украина · Финляндия · Франция · Чехия · Швейцария · Швеция · Эквадор · Япония
Варенье из калины
Приготовление:
Калину помыть, удалить косточки и бланшировать в течение 3-5 минут в кипящей воде.
Приготовить сироп. В кастрюле соединить сахар и воду. Перемешать. Кастрюлю поставить на плиту. Вскипятить. Снять с плиты. Остудить до 80 градусов.
В подготовленный сироп добавить калину. Остав…
Варенье из кизила
Приготовление:
Кизил помыть и бланшировать в течение 5 минут в кипящей воде. Остудить. Слить воду. Кизил залить горячим сиропом и оставить на 3-4 часа. Затем поставить на плиту. На умеренном огне довести до кипения. Варить в течение 8-10 минут. Снять с огня. Оставить на 8-12 часов. После это…
Варенье из красной смо…
Приготовление:
Красную смородину тщательно помыть и перекрутить через мясорубку. Из сахара и воды приготовить сироп.
Подготовленные ягоды залить горячим сиропом. Перемешать и разложить по банкам. Остудить и убрать в прохладное место.
Конфитюр из ревеня
Приготовление:
Ревень почистить, помыть и мелко нарезать.
В кастрюле соединить вино, лимонный сок, воду и сахар. Добавить ревень. Перемешать. Кастрюлю поставить на плиту. Накрыть крышкой. Варить на умеренном огне в течение 5 минут.
Соединить крахмал с ванилином и 4 столовыми ложками воды. …
Бутерброды и закуски (409)
горячие [112] · холодные [233] · разные [64]
Салаты (1154)
мясные [77] · овощные [376] · из птицы [118] · рыбные [132] · фрукты и ягоды [127] · морепродукты [57] · макаронные изделия [12] · разные [255]
Основные блюда (1440)
птица [193] · овощи [217] · крупа [97] · рыба [67] · морепродукты [72] · свинина [98] · говядина [124] · баранина [59] · другие виды мяса [19] · субпродукты [58] · макаронные изделия [74] · грибы [36] · бобовые [51] · яйца, сыр и творог [79] · в СВЧ [69] · разные [127]
Мучные блюда (394)
вареники, манты, пельмени [49] · пироги, пирожки [159] · блины, оладьи, лепешки [113] · разные [73]
Кондитерские изделия и выпечка (315)
торты [96] · пирожные [36] · кексы, куличи, печенье [114] · разные [65] · в СВЧ [4]
Блюда из молока и молочных продуктов (18)
разные [18]
Напитки и коктейли (297)
чай, кофе, какао [62] · безалкогольные [89] · алкогольные [87] · компоты, кисели, морсы [35] · разные [24]
Десерты (270)
желе [22] · мороженое, парфе [32] · фрукты и ягоды [75] · муссы, самбуки, суфле [21] · кремы и взбитые сливки [38] · пудинги [33] · запеканки [13] · разные [36]
Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки (302)
соусы [128] · заправки [32] · смеси и пасты [77] · начинки [65]
Консервирование и заготовка (247)
овощи [106] · грибы [7] · плоды и ягоды [78] · мясо, рыба и сало [34] · разное [22]
Супы (319)
Рецепты, кулинарные рецепты, кулинарная книга рецептов
Рецептов 1–40 из 5570
Варенье из калины
Приготовление:
Калину помыть, удалить косточки и бланшировать в течение 3-5 минут в кипящей воде.
Приготовить сироп. В кастрюле соединить сахар и воду. Перемешать. Кастрюлю поставить на плиту. Вскипятить. Снять с плиты. Остудить до 80 градусов.
В подготовленный сироп добавить калину. Остав…
Варенье из кизила
Приготовление:
Кизил помыть и бланшировать в течение 5 минут в кипящей воде. Остудить. Слить воду. Кизил залить горячим сиропом и оставить на 3-4 часа. Затем поставить на плиту. На умеренном огне довести до кипения. Варить в течение 8-10 минут. Снять с огня. Оставить на 8-12 часов. После это…
Варенье из красной смо…
Приготовление:
Красную смородину тщательно помыть и перекрутить через мясорубку. Из сахара и воды приготовить сироп.
Подготовленные ягоды залить горячим сиропом. Перемешать и разложить по банкам. Остудить и убрать в прохладное место.
Конфитюр из ревеня
Приготовление:
Ревень почистить, помыть и мелко нарезать.
В кастрюле соединить вино, лимонный сок, воду и сахар. Добавить ревень. Перемешать. Кастрюлю поставить на плиту. Накрыть крышкой. Варить на умеренном огне в течение 5 минут.
Соединить крахмал с ванилином и 4 столовыми ложками воды. …
Свекла маринованная (2…
Приготовление:
Свеклу помыть, отварить, остудить, почистить, нарезать тонкими кольцами и положить в кастрюлю.
Приготовить маринад. В кастрюле соединить хрен, горчицу, черный перец, лавровый лист и уксус. Посолить. Залить водой. Перемешать. Кастрюлю поставить на плиту. Вскипятить. Снять с ог…
Варенье из грейпфрута
Приготовление:
Грейпфруты помыть и обдать горячей водой. Вытереть насухо. Почистить. Разделить на дольки. Удалить пленки. Нарезать и засыпать сахаром. Оставить на 24 часа. Затем, на сильном огне, помешивая, довести до кипения. Варить в течение 4-5 минут, постоянно помешивая.
Варенье из желтых слив
Приготовление:
Недозревшие желтые сливы помыть и наколоть в нескольких местах вилкой. Положить в кастрюлю и залить сахарным сиропом. Оставить на 24 часа. Сироп слить и второй раз вскипятить. Подготовленным сиропом второй раз залить сливы. Снова оставить на 24 часа. Сливы отварить в сиропе до…
Варенье из инжира
Приготовление:
Приготовить раствор для инжира. Соединить воду и лимонную кислоту. Тщательно перемешать.
Недоспевший инжир очистить помыть, очистить от кожицы и обмакнуть в подготовленный раствор.
Соединить сахар и лимонную кислоту. Перемешать. В полученную смесь обмакнуть инжир. Оставить н…
Приправа из моркови "О…
Приготовление:
Морковь, перец чили, помидоры, чеснок и болгарский перец помыть. Все овощи перекрутить, переложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и уксус. Перемешать. Кастрюлю поставить на плиту. Варить в течение 30 минут на умеренном огне, периодически помешивая. Петрушку, укроп и б…
Салат из баклажанов и …
Приготовление:
Баклажаны помыть, нарезать кубиками размером 1,5см.х1,5см. и отварить в течение 5 минут в кипящей круто посоленной воде.
Капусту нашинковать. Морковь помыть и натереть на крупной терке. Чеснок измельчить. Перец чили мелко нарезать. Соединить в кастрюле все овощи. Добавить сах…
Салат из зеленых помид…
Приготовление:
Зеленые помидоры помыть и нарезать дольками. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Болгарский перец почистить и нарезать соломкой. Морковь почистить и натереть.
В кастрюле соединить помидоры, лук и перец. Посолить. Перемешать. Оставить. Через 8 часов слить выделивш…
Салат из огурцов "Здра…
Приготовление:
Огурцы помыть и нарезать кольцами. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. Петрушку и чеснок мелко нарезать. В кастрюле соединить огурцы, морковь, петрушку, чеснок, уксус, сахар, черный перец, сухую горчицу, лавровый лист, растительное масло и соль. Перемешать. …
Начинка из творога
Приготовление:
Творог растереть, добавив яичные желтки, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Изюм распарить. В творожную массу добавить муку и изюм. Перемешать до образования однородной массы.
Баклажаны "Для зимы"
Приготовление:
Баклажаны помыть, нарезать крупными кольцами и слегка обжарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным маслом.
Укроп и петрушку измельчить. Чеснок мелко нарезать. Соединить баклажаны, зелень, чеснок и уксус. Посолить. Перемешать. Разложить по банкам. В каждую добавить по од…
Баклажаны в аджике
Приготовление:
Помидоры, болгарский перец, чеснок и перец чили измельчить. Подготовленные овощи положить в кастрюлю. Добавить уксус, соль, сахар и масло. Перемешать. Кастрюлю поставить на плиту. Вскипятить.
Баклажаны помыть, нарезать кольцами толщиной 1,5-2 см. и положить в кастрюлю с кипящ…
Закуска "Россиянка"
Приготовление:
Свеклу и морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке. Помидоры и чеснок перекрутить через мясорубку. Болгарский перец и репчатый лук мелко нарезать.
В кастрюле раскалить растительное масло. Спассеровать лук. Добавить помидоры, уксус, перец чили, соль и сахар. Перемеш…
Сальса из дыни с кинзой
Приготовление:
Дыню помыть, удалить косточки и кожуру. Мякоть дыни, репчатый лук и перец чили измельчить в блендере или кухонном комбайне. Добавить лимонный сок и измельченную кинзу. Посолить. Перемешать. Разложить по порциям.
Чили "Острый"
Приготовление:
Перец чили и болграский перец мелко порубить ножом. Мелко нарезать дольки чеснока. Всё положить в блендер и измельчить.
Потом выложить в кастрюльку, добавить соль, сахар, уксус по вкусу и крахмал, чтобы соус загустел. Поставить кастрюлю на плиту. Нагревать до тех пор, пока са…
Масло для бутербродов …
Приготовление:
Соединить размягченное сливочное масло, сахар и томатную пасту. Посолить. Поперчить. Тщательно взбить.
Начинка "Белково-медовая"
Приготовление:
Яичные белки взбить. В кастрюле соединить мед и сахар. Поставить на плиту. Постоянно помешивая, нагреть смесь до тех пор, пока не получится тягучий сироп. Снять кастрюлю с плиты и влить в белки. Перемешать. При помешивая добавить измельченный грецкий орех.
Квас
Приготовление:
Ржаной хлеб нарезать кубиками и подсушить до коричневого цвета в духовке, разогретой до 180 градусов. Приготовленные сухарики залить кипятком и оставить. Через два часа квас процедить, добавить сахар и дрожжи. Перемешать. Дать постоять в течение 5-6 часов.
Хрен натереть и сое…
Мороженое "Мятное" (2 …
Приготовление:
Соединить яйцо, молоко, сахар, масло перечной мяты и пищевой краситель. Взбить так, чтобы растворился сахар. Не переставая взбивать, влить постепенно сливки. Взбивать до тех пор, пока не получится однородная масса. Полученную массу влить в машину для мороженого и заморозить. Г…
Грейпфрут с медовухой
Приготовление:
Грейпфруты помыть, разрезать пополам, удалить кожуру, пленку и косточки. Мякоть фруктов соединить с имбирем и медовухой. Перемешать. Запечь на разогретом гриле в течение 2-3 минут.
Чернослив, фаршированн…
Приготовление:
Чернослив помыть и залить водой. Оставить на 1-1,5 часа. В этой же воде прокипятить в течение 10-15 минут. Чернослив откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и удалить косточки.
Приготовить начинку. Грецкий орех измельчить. Добавить измельченный чеснок и майонез. Перемешат…
Сок из ежевики, груши …
Приготовление:
Груши и ежевику помыть, пропустить через соковыжималку. Грейпфрут помыть и выдавить сок. Соединить все соки, перемешать и разлить по порциям.
Сок из малины и персиков
Приготовление:
Малину помыть и пропустить через соковыжималку. Персики помыть, удалить косточки и пропустить через соковыжималку. Соединить оба сока. Перемешать и разлить по порциям.
Ликер из лимонных корок
Приготовление:
Цедру лимонов нарезать кубиками, положить в плотно закрывающийся сосуд и залить водкой. Поставить в теплое место. Через 24 часа добавить сахарный сироп. Перемешать. Ликер процедить и разлить по бутылкам.
Узвар
Приготовление:
Сухофрукты залить водой и оставить на 5-10 минут. Затем тщательно промыть и положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить в течение 10-15 минут. Добавить сахар. Перемешать. Снять с плиты. Немного остудить и процедить.
Сок "Розовая груша"
Приготовление:
Груши помыть, удалить сердцевину с косточками, нарезать кубиками и пропустить через соковыжималку. Грейпфрут почистить и также пропустить через соковыжималку. Соединить оба сока. Перемешать, а при желании добавить лед.
Сок "Розовый взрыв"
Приготовление:
Арбуз помыть очистить от косточек и пропустить через соковыжималку вместе с кожурой. Клубнику помыть и пропустить через соковыжималку. Соединить оба сока. Перемешать и разлить по порциям.
Сок из ананаса и малины
Приготовление:
Малину помыть и пропустить через соковыжималку. Ананас очистить от кожуры и также пропустить через соковыжималку. Соединить оба сока. Перемешать и разлить по бокалам. В каждую порцию добавить лед.
Сок из брокколи и яблок
Приготовление:
Яблоки и брокколи нарезать, пропустить через соковыжималку. Перемешать. Налить в бокал, украсив ломтиком яблока.
Напиток "Мятный" (2 ва…
Приготовление:
Лимон помыть, нарезать ломтиками и залить небольшим количеством кипятка. В кувшин влить кипяток, добавить веточки мяты и подготовленный лимон. Добавить сахар. Перемешать. Дать настояться в течение 10-15 минут.
Напиток разлить по порциям. В каждую положить по свежей веточке мя…
Пунш "Восточный"
Приготовление:
Соединить чай, мед, лимонный сок и апельсиновый сироп. Перемешать. Добавить корицу, гвоздику и шафран. Перемешать. Дать настояться в течение 5-10 минут и налить в бокал. Украсить ломтиком апельсина.
Сок "Дозаправка"
Приготовление:
Апельсины почистить. У арбуза срезать кожуру. Ананас почистить. Каждый фрукт пропустить через соковыжималку. Соединить и перемешать соки. Разлить по порциям и в каждую добавить лед.
Сок "Нежная дыня"
Приготовление:
Апельсины почистить и пропустить через соковыжималку. Дыню почистить и также пропустить через соковыжималку. Соединить и перемешать соки.
Творог с тмином
Приготовление:
Тмин истолочь. Соединить творог, соль и тмин. Тщательно перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 24 часа. Полученную массу добавить в разогретое сливочное масло. Перемешивать до тех пор, пока не получится кремообразная масса. Убрать в холод.
Творог со сметаной
Приготовление:
Творог растереть. Посолить. Добавить сметану. Тщательно перемешать.
Коктейль "Утренний"
Приготовление:
В блендере взбить молоко с кусочками банана. Перелить в стакан. Добавить распаренный изюм и измельченный орех.
Коктейль молочный "Поп…
Приготовление:
Соединить 25 грамм мороженого и холодное молоко. Взбить. Переложить в охлажденный фужер. Свержу положить оставшееся мороженое и полить сиропом.
Реклама: